美媒發表五種預防癌症，延長壽命的超級食品，中國飲食位居榜首！

【抗衰老最好的食物是什麼】健康長壽，這是每個人的希望，但是有什麼最好的食物來幫助我們實現這個目標呢？在這篇文章中，我們會提供一些最健康和最有營養的食品。

首先，健康飲食最好的食物是什麼？我們做了一些調查，官方數據顯示，目前世界上預期壽命最高的三個國家是摩納哥、日本和新加坡。這些地方的居民生活質量很高，其中一個重要的因素就是吃健康的食物。

我們經常會在媒體上發現對「超級食品」的讚美，食物營養價值如此之高，以至於它們被視為飲食超級英雄。營養學家反對「超級食物」這個術語，認為它會影響人們對有限的食物寄予太高的期望，而事實上，均衡的飲食和健康的生活方式比每天吃五餐更需要努力。

儘管如此，有些食物比其他食物更有營養，正如研究表明的那樣，許多食物對一系列疾病都有保護作用。在這裡，我們帶來一個概述，一些最好的食物，你可以納入你的飲食中，追求一個幸福，健康的生活。

大豆

大豆是亞洲幾代人的主食，但最近在西方也越來越受歡迎。大豆通常以小吃包裝出售，但它們也被添加到各種各樣的菜肴中，從湯到米飯。豆類富含異黃酮，是一種植物雌激素。植物衍生的雌激素類物質。眾所周知，異黃酮具有抗炎、抗氧化、抗癌和抗菌作用。因此，它們可以幫助調節身體的炎症反應，減緩細胞衰老，對抗微生物，以及，據報道，還可以預防某些類型的癌症。

大豆麻富含兩種異黃酮，特別是：染料木素和大豆苷元。《今日醫學新聞》去年報道的一項研究發現，金雀異黃素可用於改善乳腺癌治療。同時，研究作者指出，「大豆的終生攝入」與降低患乳腺癌的風險有關，因此，我們可能希望將大豆納入我們的正常飲食。

豆腐

同樣，豆腐是一種由豆腐製成的類似乳酪的白色產品，由於同樣的原因，它與健康的益處也有著密切的聯繫。豆腐常在典型的東亞菜中被發現，可以油炸、烘焙或煮熟(例如，湯)。作為一種大豆產品，它富含異黃酮，其健康益處我們已經概述過了；它也是蛋白質的良好來源，它含有我們身體合成蛋白質所需的所有必需氨基酸。此外，它還富含礦物質，我們的身體需要這些礦物質來保持牙齒和骨骼的強壯和健康，並獲得能量。豆腐是鈣、鐵、錳、硒、磷、鎂、鋅和銅的來源。

一些專家還建議，吃豆腐可以讓你更長時間感到飽腹感，因此，將其納入您的膳食可能有助於防止暴飲暴食。

胡蘿蔔

這種常見的烹飪原料，以其橙色品種而聞名，其高含量的β-胡蘿蔔素類使這種根菜的顏色變得更加廣泛。胡蘿蔔可以防止與年齡有關的視力損害。β-胡蘿蔔素可以被我們的身體轉化為維生素A，根據美國國立衛生研究院(NIH)的說法，維生素A「參與免疫功能、視覺、生殖和細胞通訊」。我們的身體不能獨自產生維生素A，所以它必須從我們的飲食中獲得。

這種色素也是一種抗氧化劑，可以保護我們體內的細胞免受自由基造成的老化損傷。

此外，研究表明，富含類胡蘿蔔素的食物，可以防止老年性黃斑變性，即老年造成的視力損害。當然，胡蘿蔔也是其中的一個主要例子，有些品種的胡蘿蔔，如白鬍蘿蔔，不含橙色色素β-胡蘿蔔素，但它們都含有鐮狀胡蘿蔔素，一些研究聲稱，這種營養物質可能對癌症有保護作用。

生胡蘿蔔對健康可能是最好的，因為它們能保持營養，但也有烹飪胡蘿蔔的方法，它們可以將大部分營養物質「鎖住」。在一次採訪中，一位研究胡蘿蔔中的鐮孢酚抗癌效果的研究人員提出，如果我們想要把胡蘿蔔煮熟，但仍然富含營養物質，我們可能想把胡蘿蔔煮成一整塊。

「切碎胡蘿蔔會增加比表面積，所以更多的營養物質會在煮熟的時候滲入水中。通過保持它們的完整性，就會鎖定營養和味道，所以整個胡蘿蔔對你的身體更好。「

十字花科蔬菜

我們名單上的另一種重要食物是十字花科蔬菜，其中包括各種各樣的綠色食品，如捲心菜、西蘭花、布魯塞爾芽菜、花椰菜、白菜、蘿蔔和甘藍。這些蔬菜具有特別豐富的營養成分，包括許多維生素(C、E、K和葉酸)、礦物質(鉀、鈣和硒)和類胡蘿蔔素(葉黃素、β-胡蘿蔔素和玉米黃質)。

十字花科蔬菜也含有葡萄糖苷，這些物質被發現能帶來不同的健康益處。一些葡萄糖苷類化合物似乎可以調節機體的壓力和炎症反應；它們具有抗菌特性，其中一些正在被研究以確定它們的抗癌潛力。

最近的一項研究發現，綠葉蔬菜，包括一些十字花科蔬菜，如甘藍和羽衣甘藍，有助於減緩認知能力的下降。因此，研究人員建議，「每天在飲食中添加綠色的多葉蔬菜可能是促進大腦健康的簡單方法。」

甘藍、花椰菜和捲心菜也被證明對心臟健康有保護作用，這要歸功於它們的維生素K含量。

最後，十字花科蔬菜也是可溶性纖維的重要來源，它在調節血糖水平和減少脂肪吸收方面起著重要作用，從而有助於防止超重。

三文魚

最近的研究表明，從長遠來看，食用肉類，主要是紅肉，還有一些家禽肉可能對我們的健康有害。在這種情況下，蛋白質的一個很好的替代物是魚，尤其是鮭魚，它提供了許多營養價值。研究人員說，鮭魚可以保護認知健康。鮭魚富含蛋白質，而且含有豐富的ω-3脂肪酸，據說這對視力有好處。研究表明，歐米茄-3可以預防乾眼症，其特點是眼睛潤滑不足，會導致疼痛和視力模糊。

此外，omega-3脂肪酸還與大腦健康相關，研究表明，它們可以避免與衰老相關的認知衰退。

鮭魚的鉀含量也很高，根據去年秋天對MNT的一項新研究，鉀可以預防心臟病的發生。

此外，這種魚富含礦物質硒，有助於甲狀腺的健康。甲狀腺有助於調節荷爾蒙活動，並參與代謝過程。

雖然市場上有養殖和野生鮭魚，但野生鮭魚總體上更有營養，蛋白質含量更高，飽和脂肪也較少，這意味著它更健康，更有利於體重管理。然而，養殖鮭魚是一種更可持續的資源，專家們說，養殖鮭魚和野生捕獲鮭魚之間的差異可能並不是很明顯。

柑橘類水果

最後，柑橘類水果是健康飲食的無名英雄；這些水果包括許多現在在世界各地都可以買到的水果，如橘子、葡萄柚、檸檬、檸檬、檸檬、檸檬、檸檬、柑橘和橘子。柑橘類水果中的黃酮類化合物被認為與長壽有關。

長期以來，柑橘類水果一直被營養學家推薦使用，因為它們含有豐富的維生素C，維生素C具有抗氧化作用，據說能帶來廣泛的健康益處，包括減少炎症損害和抵禦感染。然而，專家指出，這種水果在營養成分方面遠遠超出了維生素C。

水果中含有豐富的其他微量元素，包括糖、膳食纖維、鉀、葉酸、鈣、硫胺素、煙酸、維生素B6、磷、鎂、銅、核黃素和泛酸。

如果這份飲食美食清單沒有給你留下深刻印象，那麼專家們就會繼續解釋柑橘類水果中含有更多有機化合物的原因，比如黃酮類化合物、香豆素類化合物和類胡蘿蔔素類化合物。據說這些化合物對癌症、心血管疾病和神經退行性疾病都有保護作用。

研究表明，黃酮類化合物，其中柑橘類水果特別豐富，可以「預防或延緩由肥胖引起的慢性疾病」。黃酮類化合物也因其抗癌潛力而受到許多科學關注，尤其是富含黃酮類的柑橘類水果的消費與壽命顯著延長有關。

日本沖繩縣的居民是世界上已知壽命最長的人口之一，他們經常吃石口瓦薩(Shikuwasa)，也被稱為「石馬沙」(Shequasar)，這是該地區典型的柑橘類水果，黃酮類化合物的含量比其他大多數柑橘水果都多。飲用富含黃酮的石庫瓦薩果汁也與更好的肝臟健康有關。

儘管上述所有食物都因其對健康的巨大益處而受到讚賞，但我們不應忘記，如果沒有均衡、豐富的飲食和健康的生活方式，就不可能實現幸福和長壽。

此外，目前的研究表明，我們的基因構成可能對哪些食物對我們的健康最有效有重要的發言權。所以，記住我們的營養食品清單，確保你遵循對你最有效的健康飲食！（Heather_z727 207912)