從沒人告訴我紅薯可以這麼吃...
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食材:
紅薯6個、水適量
做法:
1.買來的紅薯,先洗凈泥土
2.洗好的紅薯放入鋪了錫紙的烤盤,瀝乾地瓜上的水分
3.烤箱接通電源,把功能旋鈕撥到「烘烤」,設定200度,1小時,按下開始鍵
4.烤箱進入預熱程序,預熱結束後,會有提示音,這時把烤盤放入
5.烘烤結束的提示音響起時,帶上隔熱手套把烤盤取出即可
食材:
紅薯3個、麵粉、麵包糠適量、雞蛋適量
做法:
1.紅薯三個洗凈、刨皮,去掉頭尾少許部分,切成適當大小,在流水下沖洗表面澱粉。
2.上沸水鍋中蒸兩分鐘,拿出稍微晾涼。
3.待熱氣稍微散發,表面還有少許水分時,均勻沾上麵粉。
4.把多餘的麵粉抖掉,動作要輕柔,因為蒸過的地瓜熟了一半,所以比較容易斷。
5.雞蛋一個打散,把沾過麵粉的地瓜條再裹一層雞蛋液。
6.均勻沾上麵包糠,沾好後也抖掉多餘的麵包糠。
7.鍋中倒適量油,油溫加至七層左右熱,下入地瓜條炸兩分鐘。
8.把紅薯條撈出來,繼續加熱油溫,再次回鍋復炸,逼出多餘的油分,這時候只需十秒鐘即可撈出,不然油溫過高顏色會很快變焦黃,口感過硬,影響美觀和口感。
食材:
紅薯、白糖60克、水60克、芝麻適量、植物油適量
做法:
1.紅薯洗凈去皮,切成小塊
2.鍋內放入油(略多些),倒入紅薯
3.將紅薯炸至成熟撈出瀝油
4.將白糖與水倒入洗乾淨的鍋中,大火將糖熬化,加入一小勺油,轉小火繼續熬,期間要不停攪拌
5.最後熬至淡黃色,將炸好的紅薯倒入,翻拌均勻,出鍋前撒上芝麻即可
食材:
紅薯1個、大米1小碗、糯米1/3小碗、水適量
做法:
1.把大米和糯米混合沖洗乾淨後倒入砂鍋,加入約10倍的清水
2.大火煮開後轉最小火煮約半小時,其間不時用勺子攪拌一下以防粘底
3.把地瓜洗凈去皮
4.切成塊泡在水裡防止氧化變黑
5.待大米煮到微熟時,放入地瓜攪拌均勻後蓋上蓋子,一起用小火煮約20分鐘即可
食材:
紅薯1000克、糯米粉250克、白糖適量、芝麻適量
做法:
1.紅薯洗凈,放籠屜蒸熟
2.把蒸熟的紅薯去皮後搗成泥
3.加入糯米粉和適量白糖攪勻(糯米粉慢慢加入,覺得稀就稍多加點,反之少加些)
4.用大拇指和食指的虎口處擠成大小均稱的丸子,放溫油中小火炸至全部在油中浮起,呈金黃色撈出
5.撒上熟芝麻即可
食材:
紅薯1個、乳酪適量、雞蛋黃適量、牛奶適量、黃油少許、白砂糖適量
做法:
1.紅薯洗凈外皮,對半剖開成兩瓣
2.入蒸鍋蒸熟,用勺子挖出紅薯瓤,挨紅薯皮的地方留點厚度
3.紅薯瓤攪碎後,加入軟化好的黃油、芝士沫,拌入蛋黃液,再加入白砂糖,牛奶徹底拌勻
4.將拌好的紅薯泥回填到紅薯殼裡,表面再撒一層芝士
5.烤箱預熱180度,上下火烤15分鐘左右,烤到表面的芝士呈現自己喜歡的顏色即可
食材:
紅薯400g、麵粉50g、白糖30g、植物油適量
做法:
1.紅薯洗乾淨,切成厚片,上蒸鍋蒸熟。
2.趁熱用勺子壓成地瓜泥。
3.放入麵粉和白砂糖,和成麵糰。根據地瓜的水分大小來添加麵粉。
4.將麵糰分成若干面劑。
5.熱鍋放少許油,燒熱,放入地瓜餅坯。
6.煎至一面金黃翻面,即成。
有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪,有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效。
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
抑制黑色素的產生,防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化,保持肌膚彈性,減緩機體的衰老進程。
紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素,如果人體攝入足夠的鉀,就會促進血液排泄掉多餘的鈉;食用富含鉀的食物,還會促進體內礦物質水平的均衡,並最終起到一定的輔助降壓作用。
1.優先挑選紡錘形狀的紅薯。
2.表面看起來光滑,爛紅薯有毒不要挑。
3.聞起來沒有霉味,發霉的紅薯含酮毒素,不可食用。
4.不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅。
5.發芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒,但口感較差。
1、不宜與土豆放在一起,二者犯忌。不是紅薯硬心,就是土豆發芽。
2、保持乾燥,不宜放在塑料袋中。
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