它的胡蘿蔔素高出玉米600倍，但不能與它一起吃，傷胃引起腹瀉

紅薯葉，即秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。紅薯葉的營養豐常豐富，葉子翠綠鮮嫩、爽口，它的大部分營養含量比菠菜、芹菜等這種高營養物質高很多，特別是類胡蘿蔔素比普通胡蘿蔔高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種，稱其為「蔬菜皇后」。

因為番薯葉中含有豐富的抗氧化物，而抗氧化物有提高免疫力的功效，因此，多吃番薯葉可以提高自身的免疫力，這對於生病的人是有很好的效果的。因為番薯葉中還有多種維生素，維生素可以促進新生代謝，而且補充了維生素，可以預防貧血。因此，番薯葉也有此功效。

紅薯葉中含有豐富的維生素A，可強化視力。 紅薯葉含有豐富的葉綠素，能夠凈化血液，幫助排毒； 紅薯葉含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能夠提高免疫力，預防感冒；預防貧血。300克的紅薯葉就可以補充人體一天所需的維生素A、C、E；紅薯葉中富含鉀，有助於血壓控制；治療便秘、預防癌症、改善更年期狀況。

紅薯葉不能與這些食物一起吃：

紅薯葉與雞肉一起吃：同食會引起腹痛

紅薯葉與柿子一起吃：會造成胃潰瘍

紅薯葉與西紅柿一起吃：會得結石，導致腹瀉

紅薯葉與香蕉一起吃：會引起身體不適

紅薯葉與雞蛋一起吃：會引起腹痛

這些你學會了嗎？