原味芝士蛋糕（聖誕版）

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原味芝士蛋糕（聖誕版）--給蛋糕穿身兒聖誕裝

今年聖誕節是周末，上班族們不用在踩著下班高峰和家人過平安夜了。你做好平安夜安排了嗎？既然周末休息，可以悠閑的在家diy一桌豐富的平安夜晚餐。說道節日晚餐，怎能少得了甜品。奉上原味重芝士蛋糕，給浪漫的節日多一點甜膩氣氛吧。

做了原味重芝士蛋糕，臨近節日，總是讓人倍感放鬆。蛋糕也升級成重芝士了，為了貼近聖誕節氣氛，加了簡單的裝飾。花「重金」買了藍莓和盒裝草莓，這兩種水果搭在一起真是絕配。圍在聖誕樹旁，有種豐收的感覺。

我依然喜歡無餅底的芝士蛋糕，做起來也甚是簡單。這次沒有做水浴，烤箱溫度控制好，一樣不開裂。先是低溫烘焙，最後高溫上色。

原味芝士（聖誕版）6寸原料:奶油乳酪220克，酸奶100克，雞蛋1個，白砂糖40克，玉米澱粉5克，牛奶30克。做法：

1、備齊原料，酸奶選擇微微稠一點的為宜。2、奶油乳酪室溫軟化，加入白砂糖用蛋抽大致順滑。

3、加入牛奶繼續攪拌順滑。4、再放入酸奶拌勻。

5、加入一枚全蛋混合均勻。6、篩入玉米澱粉拌勻。

7、活底模具包上錫紙，倒入芝士糊。8、震蕩出多餘的氣泡。入預熱160度烤箱，中下層，烤50分鐘。再調至180度，中上層，烤制10分鐘左右上至滿意的顏色，冷卻後再取出。

友情提示：1、無消化餅底的重芝士蛋糕，熱的時候很容易碎，建議入冰箱冷藏一宿再吃，不易碎，口感還更好。2、酸奶建議選擇稠一點的為宜，我用的是老北京酸奶。