新鮮大蒜怎麼腌制好吃

又是一年春暖花開，又到了新蒜大量上市的時候，喜歡吃大蒜的人往往會在這個季節中把新鮮的大蒜腌制起來，可以全年食用，只是新鮮大蒜怎麼腌制好吃呢？下面小編就來一一告訴大家。

新鮮大蒜怎麼腌制好吃

1、新鮮大蒜可腌咸蒜

新鮮大蒜腌咸蒜比較好吃，在腌制以前把把新鮮大蒜的外皮和根部全部去掉，然後放在清水裡浸泡三天左右的時間，在浸泡的過程中要多次換水，泡好以後取出，加入適量的食用鹽直接腌制，半個月以後大蒜就能入味，下飯吃味道特別誘人。

2、新鮮大蒜可以腌糖蒜

新鮮的大蒜腌製成糖蒜也特別好吃，而且方法也不複雜，具體做法是把新鮮大蒜去皮去根除理乾淨以後，放入盆中加入適量的鹽和清水進行腌制，中間可以換幾次水，三天以後取出把水倒掉，把大蒜去掉水分我，然後加入適量的白糖進行腌制，過一個月的時間糖蒜就能腌好，它口感脆嫩，有淡淡的蒜香氣息，特別好吃。

3、新鮮大蒜腌糖醋蒜好吃

新鮮大蒜腌製成糖醋蒜特別好吃，在腌制時，大蒜的處理方法和上面的處理方法相同，但是料汁的調製卻有講究，應該把白糖和食用醋一起放在鍋中，加入少量的大料和花椒進行煮制，煮開以後再熬一會，晾涼以後可以用來腌制大蒜，這種腌出的大蒜不但味道好，還不容易發生變質。