【疾病診療】糖友這樣加餐，既可預防低血糖，又不升高血糖！

小紅帽說

很多糖友平時與家人一塊吃飯，為了不顯示自己的「特殊性」，也只是吃了一日三餐而已。他們覺得吃三餐就挺好，為什麼要那麼麻煩地加餐呢？

之所以我們提倡加餐，自有它的道理存在，今天我們就來看看！

加餐有必要嗎？

加餐很有必要！

①糖友如果不安排加餐，每餐的進餐量會偏大，導致血糖波動大，容易出現餐後高血糖，因此少量多餐是糖尿病患者飲食的基本原則；

②糖友及時加餐可避免低血糖反應，尤其是運動量過大時非常容易發生低血糖，甚至危及生命；

③適當加餐，血糖波動幅度小，避免了血糖忽高忽低的波動現象。

晚餐後的加餐比上午、下午加餐更重要。

有的糖友晚餐吃得並不多，但是第二天空腹血糖會偏高，究其原因卻是因為半夜低血糖引起的應激性高血糖，即俗稱的蘇木傑現象。

如果糖友空腹血糖偏高，夜間又有低血糖發生，不妨可以試試睡前加餐。一方面可以避免夜間的低血糖，另一方面可以減輕一部分人因晚餐距離第二天早餐時間長而致的飢餓感，對防止夜間的低血糖極為有利。

怎樣加餐才科學？

加多少？

加餐不是讓你吃飽了一日三餐，再額外吃點東西，加餐一定建立在每天熱量一定的基礎上，減少正餐量，每餐只吃六七分飽，即感覺吃也行，不吃也不餓的程度。將正餐中勻出食物作為加餐用，每次加餐食物所含熱量50～100千卡即可。50千卡即半根玉米、2勺燕麥片、3個餃子、10粒花生米；100千卡即3片蘇打餅乾、500克帶皮西瓜、1根小香蕉。

什麼時候加餐？

加餐宜選在餐後2～3小時。一般而言，餐後2個小時達到血糖值的高峰，隨後下降，加餐應在下降的時段。

但是一些特殊情況發生時不要拘泥於加餐時間，要及時加餐：

運動量過大時，應在運動後少量進餐；

發生低血糖反應時，應立即進餐，喝糖水、蜂蜜水或吃餅乾等。

加餐吃什麼？

加餐可以選擇牛奶、無糖酸奶、蘇打餅乾、醬牛肉、烤饅頭片、全麥麵包、黃瓜、西紅柿等。

血糖控制較好的糖友加餐可以吃含糖量低的水果，如蘋果、梨子、柚子、橙子、草莓、西瓜等，但量要控制在100～200克。血糖控制不佳時可以用黃瓜、西紅柿代替水果。

這些食物不宜作為加餐食物

很多糖友加餐喜歡吃無糖食品，但市面上的「無糖食品」實際上是未加蔗糖的食品，製作成各式糕點，其中仍含有大量的碳水化合物，為了改善口感有的還富含脂肪，所以並不能隨意吃。有糖友三餐控制不錯，加餐的時候喜歡吃無糖糕點，血糖就控制得並不理想。

堅果類食物也不適合用來加餐，如花生米、瓜子、核桃仁、杏仁、松子等，因為堅果類食物富含脂肪，一天只能吃一小把，但是你會不經意間就吃多，用它們充饑不利於控制一日總熱量的攝入。

自製加餐食物

現在糖尿病發病越來越年輕化了，很多糖友是上班族，加餐顯得不那麼方便。其實我們可以自制一些「加餐食品」，帶到公司去，方便上班時間加餐。

蔥香豆渣餅

①準備好適量黃豆，用豆漿機製作豆漿，就會留下豆渣，豆漿可以在早上喝掉。

②準備少量麵粉，加入豆渣中。打入一個雞蛋，加點豆漿攪勻，攪成比較乾的糊糊狀。

③加入鹽、小蔥末和胡蘿蔔碎，再次攪勻。

④平底鍋里抹一薄薄層油，將麵糊倒入。

⑤中小火烙至兩面凝結即可。

香香脆脆，還富含膳食纖維，每次加餐來一小個，你不來試試嗎？

上圖是小紅帽自己在家做的豆渣餅啦，廚藝不佳，瞅著有點丑~不過還挺好吃的呢！因為小紅帽榨的是黑豆豆漿，所以餅也是黑色的。大家做的時候不用做這麼大一張，巴掌大小最合適不過了。

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