餓啊！18種花式米飯，幾步搞定香噴噴！

豆粉們表示：作為一個懶人吃貨，征服味蕾星球，有時候只需要一碗米飯就夠了。

懶人吃貨真是很偉大啊，在懶中追求美味的路上，居然還真找到了飯菜一鍋香的料理！

豆小果搜集了各種飯飯飯花式米飯：食材簡單、廚具簡單、做法簡單，但味道絕不簡單喔~

這個……太太太適合倫家啦

原料：

胡蘿蔔70克，豆角110克，豬肉170克，大米500克，姜適量，蔥適量，老抽適量，生抽適量

做法：

1.準備好食材，把大米淘洗乾淨，淘好的米放入電飯鍋中

2.切好豬肉丁，肥瘦分開，切好姜蔥。切好豆角和胡蘿蔔。

3.鍋里入油炒香姜蔥,加入肥肉丁煸香。

4.加入瘦肉小炒，炒至變色，加入1匙老抽、2匙生抽，炒勻。

5.加入胡蘿蔔和豆角炒勻。

6.炒過的菜加入電飯鍋中,和米拌勻，加入適量清水，剛沫過米面為宜。按電飯鍋煮飯鍵。時間到美味的飯飯就好了。

原料：

大米250克,臘腸3根,土豆1個,青豆1把,油鹽適量,小蔥末2根,胡椒粉1小勺,蒸魚豉油2勺

做法：

1.將米洗凈後倒入電飯煲中，按電飯煲的指示水量加入適量的水；

2.按下電飯煲表面上的「煲仔飯」功能鍵，時間長為42分鐘；

3.鍋中放少許油， 下入香腸丁煸炒；煸炒微微出油後下入土豆丁和青豆乾一起翻炒；

4.青豆變色後加入鹽和胡椒粉調味，將炒好的配料盛入碗中；

5.這時煮飯的時間過半, 將炒好的配菜倒入， 再蓋好繼續煮；

6.煮好後電飯煲提示音叫，打開蓋，加入適量的蒸魚豉油攪拌均勻，再沿著電飯煲邊倒入少許橄欖油；

7.再按下電飯煲加熱功能鍵；煮好最後拌入小蔥末即可,好香的米飯。

原料：

洋蔥半個,胡蘿蔔1個,土豆1個,羊肉（最好是帶點肥肉),薑絲,料酒,蚝油,生抽,鹽,紅燒醬油

做法：

1.羊肉用清水浸泡，多換幾次水，直至水是乾淨的~多次浸泡羊肉去除血水減少羊肉膻味~

2.羊肉切拇指大小的小塊。生薑切條，加生抽，食鹽，一點料酒腌制半小時以上

3.鍋里少許油，倒入羊肉塊翻炒~羊肉變色後加食鹽、紅燒醬油進行翻炒，收干汁關火盛出來。

4.另起鍋熱油爆炒洋蔥絲~洋蔥絲炒軟之後，剝開到一邊加點油放土豆胡蘿蔔翻炒~混合翻炒~

5.倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油混合翻炒~

6.米淘洗乾淨~將炒好的食材倒入鍋里，放入幾朵洗乾淨的干香菇（不用泡發）,比平時煮飯多一點水，跳閘後繼續多燜一會兒，盡量燜干一點，喜歡鍋巴的可以多煮一會兒出鍋巴~

7.煮出來的米粉油光發亮的特別誘惑！胡蘿蔔是甜甜的，土豆是綿綿的~

原料：

芋艿1個/2個，香菇4朵，豬油適量，鹽2g，生抽適量

做法：

1.米浸泡30分鐘後控干水分，芋艿去皮切塊，香菇去柄切片。

2.鍋里熱豬油，翻炒香菇芋艿，加鹽，生抽。倒入米粒炒香即可。不用炒熟。

3.盛出兌水，炒好的米和水比例大概1:1.2。電飯煲按下煮飯鍵。

4.香噴噴出鍋！

原料：

肋排400g,胡蘿蔔1根,香菇2朵,圓糯米100g,東北大米200g

做法：

1.材料備齊，排骨焯水去血水，胡蘿蔔和香菇切成丁兒

2.鍋里放入少量橄欖油，放入薑片八角爆香後加入焯水後的排骨，放冰糖炒至表面微微發黃

3.加入醬油和老抽繼續翻炒讓排骨上色，加水沒過排骨，再調入料酒和鹽

4.東北大米和圓糯米放在一起淘洗乾淨後，放入香菇丁兒和胡蘿蔔丁兒

5.再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲里，用標準煮飯模式煮好後再燜十分鐘

6.出鍋啦！

原料：

雞塊200克，胡蘿蔔1根，土豆1個，豌豆50克，薑片3克，咖喱塊2塊，咖喱粉3克，水200毫升，鹽3克

做法：

1.我用的雞塊是雞腿和雞翅，將他們斬件。胡蘿蔔和土豆削皮切小塊，薑片切絲。

2.大米洗凈放在電飯煲里。

3.炒鍋放油爆香薑片後下雞塊，翻炒至雞塊金黃。加入咖喱塊和咖喱粉，炒至咖喱雞塊融化。

4.下胡蘿蔔塊、土豆塊和豌豆，炒勻。加入200毫升的清水燒開。

5.將炒鍋里煮沸的所有材料倒入電飯煲里，放入適量的鹽拌勻，按下煮飯功能鍵。

6.電飯煲工作完畢即可享用香噴噴的雜蔬咖喱雞燜飯

原料：

大米250g，糙米100g，維也納香腸兩根，番茄一個大的，青豆一把，玉米粒一把，洋蔥小半個，香菇2個，鹽適量，橄欖油適量，黑胡椒適量

做法：

1.各種食材切碎。

2.糙米和大米提前浸泡好。糙米口感較硬，如果能提前一夜浸泡更好。

3.米飯倒進電飯煲，把番茄按在中間，加入各種切好的食材和少量水，如圖示微微浸住食材即可，因為番茄和香菇都會出水。然後加入橄欖油，鹽和黑胡椒。

4.電飯煲跳閘後把蓋子打開，剝去西紅柿皮，然後用鏟子拌勻，再蓋蓋兒燜五分鐘~

5.擺盤開吃~我撒了點茶鹽，沒有可以不放~

土豆燜飯 by J_小妮

原料：

土豆2個，大米750g，香腸1根，鹹肉100g，小青豆適量，味精一勺，鹽1.5g，料酒適量

做法：

1.大米洗凈，水量為蓋沒米即可

2.鍋中加水燒開，放少量鹽，加入小青豆，燙熟即可

3.鹹肉、香腸切丁備用；土豆去皮切丁備用

4.將切好的土豆丁放入油鍋 ，煎至金黃即可。盛出來稍微晾涼後，將煎好的土豆丁再次放入油鍋加入少量鹽，翻炒均勻

5.將鹹肉丁、香腸丁放入油鍋加入少量料酒稍稍煸炒

6.將煸炒好的肉丁倒入洗好的大米中，加少許味精拌勻

7.拌好土豆倒入大米中，不需攪拌，水位基本與土豆丁持平

8.電飯煲直接用平時的煮飯模式即可，飯煮好後用飯勺將土豆丁與飯拌勻即可。最後灑上小青豆，一碗誘人的土豆燜飯就完成了

原料：

蝦6隻，海虹3隻，金蚝5隻，大米400g

做法：

1.先用蝦頭煮一鍋蝦頭湯備用，湯里需加少量鹽調味！

2.在鍋里先把洋蔥炒香，再把淘好的米放進鍋里炒，邊炒邊不停的少量添加蝦頭湯，直至把米炒到半熟！

3.大米炒到半熟後，把準備好的海鮮擺放在米飯上！

4.把剩下的蝦頭湯倒入鍋里，稍稍沒過米飯即可

5.蓋上鍋蓋煮至全熟即可！我用的塔吉鍋，大概再煮五六分鐘就全熟了！

原料：

大米100克，鹹魚25克，臘腸1根，蘆筍150克，白砂糖5克，料酒10ml，食用油 15 ml，醬油15 ml

做法：

1.把所有材料準備好。鹹魚用溫水泡浸10--20分鐘，以去除部分的鹹味。取出切成小粒狀。

2.臘腸洗乾淨，切成小粒。加入調料中的所有材料，拌勻備用。

3.蘆筍去掉外皮，洗乾淨，切小粒。

4.大米洗乾淨，放進電飯煲中，加入適量清水。

5.煮至微滾，開始冒小泡時，加入步驟5腌制好的鹹魚和臘腸。

6.蓋上煲蓋，煮至8成熟時，加入切好的蘆筍粒，煮至飯熟即可。

原料：

大米1/2杯，桂格三寶燕麥1/2杯，中型紅薯1個，水4/5杯

做法：

1.紅薯削皮切小塊，大米淘洗後瀝干水份。

2.大米，三寶燕麥，倒進電飯鍋內膽，加水，最後鋪上紅薯塊。開煮～

3.35分鐘後音樂響起，燜5分鐘後開蓋把飯翻鬆，開吃～

4.因為紅薯含水，所以水量減少了1/5，如果沒有放紅薯，請用一杯水。

原料：

香菇，廣式臘腸，大米，胡蘿蔔，姜，老抽，料酒，鹽，糖

做法：

1.香菇洗凈，摘去根蒂備用，胡蘿蔔去皮，切小塊，姜切絲

2.臘腸放鍋里蒸一下，拿切片或者切塊都可以

3.鍋里放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，薑絲下鍋爆香

4.下臘腸翻炒幾下，下入香菇和胡蘿蔔翻炒，加入適量老抽調色，加入少許料酒、一點糖、一點鹽和雞粉調味

5.將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲里煮飯，在水裡滴幾滴香油，做出的飯特別香

6.等到電飯煲里的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮，直到煮飯鍵彈起後，

7.繼續保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可（愛吃鍋巴飯的可以在煮飯鍵彈起後再按下，再煮一段時間，底部會形成一層鍋巴~~~）

原料：

大米2杯，大頭青2顆，胡蘿蔔1根，橄欖油適量，香油少許，鹽適量

做法：

1.大米淘洗乾淨瀝干水分備用。

2.大頭青用清水浸泡5分鐘洗凈。大頭青洗凈切碎，胡蘿蔔切碎。

3.炒鍋倒入橄欖油。倒入青菜胡蘿蔔翻炒片刻，變軟加鹽翻炒均勻關火。

4.把大米，和炒過的蔬菜倒入電飯鍋內膽。加入所需量的清水。按下煮飯鍵。水的用量可比平常兩杯大米的用量少見一點，因為青菜和胡蘿蔔也會有水分。

5.米飯煮好加少許香油拌均勻即可食用。

原料：

大米200g，扁豆500g，豬肉80g，蔥姜適量，大蒜末適量，清水300ml，老抽15ml，鹽5g，玉米油適量

做法：

1.準備好200克大米、500克扁豆、蔥姜和一塊豬肉。

2.大米清洗兩遍倒入電飯煲內加入300毫升清水蓋蓋子插電源，選灶燒飯、、標準、長粒米按開始鍵，電飯煲開始工作。

3.將扁豆洗乾淨切小塊，豬肉切絲，蔥姜切碎。

4.炒鍋燒熱加入玉米油，油熱之後加入豬肉絲煸炒。豬肉絲變色後加入蔥姜爆香。

5.然後加入切好的扁豆翻炒，加入15毫升老抽翻炒均勻盛出，待扁豆變色加入5克鹽，加入15毫升老抽翻炒均勻盛出

6.等到電飯煲進行到充分沸騰時，打開鍋蓋，將煸炒好的扁豆倒進去，鋪平，蓋上蓋子。

7.剁一些蒜末備用。等到電飯煲停機提示音響起之後再燜十分鐘關掉電源，打開蓋子將蒜末倒進去。用自帶飯鏟將米飯、扁豆和蒜末翻勻即可開吃。

原料：

南瓜適量，娃娃菜適量，胡蘿蔔適量，洋蔥適量，火腿腸適量，香菇適量，蝦仁適量，金針菇適量，大米適量，咖喱塊適量，食鹽適量，豆油適量

做法：

1.將主料都切成小丁，注意的是香菇是事先過水焯好的

2.鍋里坐油，油熱後先炒洋蔥爆香，然後將上以上小丁丁丟進去拌炒變色後加水和咖喱塊（我是用了一量杯的大米，用了三小塊咖喱塊），再放入大米(生米哦）。水的高度要沒過大米，要給它足夠的水分和空間。

3.大火燒開後，冒出小泡泡，改小火慢慢燉，中間是不是的翻炒一下以防糊鍋。

原料：

牛肉，豆芽，韓國泡菜，香蔥，青紅椒，蒜末，韓式辣椒醬，生抽適量，白鬍椒適量，鹽適量，雞精適量，糖適量，芝麻香油適量

玉米澱粉適量

做法：

1.鍋中放油，下腌好的牛肉炒致八分熟盛出備用。

2.下少許油，煸香蒜末和青蔥的蔥白段，下泡菜炒制。

3.加入豆芽一同煸炒。

4.倒入扒松的夾生飯（最好是隔夜的）翻炒均勻，然後加入水，位置大概菜和飯的一半即可，蓋上鍋蓋悶他一會兒。

5.煮至飯熟軟入味，加入青紅椒段和牛肉翻拌，最後再根據自己的口味加入少許韓式辣椒醬和少許鹽、雞精、香油等，最後再翻拌均勻即可出鍋食用。

蝦仁燜飯 by 緣豆兒

原料：

大米1.5杯，蝦仁150克，番茄2個，小脆腸6個，洋蔥1/4個，青椒1個，紅椒1個，香菜1棵，蒜1瓣，鹽，油

做法：

1.準備好所需材料；蝦仁加點鹽腌一下；番茄切碎；

2.洋蔥切絲；脆腸切小塊；青、紅椒切絲；蒜切碎；香菜切小段；

3.鍋內加油加熱後放入蝦仁煎炒一下至變色後盛出待用；

4.再加點油，倒入脆腸炒一下；加入青、紅椒絲和蒜炒一會兒；

5.大米淘洗後倒入鍋中炒干水分最好至開始變黃；倒入番茄碎炒勻至大米均勻裹上汁。

6.加入量大米的杯1杯水，加蓋燜25分鐘；然後倒入蝦仁拌勻，再燜10分鐘；加鹽，撒上香菜段拌勻即可。

原料：

糯米一斤，大米半斤，五花肉適量，香菇適量，海米適量，紅蔥酥適量，老抽適量，生抽適量，糖適量，五香粉適量

做法：

1.糯米拌入大米，用水泡上兩小時後，用壓力鍋煮熟。水的量大約超過米1cm左右。

2.香菇、五花肉切丁，海米用開水泡一下，切粒。

3.鍋內倒入少許豬油，下香菇、海米，肉丁翻炒，最後下紅蔥酥繼續翻炒，炒出香味，放料酒，老抽，生抽，糖，五香粉，少許水，煮至湯汁粘稠。

4.把煮好的餡料倒入米飯中，拌勻

5.煮米飯的時候可以一起煮些香腸，放在飯上，裝碗。

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