很多人對茶都很有興趣，但是談到茶，就會不自覺的說一句「我對茶一竅不通，根本就不會品茶」。

其實沒必要為不懂茶感到羞澀，我們對未知的東西有嚮往，有興趣，就是活在這世上最有意思的地方了。

茶有著悠久的歷史，有著豐厚的歷史底蘊，其中的文化之深厚又有誰能說我都懂、都明白？

所以說作為茶道的初學者，沒必要感到羞愧，品茶不是一朝一夕間的功夫，不要讓一些理論上的東西成為你接觸茶道的枷鎖，技巧可以熟能生巧，知識也會慢慢積累，前提是你要發自內心的喜愛茶道，你才能更好的接觸茶道。

一、審茶

審茶是指泡茶前先審看茶葉，內行人看到茶葉就能分辨出茶葉的品種。我們審茶就是要看茶葉的形與色，觀看茶葉的嫩度、條索、色澤、勻整度和凈度，一般來說，好茶的外形勻整、不含雜質且色澤一致，看起來油潤乾淨。

茶葉一經沖泡，形狀會發生很大的變化，葉片舒展開來，幾乎會恢復到茶葉原來的自然狀態，尤其是一些名茶，嫩度高，芽葉成朵，在茶水中會呈現出亭亭玉立、婀娜多姿的優美姿態。有的也會是芽頭肥壯，芽葉在水中上下起伏的狀態，甚是好看。

二、聞香

我們喜愛花的芬芳，雨後空氣的清甜，心上人的發香……香味總是如此誘人，茶香亦是茶一個迷人的方面。我們怎麼品茶的茶香呢？

首先是干品，就是直接抓起一把茶來聞一聞，或者把蓋碗內外燙一下，把水倒掉以後把茶葉放進去，加蓋五秒，然後趁熱聞香。隨後是濕品，將水注入，加蓋5秒然後掀蓋聞香，辨別一下有沒有煙焦味、霉味等異味，以及香味是否高揚，對比第一泡到第五泡的香氣，判別香氣是否持久。

三、湯色

中國的茶分為六大類，不同產地不同品種的茶葉，都會呈現出不同湯色的茶來，但是茶湯的顏色也有他們的共性，就是一般好茶的湯色通透明亮，而且沒有渾濁或者沉澱物。

四、品茶

喝茶的關鍵在於喝，茶的幾種特殊味道一般都能嘗出來，比如說甘、苦、澀、滑。如果是好茶，那麼茶湯的滋味會很純正，口感較為鮮爽，劣品的茶平淡無味，而且可能有異味，新手的話可以拿兩種茶做對比，一對比結果就很鮮明了。

其實到底會不會品茶並不那麼重要，茶道遠沒有那麼複雜，日本茶道宗師千利休說過茶之本不過是燒水點茶，所以說只要茶的味道是你所喜好的，就足夠了。

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