五色豆美容保健 女性的天然「荷爾蒙」

豆類品種繁多，眾所周知豆類含有高蛋白以及碳水化合物，對人體營養來說不可或缺。但你可能不知道的是，豆類對女性來說，可以說是天然荷爾蒙，美容保健作用多多。來看看，中醫如何講解豆類的養生作用。

在中醫養生理論中，根據五行（木、火、土、金、水）學說，把自然界五味（酸、苦、甘、辛、咸）、五色（綠、紅、黃、白、黑）與眾多的事物屬性聯繫起來。說明人與大自然的關聯。 人生活在天地之間，自然環境之中，是整個物質世界的一個組成部分，應和大自然融為一體，自然界的植物五顏六色，接受陽光雨露的滋潤生長，為萬物之靈的人提供了食物來源。人體五臟與大自然的五色有著密切的關聯。

往往口感的喜好代表身體對某類元素的需求。換句話說：喜歡常常就是需要。比如：你的胃裡有火，你吃辣椒和生薑的時候，你就會覺得很辣，難受。反之，你就會覺得很好吃，吃了舒服。因為辣椒和生薑都是溫性食物，起除濕與發散風寒的作用。我們在日常生活中要細心觀察自己的所需所缺，適時補充身體的需求。要學會辨別寒與熱，分清陰陽。

以大家常吃的綠豆、紅豆、黃豆、白豆、黑豆為例：

五豆的功用：

《本草綱目》指出：豆有五色，各養五臟。

青養肝——多吃綠豆

中醫認為綠豆益肝，清熱、降脂、排毒！調治脾胃克化之功能，為食中佳品，濟世長谷！每日飲用相當於給胃腸做排毒SPA！

紅豆

紅滋心——多吃紅豆

李時珍贊為心之谷。中醫認為紅豆補血、養心、利尿、化瘀、增進心臟活動、抗疲勞之功能；現代醫學研究，紅豆中三萜皂苷、鐵，能保護心腦血管，抗血管老化！

白潤肺——多吃白豆

中醫認為白芸豆潤肺補氣、滋陰、肺主皮毛，久食白芸豆潤肺滑膚，溫中散寒！此外白芸豆豐富的維C，可增強抵抗力！

黃益脾——多吃黃豆

有植物肉、綠色乳牛的美譽。中醫認為黃豆健脾，益氣、增進食物的消化、促進營養的吸收；此外黃豆富含豐富的卵磷脂，久食可提高記憶力

黒補腎——多吃黒豆

為「腎之谷」，《本草綱目拾遺》記載：「黑豆益精補髓，強壯精力。男性久食可預防前列腺老化，女性多食能保養卵巢」。黑豆中蛋白含量相當豐富，18種氨基酸和19種油酸，有降低血中膽固醇的作用。

以上這些「有色」豆子，加上紫米，可以做一種五豆美容養顏湯哦。

原料：黑豆紅豆綠豆黃豆紫米各1勺（勺的大小隨意，5種原料等量即可）紅糖（根據個人口味適量添加）

做法：

1）將5種原料清洗乾淨，用清水浸泡一夜。

2）連豆帶浸泡的水一起倒入鍋中，添加清水，水量是豆子的6倍左右。大火煮開後，改小火，虛掩著鍋蓋，煮半小時，待豆子開花即可，吃前調入紅糖口味更佳。

黃豆：味甘，性平。入脾、肺、大腸經。補氣健脾，行氣導滯，養血潤燥，利水消腫。

綠豆：味甘，性涼。入心、胃經。清熱解毒，利水消腫，開胃健脾。

黑豆：味甘，性平。入脾、胃經。滋陰養血，活血利水，補虛黑髮，祛風解毒。

赤豆（紅小豆）：味甘、酸、性平。入脾、肝、膀胱經。利水消腫，除脹消痞，健脾補血。《食性本草》認為其「下水腫，久食瘦人」，看來有減肥的功效。

紫米：味甘，性溫。入心、脾、腎經。養心安神，健脾補血，強腎益精。

綜合看來，這副「豆米方」對五臟六腑全都顧及，寒熱搭配，不涼不燥，瀉不傷脾胃，補不增瘀滯，真是一劑駐顏長壽的妙方。

豆類對女性來說益處多多，被稱為女性的天然荷爾蒙。我國傳統飲食講究「五穀宜為養，失豆則不良」，意思是說五穀是有營養的，但沒有豆子就會失去平衡。

豆類是低脂食物，營養和纖維非常好的來源。豆類擁有的保護功能，可以對抗心臟病以及乳腺癌。同時，豆類對穩定女性荷爾蒙有神奇功效。豆類的食用由來已久，人們可能不會將它視為一種新的健康食物。

豆類含有可溶和不可溶的纖維，有助降低膽固醇。而豆類所含異黃酮有助調節女性荷爾蒙以及減輕女性絕經期和更年期的癥狀。除了豆奶之外，異黃酮還存在於紅叄葉草、葛、綠豆、苜蓿芽、鷹嘴豆。豆類富含的蛋白？禁制因素有助對抗乳腺癌，減慢癌細胞的分化，從而防止腫塊形成。

每天堅持食用豆類，可以幫助女性瘦身，降低患病概率。女性朋友在飲食中記得堅持食用豆類哦。

（責任編輯：張琴琴 ）

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