大寒節氣期間進補要減量

06-01

　　「《呂氏春秋》云：天生陰陽寒暑燥濕，四時之化，萬物之變，莫不為利，莫不為害。聖人察陰陽之宜，辨萬物之利，以便生，故精神安乎形，而壽長焉。」自古有「小寒大寒，冰冷成團」之說。這個時節之害是「寒毒」。尤其是每年大寒過後，老慢支、心腦血管等慢性病患者更加難熬，而即使是平時比較健康的青壯年，也容易因突如其來的寒潮患上感冒。

　　宋朝醫家朱肱在其所著的《類證話人書》中有很好的提示：「嚴寒當令，為殺厲之氣，君子善攝生。當嚴寒之時，行住坐卧，護身周密，故不犯寒毒。」朱肱提倡日常起居應認真周密地保暖身子，以達到當下能「不犯寒毒」的目的。這還只是善攝生的君子考慮到的淺層之義，更深一層的意義是《黃帝內經》中強調的冬三月應「閉藏」以養精(調養腎氣)。總之，無論是為防眼前的「寒毒」還是為避來日的「暑傷」，「行住坐卧」都應「護身周密」。

　　進補應適當減量

　　《黃帝內經》將一年的氣候大致分為六個階段，大寒至立春即是其中的一個階段。大寒為「冬三月之末」，又與立春相承接，在這個承前啟後的時節里，大自然陰氣極盛，陽氣沉降到極點並準備生髮。這個階段的養生除了要繼續注重滋補腎陰之外，還要兼顧養肝，因為春天陽氣生髮，也是人體肝氣生髮的季節，飲食起居上也應考慮到季節的變換，為開春陽氣生髮、肝氣條達打好基礎。

　　民諺有「大寒大寒，防風禦寒，早喝人蔘、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸」之說。「防風禦寒」直白易懂，但為何要「早喝人蔘、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸」呢?人蔘、黃芪是提氣助氣之物，泡成酒，在早上昇陽之時喝，對氣虛之人有一定的補益作用;而杞菊地黃丸為滋腎養肝之品，在晚上陰氣較盛之時服用，有斂陰益精的功效，通過早補陽、晚滋陰而達到陰陽平衡的道理。但這種「民間智慧」也不是人人適用，比如，有高血壓、心臟病者，就不宜一早起來喝人蔘、黃芪酒。該如何進補，還是諮詢醫生為宜。

　　大寒來到，顧名思義，大寒即是一年中最冷的時節。這時的北方，已是冰天雪地，到處銀裝素裹。而相對暖和的南方，也陸續出現一年中的低溫。這個與立春相接應的嚴寒時節，大自然陰氣極盛，陽氣沉降至極並準備生髮。在這個承前啟後的節氣里，防風禦寒是第一要務，而進補則不宜太過。