懂得了這些葡萄酒禮儀，你就可以自信地參加西式晚宴了

獨飲一杯葡萄酒，可以隨心所欲，可到了公眾場合，我們就得多注意一些，掌握一些葡萄酒禮儀非常必要。葡萄酒禮儀是非常有益的社交工具，不論是西式晚宴，正式聚餐，還是與戀人或父母一同進餐，它們不僅可以讓你不怯場，也能顯示出你的品位和素質。這麼實用!還不趕緊 get 起來!

1、喝紅葡萄酒時怎樣倒酒才正確?

酒瓶開了，就該倒酒了。倒酒看起來雖簡單，但也是個技術活，但時間久了自然就熟能生巧了。

以下圖這位美女的姿勢為例，握住酒瓶下部，緩慢往酒杯中倒酒。當要停止時，身體稍微遠離，輕微旋轉酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。

2、一杯葡萄酒倒多少合適?

中國人喝白酒喜歡滿上，而葡萄酒一般是不滿上的。通常而言，標準的一杯葡萄酒為 150 ml，即一瓶標準葡萄酒倒 5 杯。

而根據不同葡萄酒使用不同杯型的規矩，經驗人士便總結了更加簡便的倒酒規範，可供參考:紅葡萄酒入杯為 1/3，白葡萄酒入杯為 2/3，香擯倒入杯中時，應先倒 1/3，待酒中泡沫消退後，再往杯中續倒至七分滿即可。

3、正確的持杯方式

以下這張圖中的持杯方式都是對的嗎?實際上，一個人喝酒的時候，隨你怎麼拿，但到了社交場合，以下這些姿勢都不符合禮儀。

正確的持杯方式如下圖左上角，握住杯柄，將杯柄置於拇指、食指和中指之間，其他手指自然放置。此外，在正式的社交場合中，你還可以如下圖其他三種方式持杯，這都是符合葡萄酒禮儀的。

4、如何品酒?四部輕鬆搞定!

喝酒容易，品酒不易，且品且珍惜。品酒的樂趣就蘊含在以下四部曲中，一起來學習一下。

(1)看:在白色背景下看葡萄酒的顏色，觀察其澄清度和是否有酒腿，從顏色類型和濃郁程度可大致猜出葡萄酒年份、品種、酒精度、糖分甚至氣候(暖氣後和冷氣候)。

(2)聞:適當搖晃酒杯後，聞聞葡萄酒的香氣，葡萄酒的香氣通常可以"泄露"出一款葡萄酒的品質、品種、是否經過橡木桶陳年、產區和年齡等秘密。葡萄酒的香氣可分為三類，一類是葡萄酒的果香，二類是發酵過程產生的香氣，三類是陳年後產生的香氣。

(3)嘗:喝一口酒，讓酒液在口腔中翻滾，感受葡萄酒的甜度、酸度、單寧、酒精度、酒體、餘味這六個方面，是否達到了平衡。

(4)總結:通過以上觀色、聞香、品味，對葡萄酒的品質、平衡性、陳年潛力、葡萄品種特性、產區和價格進行綜合評價和總結，這對你今後的葡萄酒品鑒學習會很有幫助。

5、塗了口紅的淑女要注意了

去正式的社交場合，女士肯定是要化妝的。塗了口紅喝酒可能會在酒杯上留下口紅印，所以喝酒的時候盡量在杯口的同一個地方飲用。如果留下了口紅印，不要用手指擦，用面巾紙擦較好。

6、碰杯可別隨便碰

雖然對於葡萄酒碰杯沒有明確的規定，但上圖這種杯口對杯口的方式顯然不安全，要是酒液飛濺出去，豈不是失了儀態?所以，正確的碰杯方式應該是這樣的:

手持高腳杯，逆時針方向將酒杯稍稍傾斜(與垂直方向約成 15-30 度角，兩個人面對面，剛好傾斜角度相反，保護易碎的杯口)，將酒杯(中部較大較圓的部分)對準另一個酒杯的相同部位輕輕一碰，發出持續而爽脆的"叮叮"聲。

7、出門在外，別喝太快

在公眾場合喝葡萄酒，不要喝得太快，盡量與他人同步，杯中剩下的酒與別人的酒盡量保持在差不多的水平線上。其一，可避免喝醉，其二，可以慢慢品味葡萄酒，盡享其中的樂趣。此外，還可以展現出優雅從容的姿態，何樂而不為呢?

8、公共場合也要記得謙讓

需要往酒杯中添酒時，切記先幫別人倒，倒完再給自己倒。

【作者簡介】酒妹，紅酒百科全書資深編輯，高級品酒師，超級無敵美女歌手，以"吃是為了肉體，喝是為了靈魂"為人生理想，不聊國事，只談吃喝順聊風月。同道中人，請加個人微信:winekiller。

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