為什麼喝不同的茶，需要用到不同的茶具

用不同的茶具泡不同的茶，在不喝茶的人眼中看來，這純屬是裝逼行為;而對於以解渴為主要目的的人來說，他們大多會自嘲地說：我沒你們那麼講究;也只有少數人，會講究茶具，不是為了裝，也不是說什麼講究，而是真到那個地步了，你會發現，嘴真的養叼了。

有個朋友說了一句話很經典，原話是：我不懂在家沖雀巢咖啡粉和去星巴克有啥區別，正如你不懂用保溫杯喝茶和工夫泡茶有什麼不一樣。

所以小編大概總結了一些茶的最佳沖泡工具吧，提供大家參考了!

綠、白茶

綠茶和白茶都是採用芽葉製成的茶類，只有少數會用其他部分的葉子來製作，不在談論之列。

用芽葉製成的綠、白茶最好還是用玻璃杯沖泡，主要是可以觀賞嫩芽在水中舒展開來，在杯中漫遊的身姿。甚至有的時候，拿著一杯白茶，坐在窗邊，都能發獃一個下午。

玻璃杯沖泡出來的茶湯給人感覺是鮮甜的，大概是茶葉的量少，而且是芽葉的緣故吧。但缺點是也不耐泡，泡過兩杯之後基本上就淡了。我通常是一杯就夠了，很難想像有人喝了兩杯之後，還能喝得下第三杯，那真是海量了。

綠、白茶也有用蓋碗或者紫砂壺沖泡的，口感上會比玻璃杯泡出來的濃，最主要是茶葉量不好控制，會苦澀，所以是不建議新手採用的。

烏龍茶

目前市面上最大眾的烏龍茶無非就是鐵觀音、大紅袍、鳳凰單樅等，這裡不做更多的介紹了。

烏龍茶的沖泡工具目前就是蓋碗和紫砂壺。泡法也基本差不多，能夠控制的就是茶葉投放量、水溫、出水時間，這和廚師做菜是一樣的，放多少鹽、用什麼火、把控火候。那麼高級一點的茶藝師，自然就是在動作和情感表達上更豐富了一些。

那麼，在其他條件相同的情況下，蓋碗沖泡和紫砂壺沖泡會有什麼不一樣呢?

主要區別是在於材質上。不知道用紫砂壺的人有沒有這樣的感覺，就是紫砂壺衝出來的水溫度要比蓋碗高一些。原因是紫砂壺的散熱速度沒有蓋碗那麼快，所以用紫砂壺泡茶時，茶葉的受熱時間會不蓋碗要久，這樣茶湯的味道就會更濃一些。

說到紫砂壺泡茶有什麼缺點，我覺得也是因為紫砂壺的材質，會吸收掉壺裡的部分茶香。這樣，泡清香型的茶葉時，可能會減分不少。

蓋碗，堪稱萬能泡茶利器。只要把握好各種茶的特點，就能夠泡出好茶。蓋碗泡茶可能是最能接近茶葉原味的方法了，所以現在在評審鐵觀音的時候大多都已經用蓋碗沖泡了，可操作性強，易於評品茶香，能清晰觀察葉底。這樣泡茶，能影響茶葉品質的客觀因素就相對低很多了。

紅茶

紅茶也有蓋碗的沖泡方法，也可以這麼說，目前還沒看到有不能用蓋碗沖泡的茶。

這裡要說到的，是玻璃過濾茶具。目前是比較流行的，因為簡易方便，但口感又比保溫杯要好很多。對比起那種快速壺，還有一個十分重要的因素，時尚美觀，又不失情調。

玻璃過濾壺的優點就是方便，同時照顧到審美，茶湯和葉底都可以很直觀的看到。當然，缺點也是明顯的，不耐泡。加水量大的同時，又不能增加茶葉的投放量，以免苦澀，所以通常三泡之後就會沒有什麼味了。

普洱

普洱的泡法也是可以多種多樣的，最常見的當然還是紫砂壺和蓋碗了。甚至有人總結：生普用蓋碗，熟普用紫砂壺。因為，生普喝茶香，熟普喝茶滋，這是無疑的。

在這裡還想再介紹一種小眾泡法，就是銀壺煮茶法。注意，不能用鐵壺，鐵壺不適合煮茶，因為鐵製品所含的鐵質，會影響茶的滋味。銀壺目前沒有發現這種問題，加上銀壺煮茶能夠改善茶水的活性，所以茶湯會更有層次感、茶滋豐富。

總結

很多時候泡茶很像廚藝，從對食材的了解、器具的運用、精心的炮製，加上品嘗所用的環境、所用的盛器，最後融入泡茶者的心境。魯迅說：有好茶，會喝好茶，是一種清福啊。

【此文章為英德姐妹茶莊的懂茶妹（honghong999888777）原創，轉載請說明，特此聲明！】