2017錢景：自媒體 場景營銷？

今天是除夕，別驚訝，夜貓先預祝大家新年快樂！預祝大家新的一年能做出好成績！今天這麼特殊的日子想聊點什麼呢？說一些夜貓最近的見聞以及想法吧。2017年1月24日晚上，咱們財神大咖會總部的小夥伴們一起年終聚餐。這讓我想起一些餐飲店場景營銷的事情。

 發生的一點小尷尬 

現在想起來還有一個細節讓我印象比較深刻。在餐廳里，我四處轉悠尋找牆上的WIFI密碼。真尷尬，結果是什麼也沒有發現！後來問了服務員，服務員指引我掃牆上二維碼，跟我說掃描二維碼並關注，然後就可以獲取wifi密碼（我明白了，以前都是牆上放密碼，現在還有這一套）。

以前要是吃飯，也沒有考慮什麼wifi這回事，現在這個東西是必須的。以前餐廳沒有公眾號，現在也開始考慮到這種營銷方式。現在人們不僅要求吃得好，還要求吃得開心，邊玩邊吃。場景營銷得到人們的認可，因為它慢慢在各種營銷方式中變得熱門。

 什麼叫場景營銷？ 

場景營銷：針對消費者在具體的現實場景中所具有的心理狀態或需求進行的營銷行為。你在一個具體的環境購買東西，會產生各種各樣的消費心理，商家抓住這些心理，提供對應的服務，讓你完成一個良好體驗的過程。說太專業也不好理解，我們來看看我們會產生的一些消費心理。

 常見的一些消費場景心理 

那我把自己的經歷說說吧。有一回，有個朋友請我吃飯，他還帶來好幾個朋友，見面簡單的打招呼之後。大家坐下來，開始點菜，然後服務員也去廚房下單。剛開始，大家聊得還好，有一兩個不善言辭，只是略顯尷尬。聊了半個小時，妹的，感覺已經把整個世界的話題都聊完了。菜都沒有端上來，口乾舌燥。也聊不下去了，大家都沒說話，只能傻逼逼的坐在那裡等。

如果有哪些聚餐場所能解決這種尷尬，我願意去那裡消費，其實不是吃多少的問題，是開心不開心的問題，能讓客戶開心的掏錢就是好營銷，你覺得呢？

 餐飲應該更大膽，引入場景營銷，讓大家吃得更爽！

現在的部分餐廳引進公眾號、微信餐廳等一些微營銷的元素，大家可以在微信上面查看最新菜品、訂餐、訂桌情況。但是很多都是看別人做我也這樣做，至於效果也沒有去衡量；更別說大膽去創新，大膽去嘗試新的場景營銷，不善於用互聯網思維去賺錢是個硬傷。接下來說一說餐飲的一些場景營銷。

 塑造廚師的個人IP，手機直播炒菜 

用餐的朋友在等待的過程是難熬的，想了解自己的菜是如何做出來的，掃描二維碼加廚師微信，通過朋友圈的鏈接跳轉到手機直播。嘿嘿，這個對廚師也是一個很大考驗，咱不僅燒菜燒得好，玩直播也很溜，同時也展示餐廳對自己後廚環境衛生的自信，客戶更放心。

廚師玩直播在一些地方還算一個不錯的噱頭，這個對廚師也是一個很好的激勵作用。以前對於一個廚師，如果不是上電視或者很有名，幾乎在本地傳不開名氣。但是引入自媒體元素就不一樣，就像一個編輯，在自媒體風口也能很火，甚至火遍全國。而廚師直播只需要火遍本地就夠了。

我們這樣想像：如果某個餐廳的大廚的朋友圈都有很多精準粉，他把朋友圈維護得很好（其實這個個人號也可能是餐廳配給廚師的工作號），如果朋友圈養熟做得不錯，就可以這樣的廣告：過生日的朋友到店消費，享受幾折優惠，並免費獲得大廚親手烹制的美味菜肴一份。

在自媒體時代，除開利用直播增加餐廳的人氣之外，還可以考慮一些H5小遊戲與優惠券的結合玩法，給顧客更好的體驗。

 益智類遊戲結合折購券打造場景營銷 

現在，國內已經出現能提供一站式場景營銷方案的網站平台，就是可以幫你提供場景營銷的解決方案，包括各種小遊戲等等。打個比方說，餐廳如果需要做春節的促銷活動，不是簡單的給客戶發紙質的優惠券。

可以做一些場景營銷。當一個客戶走進餐廳，他在點餐後有一個漫長的等待時間，為什麼不利用這些時間做營銷呢？當一個人坐下來的時候就是對他營銷的好時機。一些定製的H5小遊戲裡邊可以融入餐廳的元素，顧客通過你的公眾號連接到WiFi，接著在服務員的推薦下，顧客開始了玩遊戲奪代金券。

如何實現這樣的技術？場景營銷的遊戲開發留給專業的人去做，你只要提出你的要求，價格不會很貴，應該和定製一個一般的APP差不多。你可以在後台設置優惠券、代金券，顧客通過玩遊戲獲得一張50元的代金券或者30元的優惠券，但是使用的前提是消費滿300元，當天可能沒消費夠，但是可以累積消費。

通過這樣方式來留住回頭客，當然這樣還遠遠不夠。你要鼓勵已經獲得優惠券的顧客去找他們的朋友一起玩，怎麼做到？那就是一起來就餐的人可以拼湊使用優惠券或者代金券。這樣的話，顧客為了獲得更多的優惠，會鼓勵他的家人、朋友一起玩遊戲；戀人情侶也可以把玩遊戲當成約會的借口：好好的優惠券，不用了多可惜。

 場景營銷和本地美食號營銷的一些思考 

我記得我在之前也寫過一篇本地美食號的文章《19天變現超過26.82萬的營銷玩法》，那時候全國的各個城市都在玩這種聯合商家的營銷活動，簡單說就是：黑卡吃貨節。主要就是本地美食號、招商局、商家一起策劃的限時5折吃貨活動。賣黑卡，一張9.9也有，一張29.9元也有。不過同樣的活動，因為各個地方不同的推廣效果，賺到的錢也是不一樣的。

2017年，場景營銷應該會更加火熱。當然這個有一定的技術門檻，比較適合大的餐廳營造自己的品牌，那普通餐廳就真的沒有機會嗎？

在我看來，每個本地美食號就像一個流量池，而場景營銷就像水裡的魚，魚把池水搞活了。這將會給本地美食號一些新的變現思路，擺脫簡單的發優惠券營銷。

普通的餐飲商家沒有精力，也有沒有時間去維護自己的公眾號或者對接一個場景營銷的小遊戲，也沒有閑情、資源去做直播。應該把專業的事交給專業的人去做。而本地比較大的美食號也應該提高做大範圍活動的效率，沒必要發什麼黑卡了，物流成本，時間成本太高就不符合微營銷的精神了。

 可以把本地美食大號打造成一個場景營銷服務平台 

本地大號開通微商城，邀請商家入駐，商家需要繳納一定的年服務費，美食號幫忙上傳最新活動菜品圖片以及優惠券。同時公眾號可以聯繫一站式場景營銷服務平台，幫忙設計場景營銷的H5小遊戲。然後通過外鏈的方式對接到公眾號。那顧客如何獲取這些優惠券呢？