買堅果怎麼挑？吃堅果有哪些禁忌？辦年貨的親們看過來！

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快過年了，辦年貨開始成為家庭生活的重要事項。年貨越齊，年味越濃，而「年味」中，通常都少不了堅果這一味。堅果營養價值高，但壞的堅果吃了會中毒！買堅果、吃堅果也有學問。正忙著買年貨的親們，趕緊看一看，轉告給身邊的人！

一你在哪裡買堅果

超市：超市裡，堅果價格相對適中。在超市買堅果挑選方便又不用講價，對於懶人來說，超市無疑是最好的選擇。另外，超市裡各類商品種類繁多，買堅果的同時，也能進行其他年貨大採購。

專賣店：專賣店裡各類堅果品種齊全，質量比較有保證，但同時價格相對較貴。如果你對堅果的品次要求高，不妨去堅果專賣店逛逛。

批發市場：大賣場里「魚龍混雜」，各類堅果品次有好有壞，價格相對便宜。如果你懂得識別堅果質量，購買量又比較大，去大賣場將是不二選擇。

保稅店：保稅商品享有「免證、免稅、保稅」的政策，直接受海關監督和管理。所以特別實惠，也是正品。如果要買進口堅果，去保稅店絕對放心。

二堅果的正確挑選方式

開心果：新鮮的開心果開口縫隙大、完全合不攏、果仁偏綠、果殼呈淡黃色。

核桃：好核桃表皮呈淡黃色、重量較沉、聞起來有淡淡木香。從一尺高左右扔在硬地上聽聲音，空果會發出類似於破乒乓球的聲音。

杏仁：新鮮的杏仁表皮顏色淺、顆粒飽滿的、個頭大。

榛子：好的榛子果仁豐滿、仁衣顏色淺、仁肉白凈新鮮。

腰果：好腰果多呈白色澤、氣味香、顆粒飽滿，表面無駐洞和斑點，拿起手感覺乾燥。

松子：好松子顆粒飽滿均勻、殼色淺褐且光亮、松仁肉色潔白、芽芯色白

除了以上鑒別方法，所有的堅果都可以通過聞（嘗）味道來挑選，如果有「哈喇」味，則表明不新鮮或者質量不好。

1核桃

核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年痴獃等是頗有裨益。核桃仁表皮具有營養價值，不剝皮食用更健康。

2栗子

板栗富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子易發霉變質，發霉的栗子食用後會引起中毒。

3瓜子

一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E。常嗑食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。但瓜子中含有很高的鹽分，多吃易傷腎；市面上售的多味瓜子，多數用的是人造香料，對身體有害。

4開心果

開心果含單不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇含量，減少心臟病隱患。

5杏仁

杏仁能夠調節胰島素與血糖水平。富含硼與鈣質，對預防更年期婦女骨質疏鬆也有一定益處。杏仁含有大量的脂肪酸，對於嬰兒和大便溏瀉的人則可導致或加重腹瀉。

6榛子

榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效。包含人體所需的八種氨基酸，且含量遠超核桃。存放時間較長後的榛子不宜食用。

7南瓜子

南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，並具有降壓作用。胃熱病人宜少食南瓜子，否則會感到脘腹脹悶。

8花生

花生富含優質蛋白質、脂肪及多種微量營養素，在調整人們，特別是孩子營養平衡方面有很重要的作用。花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血症者需去皮食用。

9松子

松子含有益於健康的脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。松子存放時間過長後不宜食用。

10腰果

腰果有軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。但腰果含多種過敏原，對於過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。