午後茶香

午後茶香

    有一首英國民歌唱到：「鐘敲4下，世上的一切瞬間為茶而停。」聽著就讓人禁不住對紅茶時光無限嚮往。

    紅茶的魅力，歷久彌香。

   「正山小種」茶是世界紅茶之祖，是歐洲下午茶的起源，也是中國紅茶的驕傲，沒有哪一款茶比她的內涵更豐富，也沒有哪一款茶如她那樣在歐洲一些國家擁有幾百年的溫馨浪漫和文化底韻。它的起源歷史就記載在武夷山桐木關梁家世代相傳的三本家譜中。

    眼前的「駿德梁」一級正山小種，來自武夷山桐木關的駿德茶業，它的創始人就是桐木關江墩制茶世家的第二十四代傳人、頂級紅茶金駿眉的首泡製作者梁駿德茶師。他的祖先南宋末年時為躲避戰亂從中原河南遷至貴溪，最後在桐木此地定居，世世代代開山種茶、種竹，繁衍生息。

    正山小種的工藝大體可分為採摘—晾青—萎凋—揉捻—自然發酵—烘乾等過程，這些工藝幾乎全憑手工，其中揉捻這個環節涉及的技術性非常高，那才是制茶的秘密所在，全憑茶師根據茶葉的老嫩程度，以目測來決定製作的時間，卻能製作出獨特的桂圓味來，使茶葉具備香甜味醇的優異品質。

    對茶的熱愛、多年的經驗積累和對技術的認真鑽研讓梁駿德師傅練就了一身過硬的制茶本領。

    如果說武夷岩茶是仙風道骨的一位老者，那麼產自武夷山駿德茶業的的「正山小種」紅茶則是一個嬌小可愛的精靈。

    這深秋初冬的午後，是容易讓人安靜的時光，陽光輕柔的從紗簾透過來，一泡純正的正山小種，一套與之相配的紅色調的茶具，讓時間在茶香中靜靜地流淌。

    先看干茶,外形條索緊結、肥壯，色澤烏潤。

溫杯後，放入茶葉，一條條厚實幹燥的茶葉落到蓋碗底部，碰撞出輕輕的聲響，讓人期待著泡出茶湯的滋味。

因為正山小種的厚實，第一二泡尚未完全泡開，所以杯中是淺淺的金黃色，彷彿是一首長詩的引子，但淡淡的桂圓香卻已經在屋內瀰漫開。

茶湯從第三泡開始慢慢變得紅濃，香氣也逐漸變高長，湯水帶有濃郁桂圓湯味和淡淡的松煙香味。安靜地喝茶，體會那漸漸釋放出來的松煙香氣，如同身在秋天的松林間一般。

細品茶湯，思緒里竟有了小時候喝一碗媽媽煮的桂圓茶的錯覺，回到手中的紅茶湯，慢慢地也生出了一絲清甜，令人心情十分愉快。

茶湯清透明亮，帶有明顯的松煙香，滋味醇厚，一直持續口腔的是桂圓香味。

拉開窗帘，細細地品味，窗外的綠色跳進眼帘，讓人彷彿回到了武夷山深處的駿德茶廠，翠綠的茶樹，還有爛漫的山花，高矮不一與森林為鄰的茶樹上採摘下來的茶葉，通過梁駿德的製作，沖泡出一種特殊的桐木的清香。

　  只拍了前六泡的茶湯，口感卻依然醇厚，好茶是耐泡的，尤其是中段的時間會持續很久，後面感受到的是滋味已經沒有頭幾泡那麼銳利，至十泡時，茶湯滋味已不醇厚，但甜潤許多，就像四季更迭般，秋季落葉歸根後的寧靜，讓茶也喝出一個境界來。

　　素雅的紅色像是古舊絹畫的底色，溫暖而不張揚，茶味變得柔和，更顯出茶湯的甜來，松煙的香味依舊持續，這茶，每一泡都有些微妙的變化，也許是因為這樣的時光太美好的緣故，連茶香都不忍心變淡了。

    葉底勻整柔軟，沖泡前緊結的茶葉在若有若無的翠意中都已紅亮開展。

    紅茶性情溫和，加奶、加糖、加橙汁，西式品飲方法很多。自己偏愛本色，偏愛功夫紅茶，清飲十分，感覺最為怡然。

    一直感覺，品飲紅茶不是要尋得午後的浪漫，更多是紅茶帶給人的平和、溫暖。

   「口不能言，心下快活自省」。飲茶至此，這泡「正山小種」已經生動了許多....

 教您品嘗

——正宗英國下午茶

  今時今日，品嘗下午茶已經成為了一種時尚文化，在高級酒店，咖啡館，或是露天餐館，就著西點，品上一杯所鍾愛的TWININGS川寧茶，無論是午后街頭的匆匆腳步，或是悄然獨坐，或是相約好友同享輕鬆愜意的午後時光，都如夢浮生中增添的些許溫暖，這就頗得源自英倫貴族優雅的下午茶的真義。

　說起英國人與茶的親密關係，有無數的事實為佐證。計算一下，他們人生的三分之一是 Tea time(飲茶時間)；正如《傲慢與偏見》中的主角們，向我們展現著英倫下午茶的經典場景。英國人每天一絲不苟地重複著「茶來茶去」的作息規律並樂此不疲。此外，至於各種名目繁多的茶宴、花園茶會，以及周末郊遊的野餐茶會，更是花樣百出。「英式下午茶」似乎已經成為英式典雅生活方式的一種象徵。

　在全世界愛好茶文化的人眼中，TWININGS川寧茶就是英倫下午茶的代表。自1706年誕生以來，TWININGS川寧茶引領著飲茶文化的新潮流。歷年來，TWININGS川寧茶深獲維多利亞女皇、喬治五世、愛德華七世、亞歷山大皇太后等王室貴族的激賞與親睞，成為皇室貴族的御用茶。300多年來，TWININGS川寧力臻完美， TWININGS川寧的專業調茶大師不斷調配出令人激動的全新口味，並配合獨特的飲用方法，展現了純正的英倫茶的世界，它極致的品質與絕佳的口感，讓英國皇室及全球茶迷深深感動，無限回味。

  TWININGS川寧茶已風靡全世界100多個國家，早在舊上海，眾多名媛一直留有喝下午茶的習慣，其中貴族才女張愛玲對下午茶更是偏愛成癖。如今，川寧茶已經來到中國，為上海時尚貴雅人士，帶來芬芳悠遠的300年下午茶享受。指尖繞上一縷芬香，寵愛著自己的感官， 品味TWININGS川寧茶，臻享恍如穿越時空的英式貴族感受……

　英國茶文化，一開始就和皇室掛上了鉤。據可信說法，下午茶最初是在1840年由貝德福德第七任女公爵Anna引入英格蘭的。在當時午餐時間要早得多，而晚餐往往會在夜裡很晚。女公爵常在下午4時感到意興闌珊、百無聊賴，心想此時距離穿著正式、禮節繁複的晚餐還有段時間，又感覺肚子有點餓了，就請女僕準備幾片烤麵包、奶油以及茶，作為茶點之用。貝德芙夫人很享受用茶點的過程，經常邀請親友共飲下午茶，同時也可以閑話家常，同享輕鬆愜意的午後時光，沒想到一時之間，在當時貴族社交圈內蔚為風尚，名媛仕女趨之若鶩；一直到今天，已儼然形成一種優雅自在的下午茶文化，成為正統的英國紅茶文化，這也是所謂的「Low Tea」的由來。

  正是受到200多年前精英人士的鼓舞，下午茶才會在今天變得如此流行。在19世紀的英國，茶歇已然成為一項頗為隆重的意識，上流社會的女性會換上美麗的禮服，帶上禮帽和手套，參加這一通常在客廳中舉行的盛會。英國貴族賦予下午茶以優雅的形象及豐富華美的品飲方式。下午茶更被視為社交的入門，時尚的象徵，是英國人招待朋友開辦沙龍的最佳形式。極品紅茶、精緻瓷器或銀制茶具、純白蕾絲花邊桌巾、三層點心盤，都是正統英式下午茶的必備要素，配以悠揚典雅之曲，清芬馥郁之花，以及紳士淑女的品鑒，貴族般的下午茶才得以完美奢享。

　貫穿歷史的長河，TWININGS川寧茶總是走在流行的第一線，英國小說家Jane Austen早在19世紀之時便是TWININGS川寧茶的擁護者。而今日，品嘗下午茶已然成為了時尚生活的象徵，包括時尚、藝術、電影和音樂等各界名人在內的所有人士，都依然熱衷於下午茶，一些明星包括Madonna, Kate Moss今日無不在奢華場所舉辦她們的私人品茶派對。

　英國古老悠遠，譽為經典的紅茶非TWININGS川寧茶莫屬。1706年時，創始人Thomas Twining秉承對茶的衷愛，即以「Thomas」之名於英國開設咖啡館，這是日後TWININGS的前身，也是英國紅茶史上的標誌。今日，愛茶人士津津樂道的英國紅茶文化，其基礎便源於當時的「咖啡館」。提到茶文化，沒有人會比TWININGS川寧茶更充滿熱情了！TWININGS川寧茶致力於為全球愛茶人士調配上佳口感的茶品，至今已經超過300年了。

 教您品嘗

——正宗英國下午茶

  今時今日，品嘗下午茶已經成為了一種時尚文化，在高級酒店，咖啡館，或是露天餐館，就著西點，品上一杯所鍾愛的TWININGS川寧茶，無論是午后街頭的匆匆腳步，或是悄然獨坐，或是相約好友同享輕鬆愜意的午後時光，都如夢浮生中增添的些許溫暖，這就頗得源自英倫貴族優雅的下午茶的真義。

　說起英國人與茶的親密關係，有無數的事實為佐證。計算一下，他們人生的三分之一是 Tea time(飲茶時間)；正如《傲慢與偏見》中的主角們，向我們展現著英倫下午茶的經典場景。英國人每天一絲不苟地重複著「茶來茶去」的作息規律並樂此不疲。此外，至於各種名目繁多的茶宴、花園茶會，以及周末郊遊的野餐茶會，更是花樣百出。「英式下午茶」似乎已經成為英式典雅生活方式的一種象徵。

　在全世界愛好茶文化的人眼中，TWININGS川寧茶就是英倫下午茶的代表。自1706年誕生以來，TWININGS川寧茶引領著飲茶文化的新潮流。歷年來，TWININGS川寧茶深獲維多利亞女皇、喬治五世、愛德華七世、亞歷山大皇太后等王室貴族的激賞與親睞，成為皇室貴族的御用茶。300多年來，TWININGS川寧力臻完美， TWININGS川寧的專業調茶大師不斷調配出令人激動的全新口味，並配合獨特的飲用方法，展現了純正的英倫茶的世界，它極致的品質與絕佳的口感，讓英國皇室及全球茶迷深深感動，無限回味。

  TWININGS川寧茶已風靡全世界100多個國家，早在舊上海，眾多名媛一直留有喝下午茶的習慣，其中貴族才女張愛玲對下午茶更是偏愛成癖。如今，川寧茶已經來到中國，為上海時尚貴雅人士，帶來芬芳悠遠的300年下午茶享受。指尖繞上一縷芬香，寵愛著自己的感官， 品味TWININGS川寧茶，臻享恍如穿越時空的英式貴族感受……

　英國茶文化，一開始就和皇室掛上了鉤。據可信說法，下午茶最初是在1840年由貝德福德第七任女公爵Anna引入英格蘭的。在當時午餐時間要早得多，而晚餐往往會在夜裡很晚。女公爵常在下午4時感到意興闌珊、百無聊賴，心想此時距離穿著正式、禮節繁複的晚餐還有段時間，又感覺肚子有點餓了，就請女僕準備幾片烤麵包、奶油以及茶，作為茶點之用。貝德芙夫人很享受用茶點的過程，經常邀請親友共飲下午茶，同時也可以閑話家常，同享輕鬆愜意的午後時光，沒想到一時之間，在當時貴族社交圈內蔚為風尚，名媛仕女趨之若鶩；一直到今天，已儼然形成一種優雅自在的下午茶文化，成為正統的英國紅茶文化，這也是所謂的「Low Tea」的由來。

  正是受到200多年前精英人士的鼓舞，下午茶才會在今天變得如此流行。在19世紀的英國，茶歇已然成為一項頗為隆重的意識，上流社會的女性會換上美麗的禮服，帶上禮帽和手套，參加這一通常在客廳中舉行的盛會。英國貴族賦予下午茶以優雅的形象及豐富華美的品飲方式。下午茶更被視為社交的入門，時尚的象徵，是英國人招待朋友開辦沙龍的最佳形式。極品紅茶、精緻瓷器或銀制茶具、純白蕾絲花邊桌巾、三層點心盤，都是正統英式下午茶的必備要素，配以悠揚典雅之曲，清芬馥郁之花，以及紳士淑女的品鑒，貴族般的下午茶才得以完美奢享。

　貫穿歷史的長河，TWININGS川寧茶總是走在流行的第一線，英國小說家Jane Austen早在19世紀之時便是TWININGS川寧茶的擁護者。而今日，品嘗下午茶已然成為了時尚生活的象徵，包括時尚、藝術、電影和音樂等各界名人在內的所有人士，都依然熱衷於下午茶，一些明星包括Madonna, Kate Moss今日無不在奢華場所舉辦她們的私人品茶派對。

　英國古老悠遠，譽為經典的紅茶非TWININGS川寧茶莫屬。1706年時，創始人Thomas Twining秉承對茶的衷愛，即以「Thomas」之名於英國開設咖啡館，這是日後TWININGS的前身，也是英國紅茶史上的標誌。今日，愛茶人士津津樂道的英國紅茶文化，其基礎便源於當時的「咖啡館」。提到茶文化，沒有人會比TWININGS川寧茶更充滿熱情了！TWININGS川寧茶致力於為全球愛茶人士調配上佳口感的茶品，至今已經超過300年了。

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