6種食物天生抗氧化

    6種食物天生抗氧化（食療）
    美國營養專家 安娜·約翰遜
   《生命時報》（2014年08月19日）
　　抗氧化劑有助於保護免疫系統，有效抗擊疾病，對抗自由基和緩解衰老。保證每天從飲食中攝入足量的抗氧化劑，是防病強身的關鍵。本期，我幫大家總結一下「含天然抗氧化劑的食物」。
　　豆類。豆類富含大量的膳食纖維和抗氧化劑，其中紅豆和黑豆抗氧化劑最多。豆類可煮熟吃、燉肉或加入麵食。
　　漿果。藍莓等漿果有助於改善認知能力，增強免疫力。此外，草莓、黑莓、樹莓和蔓越莓也含有大量的抗氧化劑。漿果可加入酸奶或燕麥片中食用，保健效果更好。
　　黑巧克力。黑巧克力富含黃酮類強抗氧化劑，有助於降低血壓。黑巧克力中可可含量越高越好，選擇時要注意查看標籤。
　　蘋果。蘋果中含有多種基本維生素和強抗氧化劑，紅蘋果中抗氧化劑最多。這種「攜帶型零食」可滿足甜食之需。
　　土豆。土豆中含有大量的抗氧化劑，帶皮蒸土豆有益健康。不過，吃了土豆要減少吃主食的量，避免發胖。
　　胡蘿蔔。胡蘿蔔中豐富的β胡蘿蔔素有助人體產生必需的維生素A，有助預防癌症。另外，常吃胡蘿蔔有益保護視力。胡蘿蔔吃法隨意，生吃、清炒、燉湯等都不錯。
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