必備6種燃脂食物，吃出美體

減脂的好處

相比於肉食者而言，素食者在減脂方面佔有更大的優勢，因為他們攝入的纖維更多。而肉類所含的纖維是零。

奶製品和蛋類也不含纖維，所以嚴格的純素食者比起普通素食者，在減脂方面更加佔據優勢。為什麼纖維這麼重要呢?因為纖維帶來的熱量低到幾乎沒有，還能保持消化道健康，控制食慾，還能促進腸道活動。

高纖維飲食不僅能幫助體重控制，改善胃腸道功能，還能有效預防並治療慢性心臟疾病，降低血壓，減少癌症發病率，以及控制血糖。「素食的熱量低，複合碳水化合物、纖維和水分的含量高，這些都可以增加飽腹感和靜息能量消耗」--摘錄自《美國臨床營養學月報》。

那麼我們就來深入了解以下6種既支持減重，又支持減脂的素食吧!

牛油果(又稱鱷梨)

有些節食的朋友會對牛油果敬而遠之，因為平均一顆牛油果就含有21克脂肪。但就跟食物不是你的敵人一個道理，脂肪也不是……至少不是所有的脂肪。美國疾病預防與健康促進中心發布的飲食指南提出，牛油果是唯一一種含有單不飽和脂肪的水果，這種脂肪能夠降低膽固醇，同時它還含有80%的食用纖維。

在一次針對26位超重成人的研究中，在每天的午餐中加入半個牛油果，受試者普遍反映飽腹感有所提高，餓得沒那麼快，而且也不容易過食。大量的關於單不飽和脂肪的研究顯示，食物中富含此類物質能預防脂肪在腹部的堆積。

黑豆

豆類富含纖維，熱量低，而黑豆更是傲立其中，成為燃脂小能手。深色的豆類通常含有更多的酚，它能阻礙葡萄糖的吸收，從而在體重管理這方面扮演重要角色。半杯黑豆提供100卡路里和6克纖維，不含膽固醇或脂肪。它還是純素食者的蛋白質來源之一哦。

科羅拉多大學的一項研究顯示，富含抗性澱粉的食物(例如黑豆)能幫助身體多消耗將近24%的熱量。同時，由於升糖指數低，黑豆能促使身體代謝掉脂肪酸，防止它們在體內沉積。

菠菜

很多綠葉蔬菜，像是菠菜啦，它們的熱量都很低，而且纖維含量高，能讓你更容易產生飽腹感，從而吃得更少。一杯生菠菜含有大約3.5克纖維，它的養分濃度相當高，而熱量卻相當低(一份菠菜只有8卡的熱量)。

近期很多研究也開始針對菠菜提取物，即濃縮的菠菜汁液，進行探索。在瑞典隆德大學的一次為期3個月的試驗中，參加受試的38名肥胖女性的享樂型飢餓感降低了95%，而減重率提高了43%。

菠菜有著降低食慾的功效，因為它會在體內緩慢、自然地分解消化，這樣你的胃就會告訴大腦:「行了，吃得夠多了」。與那些深度加工食品和畜禽產品不同，菠菜能讓消化過程變慢，使得大腦有充分的時間去接收信號。

西蘭花

和菠菜一樣，西蘭花也含有纖維素、鈣，以及一些能夠分解體內脂肪、防止脂肪再生的營養成分。每半杯生西蘭花就含有4克纖維，熱量卻只有20卡。這種蔬菜產生的飽足感非常持久，能讓你飯後數小時都不會有特別想吃東西的慾望。

西蘭花還富含維生素C，能夠有效改善免疫系統，而且也在燃脂和減重方面扮演著重要角色。在《美國營養學院雜誌》的一份關於健康減重的報道中，研究者寫道:「當人體攝入充足的維生素C，就能在適量的運動中多氧化30%的脂肪。因此，維生素C攝入不足在減脂的時候可能會更加困難。」

杏仁

堅果一向以抑制食慾的效果著稱，而杏仁尤其還擅長燃燒體內脂肪，並使消化流最大化。由於杏仁的碳水化合物含量很低，就不容易刺激食慾，所以你可以每天吃20-25顆杏仁來減輕想吃東西的慾望。

有趣的是，研究顯示如果飲食中含有大量堅果，人體就會排泄出更多的脂肪。因為杏仁和核桃能儲存脂肪顆粒，使它們不會很快被身體吸收變為脂肪，而是跟著食物殘渣一起經過消化系統排出身體。

綠茶

綠茶被稱作是燃脂神器，因為它含有的茶多酚能激活你體內脂肪細胞中的酶。茶多酚的主要成分兒茶素(簡稱為EGCG)能顯著減少體重，同時抑制食慾。

綠茶源於古老的茶道和禪宗，同時還能促進新陳代謝。由於它具有產熱效應，因此它能促進脂肪的氧化，也就是促進脂肪酸分解並釋放能量。