串在簽子上的老北京涮羊肉

06-01

吃是一輩子的事！

推薦理由現在越來越難找到吃正宗的老北京銅鍋涮肉了，特別是在北城，最遠要到陽坊去吃。而在北下關有一家經營著傳統老北京涮肉的銅鍋店，肉的高品質以及還原老北京涮肉習俗讓很多北京人慕名而來。

環保意識強烈的老闆為了能讓北京人吃到純正的銅鍋涮肉，特別豪擲千斤，找專業的廠家定製了電銅鍋，配上琉璃精緻的鍋蓋，各式老北京的傳統圖案，在餐桌上一一展現，讓吃飯也變得玩味藝術。店裡邊有八哥還有小霸王遊戲機，角落裡的京燕風箏，讓8090後在這裡找到小時候的記憶。

這裡經營著關於羊肉的一切，除了老北京純正的銅鍋涮肉，羊湯是每個食客到店必點的，從內蒙古草原宰殺後現場烹制，直接密封打包快遞京城，湯醇厚毫無異味，再吃火鍋前來一碗，先體驗一下來自草原的味道。羊肉串也是用上等羊腿肉烤制，香味四溢。

這裡的羊肉絕對是吸引回頭客的法寶，來自內蒙古草原，據說在京東等電商上都能買到，有生產二維碼的羊肉絕對讓食客吃著放心。手切鮮羊腿肉是老北京涮肉的精髓，師傅刀工多年未變，薄厚均勻，肉簡單汆燙，即可入口，蘸上家傳秘方麻醬，唇齒留香。筋頭巴腦是店裡的特色，每片肉上有一條脆骨，嚼上去是未曾有過的感覺。

這裡有一道新式菜品穿在簽子上的羊肉——瓷器涮肉，這道菜特別受到女士的青睞，簽子插在銅鍋底部特有的小孔上，四面受熱均勻，羊肉粘著小料吃，口感新奇，肉質綿軟，不妨您到店一嘗。鮮蝦滑當天製作，純蝦肉調配，你能看到大顆的蝦肉。如果您懷念小時候的銅鍋涮肉，一定要來嘗嘗，會讓你不虛此行。

Tips：

推薦菜：羊湯、磁器涮肉、筋頭巴腦、手切鮮羊腿肉。

環境：京城仿古裝潢，簡潔大方。

服務：熱情的北京老闆。

交通：多條公交直達。

綜合：純正的老北京涮羊肉外加一碗難以忘懷的羊湯。

店鋪信息

地址：學院南路33號康福瑞假日酒店底商A2-2號

時間：10:00 - 22:00

價格：70元

聯繫： 010-62158955