??茶道全流程 以後再也不用擔心泡的茶不好喝啦！

中國華夏五千年傳統文化中，茶道以其內斂優雅、清雅不凡的品質作為歷史的瑰寶一直流傳下來，並且廣泛傳播至海外各地。直到今天，茶道文化作為生活禮儀的象徵，也同時被認為是修身養性的一種方式，溫具、洗茶、沏茶、賞茶、飲茶等幾個步驟看似簡單，但其中卻蘊含著千千的茶道文化精髓。

泡茶過程有簡有繁，隨著飲茶嗜好、茶葉年份、地方風俗等等都有不同的方法和講究。如雲南滇紅因其本身重實，香氣鮮爽，泡茶時需用沸水沖入活用沸水煮沸，即可得到棕色或者黃鮮亮的茶水，品味之時香濃入口，味醇清香；再比如普洱茶，最重要的步驟便是潤茶這一步，第一道沸水沖入茶壺中，快速倒去以醒茶，更加突出普洱茶的鮮甜之味。

但萬變不離其宗，不論泡茶技藝如何變化，除了針對茶葉不同性質所需要的竅門之外，泡出一杯好差都需要遵守共同的泡茶流程：

第一步：溫具

用熱水沖淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋，同時燙淋茶杯。目的是提高茶具溫度使茶葉沖泡後溫度相對穩定，不使溫度過快下降，這對較粗老茶葉的沖泡，尤為重要。

第二步：置茶

按茶壺或茶杯的大小，用茶勺舀一定數量的茶葉入壺。

第三步：沖泡

沖水時，在民間常用「鳳凰三點頭」之法，即將茶壺下傾上提三次，其意一是表示主人向賓客點頭，歡迎致意；二是可使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致。

而除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外，通常以沖水八分滿為宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡注重欣賞的細嫩名茶，沖水也以七八分滿為度。

第四步：奉茶

主人要面帶笑容，最好用茶盤托著送給客人。如果直接用茶杯奉茶，放置客人處，手指併攏伸出，以示敬意。若左手邊奉茶，則用左手端杯，右手做請茶用茶姿勢；若右手邊奉茶，則用右手端杯，左手作請茶姿勢。這時，客人可右手除拇指外其餘四指併攏彎曲，輕輕敲打桌面，或微微點頭，以表謝意。

第五步：賞茶

如果飲的是高級名茶，那麼，茶葉一經沖泡後，不可急於飲茶，應先觀色察形，接著端杯聞香，再品其湯賞其味。賞味時，應讓茶湯從舌尖沿舌兩側流到舌根，再回到舌頭，如此反覆二三次，以留下茶湯清香甘甜的回味。

第六步：續水

一般已經飲去 2/3（杯）的茶湯時，就應續水入壺。一到茶水全部飲盡時再續水，那麼，續水後的茶湯就會淡而無味。續水通常二三次就足夠了。如果還想繼續飲茶，此時應該重新沖泡。

中國茶道文化是茶文化的核心，是具體的茶事實踐過程，同時也是飲茶人自我完善、自我認識的重要過程，茶能解憂亦能悟道，各位茶飲愛好者可在泡茶過程中享受茶道文中修養身心，平靜自我。

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