夏天一定不要忘了用它泡酒，再忙也要看看

桑椹酒、桑椹干紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。人飲用後，不但可以改善手腳冰冷的狀況，更具有養生養顏，抗氧化，抗衰老，降血脂，降血壓，軟化血管，增強免疫力等諸多美容保健養生功效。

桑葚吃起來汁水飽滿，酸甜可口，用來釀酒，不僅美味，而且是養生的至寶。古人還曾評價桑葚「淳酪養性，人無嫉心」，說人吃了它甚至能消掉嫉妒之心，這恐怕就有點誇張了，但它對身體的好處卻是公認的，比如能延緩衰老、降低血脂、明目生津等。

【桑葚酒的營養價值】

桑葚酒具有補益肝腎，養血明目，利水消腫。對視物不清、耳鳴耳聾、鬚髮早白、聽力減退、口燥舌干、腿腳浮腫、小便不利有食療作用。此外，桑椹酒、桑椹干紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。 桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增強血管韌性等作用；桑椹酒含有烏髮素，能使頭髮變的黑而亮澤；桑椹酒有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老；桑椹酒具有免疫促進作用，可以防癌；桑椹酒主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症；常飲用桑椹酒可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的癥狀，可治療鬚髮早白，清熱明目；可治療婦女閉經和月經不調。

【這6類人喝桑葚酒好】

1. 貧血或關節炎，風濕性疼痛，神經疼痛，筋骨疼痛的人；

2. 治療腸燥便秘，大便乾結，陰虛水腫，小便不利；

3. 滋補心，肝，腎，血類疾病引起的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟；

   

4. 適宜於老年體弱，氣血虛虧的患者，如口乾舌燥，咳嗽多汗，身熱唇灼，痰粘稠黃，聲音嘶啞等；

5. 適用於糖尿病，肺胃燥熱者，能止嗑，化痰，清胃火，散風熱；

6. 用於降血壓，降血糖，改善血管硬化；

【桑葚酒的做法】

▲需要注意的是桑葚一定要清洗乾淨，很多人都認為，桑葚沒有農藥不用清洗其實這是一個誤區，可以用白面放入盆中，順時針方向攪動桑椹，再用流動的水沖洗即可。

材料：成熟桑葚500克

做法：①將桑葚用水清洗，再放入玉米澱粉，用涼水浸泡，幾分鐘後撈出洗凈。玉米澱粉能夠起到消毒和去污的功能。②將洗凈桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾乾。最好用50度以上釀製的白酒，一斤酒用三兩桑葚。如果用黃酒，一斤黃酒用半斤桑葚。③桑葚泡酒，泡上一個月，就可以飲用了。

▲ 桑葚性質偏寒，故脾胃虛寒，大便稀溏者不宜食用。桑葚一定要清洗乾淨，很多人都認為，桑葚沒有農藥不用清洗其實這是一個誤區，可以用白面放入盆中，順時針方向攪動桑椹，再用流動的水沖洗即可。

推薦閱讀：