植物奶油危害大 雀巢堅稱咖啡伴侶氫化油不超標

2010年11月17日 11:44   來源：南方日報   [我要發表評論][推薦朋友][列印本稿][字型大小 大 中 小]

　　反式脂肪酸、氫化油、人造奶油……上一周來，關於人造奶油可導致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病的高發，危害堪比殺蟲劑DDT的消息層出不窮。而消費者發現，現代食品中，蛋糕、派、蛋撻、巧克力、麵包、餅乾等食品中均含有植物奶油，甚至連咖啡伴侶等食品中也少不了植脂末的成分。

　　目前，衛生部表示正組織開展反式脂肪酸風險監測評估工作。但有專家則表示，人造奶油的危害可能被誇大了。

　　雀巢稱產品質量符合世衛標準

　　日前，有媒體報道稱，雀巢的咖啡伴侶中含有植脂末成分。而氫化植物油作為植脂末中的主要配料，被證實可能含有反式脂肪酸，大量食用可能對人體心血管造成傷害。

　　該報道同時指出，雀巢在某些國家和地區正在大力宣傳植物奶油的危害性。其中在雀巢中東地區官方網站上，雀巢詳解了植物奶油的危害：「你不要以為植物奶油來自植物，所以會更健康。其實它含有大量反式脂肪酸，後者被證明對血脂不利並有可能引發心臟病。」雀巢方面同時提醒消費者應該認真檢查食物成分標籤：「如果氫化植物油被列在成分表的前幾位，那麼其含有更多反式脂肪酸的可能性就越大。」

　　對此，雀巢中國方面周五給本報記者發來聲明表示，所有雀巢咖啡伴侶產品都是絕對安全可以食用的。在雀巢咖啡伴侶中，氫化植物油起到在感官方面提供良好口感的作用。植物油經過氫化作用可以避免油脂被氧化，從而保障和維持最佳品質。

　　根據這份聲明顯示，世界衛生組織建議，反式脂肪酸攝入量不應超過總膳食攝入能量的1%。雀巢承諾，所提供的產品使消費者的反式脂肪酸攝入量低於世界衛生組織建議的限量。而根據雀巢的分析結果，日常飲食中雀巢咖啡伴侶產品所含有的反式脂肪酸是微乎其微的，遠遠小於世界衛生組織建議的限量。