餐後血糖控制難？1 個指標告訴你怎麼吃

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聽一位糖友說過一件心驚的事：她患糖尿病好多年了，一直覺得這個病沒啥影響，也就沒注意控制血糖。直到最近，她發現腳底和腳背出現了潰瘍，還化膿了，一查才知道是 2 級糖尿病足。醫生說幸好治得早，要是耽誤下去嚴重了可能就得把腳鋸掉，她嚇壞了。

糖尿病併發症的確很可怕，為了穩住血糖，糖友們一定要注意 7.8 原則！

7.8 原則是什麼？從醫學上說，在不發生低血糖的情況下，理想的餐後 2 小時血糖值小於 7.8 mmol/L。這也正是「餐後血糖 7.8 健康宣傳周」的由來。

趁著餐後血糖 7.8 健康宣傳周之際，和糖友們分享一些餐後控血糖的小貼士。

原來這都是誤區啊

想到「血糖可能會飆升」，很多糖友對餐後血糖都過度控制了。

不能吃碳水化合物？

能。《中國居民膳食指南（2016）》指出，健康的飲食結構應以碳水化合物為主，合理的碳水化合物攝入比例應佔總能量攝入的 55% 左右。糖友們每天吃 3～4 小碗米飯（每個小碗大約裝 200 g 米飯），或者 2 個手掌大的饅頭還是沒問題的。

不能吃水果？

能。糖友們可以考慮吃甜味較次的水果比如蘋果、桃子和柚子，吃的量控制在一個拳頭的樣子。

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不能喝牛奶？

也能。糖友們吃饅頭或麵包時，喝些牛奶還能緩和血糖上升速度。

怎麼吃才健康？看升糖指數！

「這個能吃？那個不能吃？」

糖友們都糊塗了，到底怎麼吃才健康呢？看食物的升糖指數吧。

升糖指數是一個指標，也就是從吃第一口東西開始計起，兩個小時內體內的血糖升高的相對速度。

一般來說，低升糖食物可單獨吃，但需要適量；高升糖食物最好搭配著吃，不推薦單獨吃。為了防止餐後出現血糖的大波動，糖友們選擇低升糖食物會更安全。

這裡給糖友們推薦一個升糖指數食物表。

低升糖食物

蔬菜類   

魔芋、大白菜、黃瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海帶、雞蛋、金針菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、洋蔥  

水果類    

西梅、 蘋果、橙、桃、提子、雪梨、柚子、草莓、櫻桃、葡萄 

五穀類    

全麥面、蕎麥麵、粉絲、黑米、粟米、藕粉  

豆類    

黃豆、豆腐、豆角、綠豆、扁豆、四季豆      

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