營養保健------糖類

• 蛋白質，脂肪和碳水化合物是食物中的三大主要類型，脂肪與碳水化合物經常吃身體內產生能量已儲存熱能的主要食物，至於蛋白質則被用來作為成長與修補用，身體內主要的能量來源為糖類以碳水化合物。

每個人都會從飲食中直接或間接地獲取大量的，糖它主要來自穀類水果和蔬菜，以澱粉的形式存在，進入動物體內之後就會以肝糖存在於肌肉與肝臟之中。

植物是天然糖類的製造者，他們的利益也會利用太陽的輻射製造簡單的糖類，然後一澱粉的形式儲存在種子和根，莖中。

一、單糖

單糖是消化作用的最終產物，它是由小腸吸收進入血液，易容於水進入血液後藉由血液運送至肝臟的，他們就像葡萄糖一樣可能會被代謝，儲存，或者重新被釋放回血中。葡萄糖果糖和半乳糖屬於單糖類的物質。甘熟，馬鈴薯，甜玉米粒和洋蔥，都含有葡萄糖，葡萄和蜂蜜中含量也相當多。

二、雙糖

雙糖有三種是蔗糖，麥芽糖和乳糖。

三、多糖

因為澱粉是由許多葡萄糖分子所組成，所以稱之為多糖，澱粉是我們能量的基本來源它存在於所有的穀類，麵包，干豆子，梨子馬鈴薯和許多根莖類的農作物中。多糖類也包括纖維素。

四、糖類在身體中的運用

葡萄糖可以自由地存在於許多水果和蔬菜中，經過消化作用之後才進入血液。這些糖，首先會，先由血液運送到肝臟你肝糖的形式儲存起來，當身體需要時再分解成葡萄糖釋放出來。我，另一方面葡萄糖也會被稱為低血糖可以由細胞直接燃燒產生能量，當血糖濃度過高時，就可以，以肝糖的形式儲存在肝臟和肌肉中你這種方式所能儲存的葡萄糖有限，當肌肉，以肝臟已經到達儲存極限時，過多的葡萄糖就會被轉化成脂肪而儲存在脂肪組織中，然而只有極少數的脂肪會被用來形成醣類的肝糖。
推薦閱讀：