盤點糖尿病很怕的20種食物，很常見，但控糖效果不一般

飲食屬於治療糖尿病的重要方法，做好了飲食控制，才可以讓血糖保持穩定，讓各種併發症都無跡可尋。控制飲食並不等於節食，而是應當常吃一些對控制血糖有益的食物，許多常見的食物，其實都非常適合糖友，常吃對控制病情十分有益。今天塔哥就給大家推薦17種這樣的食物，大家可以參考一下。

　　1、洋蔥　　洋蔥性味辛溫，從古至今都是最受歡迎的蔬菜之一，它通常都是作為食物輔料。洋蔥含有豐富的磺脲丁酸，它可以刺激胰島素合成和分泌，對糖尿病有輔助治療作用。　　洋蔥所含的前列腺素A和硫胺基酸，具有擴張血管、調節血脂、防止動脈硬化等特殊作用。因此，常吃一些洋蔥可以有效預防各種心腦血管疾病。　　洋蔥中的硒元素與槲皮素等營養物質含量較為豐富，具有很強的抗氧化性，能夠有效清除體內的自由基，因而具有延年益壽的作用。　　值得注意的是，洋蔥也不宜多吃，尤其是伴有眼部疾病或者皮膚瘙癢症的人，應當盡量少吃。

 

　　2、韭菜　　傳統中醫學認為，韭菜具有理中行氣、散血解毒等功效，適用於高血脂、冠心病、糖尿病患者。　　韭菜中維生素含量比較高，常見的維生素A、B族維生素與維生素C等，都是人體必需的關鍵營養素。　　韭菜中的膳食纖維含量極高，在蔬菜之中是鶴立雞群的，大量的膳食纖維可以促進腸胃的蠕動，既可以延緩餐後血糖的上升，又可以有效降低血脂，具有很明顯的潤腸通便作用。因此，腹瀉的人是不宜多吃韭菜的。

 

　　3、南瓜　　南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內多餘的膽固醇結合，可以降低血液中的膽固醇含量、降低血脂。　　現代醫學研究表明，南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等多種營養物質，有促進胰島素分泌的作用。　　科學數據表明，糖尿病患者每天煮食南瓜100克，對改善癥狀有改善作用。值得注意的是，南瓜千萬不要吃過量，因其GI值稍高，吃過量反而對控制病情不利。

 

　　4、菠菜　　菠菜的膳食纖維含量非常高，而且水分很足，有穩定餐後血糖、生津止渴的作用。　　菠菜含有十分豐富的維生素C、芸香苷、輔酶Q10等，而且鈣元素含量極高，對於改善糖代謝、防治併發症有促進作用。　　值得注意的是，菠菜中草酸含量較高，如果與含鈣豐富的食物共烹的話，容易形成草酸鈣，不利於人體吸收，對腸胃也有不利影響。

 

　　5、小扁豆　　扁豆含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。它還含有十分豐富的維生素與皂苷等物質，可以提升人體的抗病能力。　　營養學家認為，用小扁豆30～50克煮食，每天吃1次，對糖尿病合併血脂異常者有良效。

 

　　6、山藥　　山藥含有豐富的粘液質，因黏蛋白能包裹腸內的其它食物，可以延緩人體對糖類物質的吸收，同時還可以避免胰島素分泌過剩，因而可以有效控制餐後血糖。　　山藥還含有促進胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等微量元素，以及維生素B1、維生素B2等，這些成分促進了血液中葡萄糖的代謝。此外，山藥還含有澱粉酶，這是消化糖類的酶，可使血液中不再積存糖分。　　值得注意的是，山藥屬於澱粉類食物，吃的時候要控制好量，在吃了一定量的山藥之後，還要相應減少主食的量。

 

　　7、黃鱔　　現代藥理研究表明，黃鱔所含的黃鱔素A和黃鱔素B兩種營養物質，有降低血糖的作用。　　黃鱔也是人體所需優質蛋白質的重要來源，同時還含有一定量的不飽和脂肪酸，對於糖尿病患者和高血脂症患者來說都是很理想的食物。

  

　　8、芹菜　　芹菜很常見，它的營養價值也不容忽視，營養學家認為，芹菜有降血糖、降血脂、降血壓等作用。　　芹菜中的維生素、芹菜苷和揮髮油等營養物質，既可以增進食慾，還可以促進胰島素的分泌，更是可以增強人體免疫力。值得注意的是，糖尿病合併高血壓的病人可以長期食用芹菜。

 

　　9、黃瓜　　現代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，黃瓜能為人體提供大量的維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。　　黃瓜的水分比較足，而且熱量比較低，對於糖友們來說是很完美的食物，具有生津止渴和減肥等功效。　　黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。肥胖型糖尿病患者合併有高血壓者，每天食黃瓜100克，大有益處。

 

　　10、苦瓜　　苦瓜性味苦寒，肉質柔嫩，營養豐富，尤其維生素C的含量高居各種瓜類之首。　　藥理研究發現，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用(故有植物胰島素之稱)，而且還有刺激胰島素釋放的功能。值得一提的是，苦瓜中所含的降糖營養元素遠遠不止一種。　　有人試驗，用苦瓜皂苷製劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達到78.3%。糖尿病患者若用苦瓜1個，剖開去瓤洗凈，切片水煮1次服下，每天1到2次，對於改善病情非常有益。

 

　　11、萊菔　　萊菔就是我們常見的白蘿蔔，它味辛、甘，性溫，具有消積滯、化痰熱、下氣寬中、解毒等功效，適用於食積脹滿型糖尿病。　　萊菔的維生素C和水分含量比較足，尤其適合在冬季食用，可以有效控制餐後血糖，還能夠改善各種常見的糖尿病癥狀。

 

　　12、芋頭　　芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分，還含有半乳聚糖，既可以維持血糖穩定，又能有效降低血壓和膽固醇。　　值得一提的是，山藥的熱量較低，因糖尿病、高脂血症、肥胖等患者必須限制飲食的時候，芋頭就是很不錯的食物。100克芋頭的熱量僅為58千卡。　　人們多是將芋頭煮熟後再食用，這樣雖然容易損傷黏蛋白，但是有利於其他有效成分的吸收。對於糖友們而言，芋頭也要適量食用，因其澱粉含量較高，因而吃完之後也要減少主食的量。

 

　　13、薏苡仁　　薏苡仁屬於比較常見的一種主食，它更是一種中藥。現代藥理研究顯示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其適用於肥胖型糖尿病伴有高血壓者。　　薏苡仁的控糖作用主要在於它所含有的薏苡多糖，這種營養物質可以改善人體的糖代謝，能夠有效維持餐後血糖的穩定。

 

　　14、肉桂　　美國科學家研究發現，肉桂可使血中胰島素水平升高，對糖尿病患者有輔助治療作用。另外國外多項調查研究表明，常吃肉桂可以有效預防糖尿病的出現。　　專家建議在烹調時加入1～3克肉桂末，這樣對於預防和改善糖尿病都有好處。　　值得注意的是，肉桂辛熱，因而不適合陰虛型糖尿病患者。

 

　　15、藕　　藕的水分和膳食纖維含量比較足，生吃具有清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒等功效。熟吃具有健脾養胃、滋陰補血、生肌止瀉等功效。　　藕還含有豐富的多酚類物質與過氧化物，具有很強的抗氧化性，能夠增強人體的免疫力，對於控制一些常見併發症很有益。

 

　　16、西紅柿　　西紅柿對於糖友們來說是一種亦蔬亦果的食物，它水分比較足、熱量很低，吃一點對於血糖幾乎沒有太大的影響。　　西紅柿中的維生素C、番茄紅素等營養物質，具有很強的抗氧化性，可以有效防治各類心腦血管疾病。

 

　　17、銀耳　　銀耳營養豐富，而且有較高的藥用價值，被人們譽為「菌中明珠」。銀耳的熱量比較低，又含有豐富的食物纖維，因而有延緩血糖上升的作用。　　近年來有研究報道，銀耳中含有較多的銀耳多糖，它對胰島素降糖活性有影響。在動物實驗中發現，銀耳多糖可將胰島素在動物體內的作用時間從3～4小時延長至8～12小時。　　因此，糖友每天吃一些銀耳，對於改善病情也是相當有益的。

 

　　18、燕麥　　燕麥是最適合糖友的一種雜糧，它含有十分豐富的可溶性膳食纖維，可以有效產生飽腹感，對於控制血糖、降低體重都是相當有益的。　　燕麥中的膳食纖維和維生素含量也比較突出，在主食中是比較罕見的，所以不僅僅是燕麥，燕麥製品也是很適合糖友的食物。

 

　　19、魔芋　　魔芋熱量低、水分足，是最適合糖友的一類食物。魔芋含有的多糖類物質，可以有效降低餐後血糖。　　魔芋含有的葡萄甘露聚糖，可以吸水膨脹，因而可以有效增強飽腹感，它也含有十分豐富的膳食纖維，對於穩定餐後血糖有很明顯的效果。

 

　　20、柚子　　柚子的GI值僅為25，它是升糖最慢的水果之一，因而也是最適合糖友們的水果。柚子中水分含量比較足，而且含有類似胰島素的成分，能夠有效控制血糖，糖友常吃一些好處很多。　　另外，柚子中的維生素C含量也比較高，大量的維生素C也是防治併發症的關鍵營養元素之一。
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