膝蓋，你別怕，這八種食物可以保護你！

跑友總說關節出問題與年紀大脫不了關係。確實，歲月是會留下痕迹的，但關節是否健康，卻不保證與歲數有關，而重點在於是你平常有沒有好好保養。

跑步者最常使用到的身體部位為膝蓋關節，好好保養是很重要的。而且你不知道吧！天然的食物就能夠保護關節，小斑馬推薦大家八種天然保健食物可保護關節，馬克吧！

一、抗發炎的好食物

發炎是人體對抗外來物的免疫反應，一般又有急性發炎與慢性發炎之分。急性發炎並非壞事，它是身體受到創傷或遇外來物入侵時，自動啟動的一種保護機制，可以迅速殺死危害人體的病菌，同時進行組織修復。

若紅腫痛熱等發炎癥狀持續好幾個禮拜或甚至更久都一直未恢復，演變成慢性發炎時就不妙了，在演變成這個階段之前，可吃以下食物預防。

1.野生三文魚

關節軟骨組織沒有任何神經結構，因此無法在第一時間察覺其受損。若未及時保養，很容易因慢性發炎及軟骨退化，漸漸演變成退化性關節炎。

三文魚含有豐富的Omega-3不飽和脂肪酸，可以抗發炎，有效減緩關節炎、類風濕性關節炎等病症。請特別選用野生三文魚，因為專家指出一般養殖的三文魚所含Omega-3不飽和脂肪酸量較低（有些甚至完全不含），與野生三文魚無法相比。

2.生薑

生薑最常被用於治療腸胃不適。另外在亞洲，幾世紀以來生薑也普遍被用於緩解風濕痛、關節炎等癥狀。

生薑富含姜醇，一種抑制環氧酵素生成的物質，因此生薑有抗發炎的功用。生薑是一種很好的天然抗炎葯，雖然效用不比一般非類固醇消炎藥， 但不用擔心副作用的問題。

二、抗氧化的好食物

慢性發炎代表自體免疫力異常，此時因發炎所產生的氧化自由基轉而攻擊體內健康的細胞。此時被稱為氧化壓力，研究發現氧化壓力極可能引發各項自體免疫疾病如類關節炎和退化性關節炎。

對抗自由基的利器是什麼？答案是多攝取抗氧化物質，例如維生素類(A、C、E)、β胡蘿蔔素，礦物質(硒、鋅、銅、錳、鐵等)、類黃酮、異黃酮、多酚類及其他的抗氧化劑輔酶。

1.杏仁

杏仁含有豐富的維生素E，含量約是芝麻的十三倍、南瓜的六倍。一把杏仁，約二十八公克即可提供女性一天所需維他命E的60%，可以保護關節細胞的細胞膜，防堵自由基的攻擊。

如果你不愛吃杏仁，可改選擇葵瓜子或花生，它們同樣富含維生素E。

2.木瓜

維生素C攝取量過低跟攝取較多的人相比，患關節炎的比率會高出三倍。維生素C是水溶性抗氧化物，可以滲透到細胞中幫助細胞中的DNA抵禦自由基的攻擊。

木瓜所含維生素C是橘子的二倍，除此之外，木瓜還含豐富的β胡蘿蔔素，另一種有助關節健康的抗氧化物質。

3.黑豆

豆類蛋白質含量高，而豆類中黑豆因含多種抗氧化物質，營養價值又更高。

黑豆富含花青素，可以抑制環氧酵素生成，也有抗發炎功效。同時黑豆中還有另一種保護關節的抗氧化物質：錳，可保護人體免受自由基損傷。

三、關節軟骨修復的好食物

關節軟骨就是人體內關節兩端，包裹在長骨兩端的一層白色的光滑結構。

提到膠原蛋白，大家首先會想到它使肌膚緊緻以及抗皺的功效。其實人體的皮膚、軟骨、角膜、血管壁、內臟器官等均含有膠原蛋白。膠原蛋白是軟骨中的重要構成份子，使軟骨得以負荷重力及壓力，支撐關節各種動作，常見的退化性關節炎一般與軟骨受損脫不了關係。

1.蘋果

蘋果含有豐富的槲黃素（quercetin）。也是一種抗氧化物，可抗發炎並有助膠原蛋白生成及修護，所以書上常說：一天一顆蘋果，關節炎遠離我！

康乃爾大學學者於2004年發表報告中指出，未經烹煮或加工的蘋果比加工過的蘋果保留更多槲黃素。研究發現，槲黃素多集中於蘋果皮上，另顏色越深的蘋果，槲黃素含量越高。

2.西蘭花

身體出現骨質疏鬆癥狀，表示我們的骨質密度降低，這將導致骨骼變得脆弱易損，也連帶使得連接骨骼的關節部位運作不順。此時我們應該多補充鈣質。

綠花椰菜還有蘿蔔硫素，作為一種抗氧化物，可以幫助體內細胞對抗自由基，可彌補身體隨年齡增長抵抗力逐漸下降的問題。綠花椰菜並富含與關節息息相關的鈣質、蛋白質及維生素A、B群、C、和少量的K，實為一種對關節保護非常好的食物。

3.羽衣甘藍

羽衣甘藍也為十字花科的成員。羽衣甘藍含豐富鈣質，但不含膽固醇，而且其脂肪含量和熱量都遠比乳製品的低。

羽衣甘藍還含豐富的與保護關節很有關係的維生素A、C、K，以及二種礦物質：銅和錳。銅可以促進膠原增生，修復韌帶；而錳則為人體組織生長及修復所需幾種酶的必要成分。