一個專註於推薦三餐搭配的公眾號在這個看臉蛋、看體重、看身材的世界，怎麼樣在放縱自己的嘴同時；又能將美容瘦身進行到底？脂肪對於女性保持青春和美貌的曲線具有特殊的作用，皮下脂肪可以使皮膚光滑、富有彈性、沒有皺紋。不要談脂色變，盲目的拒絕脂肪；得到將是非常可悲的後果--「沒有曲線美」。在冬季這個慵懶貼膘的季節；必須從飲食和運動開始著手美容瘦身計劃！刻不容緩~選擇健康的雞脯肉，給自己的身體打上來一次大換血，拋掉脂肪恢復容顏俏麗，迎接美麗容顏和苗條曲線哦~選用雞胸肉的三大好處
一是雞脯肉沒有骨頭，形狀也很規則，作為新手來說很容易處理，能快速地分割成丁，或條，或片，進而烹製成雞丁、雞柳、雞排等等菜式； 二是雞脯肉脂肪含量低，比較容易保存，可以備一兩塊在冰箱的冷凍庫里，遇上臨時有客人來家裡吃飯，來不及出去採購肉類時，可以及時解凍，很方便。而且至少算是一道肉菜，處理得當的話也拿得出手，不會顯得怠慢； 三是雞脯肉蛋白質含量高，脂肪含量低，也沒有什麼肉的腥味，很適合做「需要搭配點肉」的沙拉菜式，也算是煮婦的一個好搭檔。雞胸肉的菜譜
清炒雞胸肉
食材：雞胸脯肉；黃瓜；胡蘿蔔；雞蛋白(雞蛋清)；色拉油；食鹽；蒜；澱粉；
做法：1、雞胸肉洗凈，切薄片。胡蘿蔔切菱形片。黃瓜切菱形片。
2、雞胸肉薄片中加入少許水，用手不停摔打，使水分浸入肉片中，至有粘性。加入一顆蛋清，將水分裹住，同樣用手不 按摩，讓蛋清裹住雞片。加入少許澱粉，再次將蛋清和水分同樣裹在裡面。鍋子燒開水，保持滾開，將上漿過的雞片放入鍋內，用漏勺輕撥，將其撥散開。撈出，控干水分。
3、鍋子燒熱，倒入油，放入蒜片，煸出香味。放入胡蘿蔔，煸炒。倒入焯水的雞片。加入少許鹽，煸炒。放入黃瓜片，煸炒。倒入少許水澱粉，攪拌均勻，出鍋裝盤即可。
棒棒雞
食材：雞胸肉2塊；香菜；花椒1勺；干辣椒4－6根；生抽1勺；醋1小勺；蒜2瓣，糖；鹽；辣椒面1勺；麻油1小勺；
做法：1、將雞胸肉煮熟放涼撕成絲，香菜墊底，擺盤；2、準備做蘸醬；先加油，中小火熱鍋，將花椒干辣椒炸香，加入少許水，辣椒面，生抽蒜，鹽、糖、醋調味，蘸醬燒開後用漏勺把固體濾掉，最後加點麻油和辣椒面攪勻即可澆在雞絲上了。
時蔬五彩羹
食材：雞胸肉半塊；南瓜1小塊；北豆腐1/3盒；番茄小半個；豌豆粒少許；雞蛋1個；鹽少許；香油少許；濕澱粉少許(可用南瓜泥來取代澱粉，起到濃稠湯汁的作用)；
做法：1、雞胸肉洗凈，切成小丁。
2、南瓜去皮除籽，洗凈，切小丁；豌豆粒洗凈；豆腐洗凈，切小丁；番茄洗凈切小丁。
3、湯鍋放到火上，加清水大火燒開，放入雞肉丁，煮沸後倒入豌豆粒，豆腐塊，番茄丁，南瓜丁，用中火燉熟燉爛，淋入蛋液，攪打成蛋花，再加鹽，香油調味，最後放入南瓜泥，攪勻就可以了~
香菇雞肉粥
食材：大米100g；雞胸肉50g；干香菇5朵；生菜葉3片；薑片適量；鹽適量；澱粉適量；
做法：1、準備材料。
2、大米淘洗乾淨，清水浸泡30分鐘。
3、香菇泡發後洗凈切薄片，生菜洗凈後用手撕成小片。
4、雞脯肉洗凈，剁成碎末，用少許鹽、澱粉、薑片拌勻後腌一下。
5、鍋中放入足量清水燒開，放入大米和少許油煮至米粥軟爛。
6、加入雞肉迅速攪散。
7、加入香菇煮2分鐘後，最後放入生菜，加鹽調味即可。
科布沙拉
食材：生菜4-5片；番茄1個；雞蛋1個；雞胸肉1塊；甜瓜1個；黑胡椒粉少許；油1勺；澱粉適量；鹽1/4小勺；
做法：1、雞胸肉洗凈，用鹽腌漬半小時；番茄生菜洗凈，甜瓜去皮去籽；番茄和甜瓜切成小塊，生菜撕成適當大小；2、腌漬好的雞胸肉兩面抹上澱粉靜置一會；雞蛋煮熟備用；鍋中放油，中火各煎3分鐘至兩面金黃；
3、煎好的雞胸肉切塊；煮好的雞蛋切塊；生菜墊底，將其餘食材擺入盤中，食用前淋上法式沙拉醬。
【自製法式沙拉醬】1大勺白糖，2小勺芥末醬，3大勺白酒放入碗中拌勻，再加入3大勺橄欖油拌勻即可。
雞肉培根卷
食材：捲心菜300克；雞胸肉2大片；培根2-4條；雞湯100毫升；植物油30毫升；淡奶油30毫升；鹽巴少許；白鬍椒粉少許；
做法：1、捲心菜洗凈切絲；雞胸肉切條，每條雞胸肉用培根卷上，根據口味撒少許胡椒碎。
2、鍋中加入橄欖油，將捲心菜絲放入鍋中翻炒3分鐘，倒入雞湯，小火煮5分鐘，調入淡奶油、鹽和白鬍椒碎拌勻，裝盤備用。
3、鍋中留少許植物油，將培根雞肉卷兩面各煎2-3分鐘，煎至上色後取出裝盤即可。
萵筍拌雞絲
食材：萵苣0.5根；雞胸肉1塊；紅甜椒1個；姜3片；京蔥2小段；鹽1g；生抽5ml；白糖5g；芝麻油適量；
做法：1、鍋中放入適量的水，放入雞胸肉，薑片，京蔥段，煮8分鐘左右。煮好的雞胸肉撈出，瀝干水分晾涼，順著紋路撕成細絲。2、萵筍去皮，切絲，紅甜椒切細絲。另起一乾淨的鍋，放入適量水，大火燒開後，分別放入萵筍絲，紅椒絲焯半分鐘左右，撈出瀝水。3、混合雞絲，萵筍絲，紅椒絲，加入調料鹽，生抽，白糖，芝麻油，攪拌均勻。吃前可以撒些芝麻更香。
黃瓜拌雞絲
食材：雞胸肉200克；刺黃瓜2根；胡蘿蔔0.5根；蔥0.5根；姜1小塊；大蒜2瓣；鹽；糖；生抽；香醋；辣椒粉；植物油適量；
做法：1、雞胸肉清洗後，添加沒過的水和蔥姜，大火煮開；添加料酒去腥，繼續用中火煮5分鐘左右，至雞肉熟透；撈出晾涼，手撕成條；黃瓜切絲；胡蘿蔔切絲；大蒜拍扁後剁碎；以上原料混合；2、添加鹽、糖、生抽和香醋拌勻；勺子裡面添加油和辣椒粉，小火加熱；出香味後，趁熱澆在拌好的黃瓜雞絲上；拌勻即可。
香菇雞絲羹
食材：雞脯肉1塊；新鮮香菇2朵；小蔥6根；生薑1小塊；生粉；料酒；老抽；食用鹽；食用油；
做法：1、所有原料洗凈，將香菇去蒂切絲，生薑切絲，小蔥的蔥白部分切段，蔥綠切成蔥花，備用；2、將雞脯肉，蔥白段，1/2的薑絲碼入盤中，上鍋蒸15分鐘；將2勺生粉，1勺料酒，加少許清水，調和均勻，備用；
3、雞肉冷卻後撕成細條，備用——此步非常考驗耐性滴哈；4、鍋中放少許油，下薑絲，油熱後加入1碗開水（有高湯更好），下入香菇絲，雞肉絲，滾煮5分鐘左右，加少許老抽，鹽調味；5、倒入調好的芡汁，勾芡，一邊攪拌一邊撒入蔥花，鍋內再度沸時即可關火，盛起。喜歡的話也可撒點胡椒粉。
炒雞胸肉
食材：雞胸肉；青紅辣椒；水澱粉；豆瓣醬；醬油；糖；
做法：1、雞胸肉切丁，用料酒、蔥姜水抓至發粘，加濕澱粉抓勻後加油拌勻腌制20分鐘。熱鍋涼油下雞丁炒至變色盛出，油留在原鍋中。
2、下兩勺豆瓣醬；下適量醬油和料酒；小火炒至完全融合，出醬香味後加糖炒至粘稠；下雞丁和青紅辣椒；翻炒均勻即可出鍋；
簡單三步，讓你的雞肉吃起來更加滑嫩，雖然略感繁瑣，但是絕對值得。
第一步，揉入少許水份，讓肉肉吸的飽飽的；第二步，加入少許蛋清，將吸收了水份的雞肉裹起來，放入焯水或者油炸時候水份析出；第三步，裹澱粉，會使口感更加滑嫩，水份更加牢固地鎖入。
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