整明白｜怎樣辦一場主賓盡歡的家宴，而不是你一個人在廚房忙個半死!

操持一場精心準備的家宴

前一周就開始設計菜單

提前兩三天前就開始備菜

早早打掃好房間，精心布置

每位客人進門之後都禁不住「哇」的一聲

宴席開始，大家觥籌交錯、把酒言歡

一個個開心的不行

這場面想像一下

是不是好開心的咧

可但是

太美的畫面總是存在於想像中

比如說想像中

在家宴上你應該是這樣嬸的

美美噠頂著女主人的光環艷光四射

是全場的焦點

而實際中

你可能是這樣嬸的

在廚房忙到天昏地暗

毫無風度可言

最讓人氣憤的是

你一個人在廚房裡忙東忙西

好不容易把所有菜做完了

想著可以坐下來和大家喝喝酒聊聊天了

可是小夥伴卻紛紛說時間不早，該回家了

你

這個時候是不是??內心是這樣的

這種高興了別人

累死了自己的家宴

真是不如不擺的好呀

家庭聚會，本來的目的就是能有一個更放鬆舒適的環境大家一起聊聊天，輕鬆相處下。作為一個從小就目睹老爸在家擺宴、長大後也在家中擺過無數次家宴的女主人，小羽今天就告訴你怎樣又美又巧的擺上一桌震住所有來賓的宴席，關鍵是你自己不用累得半死！

一、別把冤家聚在一張桌上

你精心準備了一桌美味飯菜

肯定不想被兩個互相看不順眼的傢伙

拿來當互毆的武器吧

所以所以

你要是想在家辦一場6人以上的家宴

就必須牢記守則第一條

把誰和誰聚在一張桌上吃飯很重要！

話不太投機半句多，那種沒事就愛抬杠的小夥伴，分分鐘張嘴就給對方10000點傷害的奇葩就不要拉倒一張桌上來吃飯了，昂。。。

以及一定搞清楚你請來的客人里有沒有超級複雜的三角四角五角關係啊。否則，你家房子都有可能不保啊！別怪我沒提醒你啊。

二、不要做沒做過的菜

千萬別以為自己是廚神

可以把一個從來沒做過的菜安排在家宴這天

像??那種輕輕鬆鬆

順手就把什麼大菜就好了的

都是騙人的啊！

除非你已經準備好了冷凍披薩

或者樓下有20分鐘就能送到的外賣！

三、特別複雜的菜提前一天準備

如果你想在宴席當天端上一些

讓小夥伴手動點贊的菜

請一定提前一到兩天準備

我爸爸當年在家擺宴請客時，至少提前一天會把有些菜，提前處理成半成品或者准成品，尤其是肉類，你完全可以提前一天燉好或者炸好，等到當天再進行下簡單加工，就可以上桌了。

四、菜品設計要簡單而好看

即便是你的廚藝一般

你一樣可以在家做出簡單又酷炫的菜品

供你的小夥伴們去曬朋友圈

戳下面??藍色的菜譜名字

可以看顏值超高又簡單的菜譜

青口花蛤海蝦芒果貝海鮮大烤

美呆的鹽烤大蝦

五、盡量多使用可以不讓你圍在灶台前的廚具

這絕是本文最實用的一點

烤箱、蒸箱、微波爐這三大神器

是你輕鬆辦家宴的必備幫手

你如果想做中式菜，可以多設計幾個蒸菜，在客人來之前處理好，放在盤子或者燉盅里。之後你只需要等客人來了，美美的走進廚房，把幾道菜同時放進蒸鍋或者蒸箱里，按好計時器就可以回到餐桌上了。你需要做的只是等時間到了，端上桌就ok了呀，簡直是解放姐雙手的神器啊。

戳??藍色的菜譜名字看可以蒸的菜

蒜蓉粉絲蒸扇貝

泰式清蒸檸檬鱸魚

另外還有些菜你完全可以提前做好，等小夥伴來了之後，放進微波爐里加熱就好啦。戳??藍色的菜譜名字看適合提前做好的菜。

30分鐘做出宜家的瑞典肉丸

六、請客人一起動手幫忙。

讓客人一起來動手做菜

將樂趣延伸到廚房裡

一來你自己可以更輕鬆

二來萬一不好吃

你還可以怪到別人頭上不是

就算你家廚房小也沒關係

可以大家一起在餐桌上動手準備啊

比如說在北方任何節日都會隆重登場的

大餃子

再或者下面這個好玩又好吃的

泰式西米肉酥丸

七、酒先上最好的。

一開始大家的舌頭還比較敏感，所以好的酒一定要先上，等大家喝的差不多了，你可以換成檔次差一點的酒，這時候大家的舌頭也麻木了，好不好什麼的也就喝不太出來啦。

八、昏黃燈光加餐桌小蠟燭、鮮花，氣氛搞得棒棒嗒。

環境氣氛也是一餐愉快家宴必不可少的配角，不要單獨使用頂燈，還要多使用些間接光或者角落光，這一點從那些暗搓搓的餐廳就可見一斑了呀。此外，你還可以在桌上多擺些沒有味道的蠟燭，一樣是製造情調小高手。千萬不要用有香味的蠟燭，會破壞客人品嘗菜肴的嗅覺哦。

此外，鮮花也是餐桌氣氛必不可少的點綴。但是注意不要太高，否則會擋住客人們交流的視線，我通常是用玻璃杯來插花，高低大小正合適。另外要特別注意的是，花的選擇上也是不要香味太濃烈的，免得喧賓奪主，搶了你精心準備的菜肴的風頭。

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