把毒蛇泡在酒里，為什麼酒沒有毒？

運通人和 7小時前 617贊 踩

不論五步蛇、眼鏡王蛇、眼鏡蛇、金環蛇、銀環蛇、腹蛇等均是毒蛇，有的甚至是劇毒蛇，為什麼把毒蛇浸泡在酒里卻沒有毒？《本草綱目》記載，即便是劇毒蛇，在制干時經過烘烤或晾曬其毒力早已喪失，蛇毒是一種活性蛋白酶。這種活性蛋白酶只要在下列幾種情況下進行處理，其活性便會失去作用：①高溫100℃；②較強的氧化作用；③較高濃度的有機溶劑。而我們用毒蛇泡酒都是會選用高濃度的酒，酒精就是乙醇。乙醇是一種公認較好的有機溶劑，具有良好的穿透性，易於進入蛇毒組織細胞中，把蛇毒里的大部水溶性物質以及水不能溶解、必需用極性有機溶劑溶解的有機物質溶解出來。一般在含乙醇40%的米酒里，活性蛋白酶就會失去活性，同時還可延緩許多藥物的水解，增強藥劑的穩定性。所以，喝了毒蛇炮製的酒不但不會中毒，相反，經過酒的溶解作用，變毒為寶，成為治療風濕骨痛、關節炎等病症的良藥之一。 所以說，活的毒蛇泡藥酒，只要泡的時間夠長（最好2-3年），是無毒的。要是製作程度合格，通過國家衛生防疫部門檢測，獲准生產上市的各種蛇酒，消費者可根據個人的具體情況選購飲用，至今尚未有中毒或過敏反應等方面的報道。

青空丶藍 3小時前 171贊 踩

我先說下，蛇毒的毒是出存在毒腺里的，可不是牙齒里。毒蛇的牙齒是中空的，類似於針管，攻擊時毒牙刺入敵方體內，毒腺分泌毒液順著毒牙內管注入敵方體內。而且其實毒液對於毒蛇是很寶貴的，畢竟毒腺就那麼大，只有一定次數的量。另外使用毒蛇泡酒，先需要餓幾天毒蛇，這樣它體內的糞便等物質會減少。然後泡酒前需一定程度激發下毒蛇，（畢竟餓了之後蛇會主動減少活動，尤其是運用毒腺這種特殊蛋白合成的活動，以減少能量消耗）這是為了使毒腺已經有一定的毒液儲存。然後直接放入酒中，至於消毒什麼的其實基本沒必要，酒精基本可以殺死所有細菌等。

吃貨集合 1小時前 17贊 踩

蛇毒是一種活性蛋白酶。這種活性蛋白酶只要在下列幾種情況下進行處理，其活性便會失去作用：①高溫100℃；②較強的

氧化作用

；③較高濃度的有機溶劑。 古嶺純米酒的主要成份之一是乙醇，而乙醇是一種公認較好的有機溶劑，具有良好的穿透性，易於進入蛇毒

中，把蛇毒里的大部水溶性物質以及水不能溶解、必需用極性有機溶劑溶解的

溶解出來。一般在含乙醇40%的米酒里，活性蛋白酶就會失去活性，同時還可延緩許多藥物的水解，增強藥劑的穩定性。所以，喝了毒蛇炮製的酒不但不會中毒，相反，經過酒的溶解作用，變毒為寶，成為治療

、關節炎等病症的良藥之一。 用毒蛇炮製的保健酒喝完以後，可用40度以上的米酒再炮製一次，加一些當歸去除腥味和增加藥效，或針對自身的病痛適當放入一些其它中藥材也可以，長期保存不易變質，沒有任何副作用，您盡可放心飲用！ 蛇的毒是不是胃毒類，而且泡酒的蛇已經死了體內也無法再產生毒素所以吃下去也危險不大但出去環保來說還是不要殺蛇

張記香油-18713251029 2小時前 18贊 踩

幾乎所有毒蛇的毒液全是蛋白酶，毒液理論上喝掉（前提是體內沒破損，無傷口），放在完整的皮膚表面都沒有事。

高溫烘烤會破壞毒液，高度乙醇會破壞毒液。泡毒蛇酒必須使用高度糧食酒，好像用70度的，像跟風不懂用50度的絕對在作死。注意！泡毒蛇酒是不給蛇放毒液的，注意！是高度糧食酒。注意！勾兌成高度酒也不行，注意。

ps，毒液進入體內，血液流動才會殺死人或動物。如果被毒蛇咬到，咬傷地方可以勒緊讓血液流動緩慢，或者讓全身血液流動緩慢，都是增加獲救希望的。毒液是跟著血液溜達到哪破壞到哪。四肢被咬到，短時間截肢，或用火烘烤咬傷傷口或動脈血流方向都是解決辦法，當然這是很糟糕的辦法，不建議用的，如果在野外，這卻是救命的辦法。

Firebird 2小時前 14贊 踩

毒蛇的蛇毒，本質上是各種蛋白質。

蛇毒能致人死亡，前提是蛇毒這種蛋白質是直接進入人體肌肉組織，繼而進入血液循環系統的，中間沒有強烈的酸鹼鹽環境。

毒蛇泡酒，主要是蛇毒經過酒精的改性作用，有點像癌細胞用進口葯都難以殺死，但把癌細胞直接放入青菜汁里一會兒就被殺死了一個道理。被改性了的蛋白質致命與否先不管，至少沒有之前的原始狀態要命(手術，打針前為什麼要用醫用酒精消毒?)

另外，別亂泡藥酒。

手機用戶51713484546 3小時前 84贊 踩

蛇的毒液是活性酶 含蛋白和多種安基酸及礦物質 高度的白酒能瞬間殺死活性的酶 毒蛇和毒液泡在高度的酒里就不會對人體造成危害了

20評論

美食閑聊站 05-26 21:36 221贊 踩

毒蛇的毒是在它的牙，它在攻擊敵人時就會從牙里分泌出毒液，毒液順著傷口侵入人體的血液，麻痹人的神經。而泡酒的毒蛇在泡酒前都是已經先刺激毒蛇，讓它蓄存毒液，再把它的牙齒扣在杯子邊沿，毒液便會順著邊沿流出，然後拔掉毒牙，所以沒有毒的 。

不屈的魂靈 52分鐘前 1贊 踩

無論是哪種蛇的毒液，它們的主要成分都是蛋白質，泡蛇酒有兩種泡法，熟泡和生泡（在我國兩廣雲貴比較多）。

熟泡是將毒蛇殺死，烘培干後再泡入酒中，這過程中的烘培和酒精都會使蛋白質變性而失去原有的活性，蛇毒的毒性自然沒有了，同時也可以將蛇身上的絕大部分的寄生蟲殺死，這樣泡出的蛇酒比較安全些；

至於生泡，有兩種，一種是把蛇的內臟清掉後再直接泡入烈酒中，另一種將整活蛇直接泡入烈酒中密封，這酒一定要度數夠高才行，而且要保證完全密封，這種泡法會看到蛇毒由於酒的刺激從毒牙上一絲絲的流入酒中，由於酒精對蛋白質的變性作用，蛇毒慢慢固化失去活性（這個過程比較長），但這種泡法並不能保證殺死蛇身上的寄生蟲，畢竟這些烈酒一般也就50——60度，酒精最佳的消毒效果是75度，故要求泡的時間也比較長，密封也很重要，曾經就有人因為泡酒時密封沒做好，蛇沒死，結果開瓶倒酒時被蛇攻擊的事故……

評論

此刻似曾相識 1小時前 3贊 踩

此問題本身就有毛病，為什麼酒沒有毒？問題應該是:把毒蛇泡在酒里，酒有沒有毒？

我只知道前些年我們本地醫院接收兩個喝毒蛇酒的人全死了，一個喝了一酒盅一個喝了兩酒盅，一個去醫院路上死的，一個醫院死的。不服自己泡酒試試，沒有經過特殊處理的都不安全。

碧野28 2小時前 3贊 踩

毒蛇泡酒是中國千年之秘方，也是一種除病祛濕的功效之藥物。毒蛇雖毒，但它的作用與功勞也是有口皆碑的。只要掌握正確的方法，加入一些抗敗血類的中草藥經過長時間的浸泡就可以。因為泡蛇的酒一般不低於50%的純酒精度數，含量低不利於破壞蛇毒。所以在泡製蛇酒時最好不要私自泡製，如果不科、不經過特殊處理，不但不有益，反之可能成為毒酒。蛇酒雖好，但還需謹慎，以免不必要的損失。