【純素廚房】8個推薦給1歲以下寶寶的輔食食譜

很多爸爸媽媽對於寶寶在斷奶之後該吃些什麼，或是對於寶寶輔食的添加該注意什麼，如何增加營養都有很多疑問。今天素食星球邀請到了一位素寶寶的媽媽為大家介紹如何在家自製寶寶輔食。

素媽媽介紹

郭鴻艷， 1982生人，她有很多頭銜：

2013年起無名素食小組團隊 創始人及總協調

杭州鑒雲文化創意有限公司 聯合創始人

杭州香家蔬食食品有限公司董事長

但這些都是為了她的目標：立志宏揚素食以造福人群。

從開始接觸素食到為了讓更多人吃上素食而四處奔波、推動，她的內心經歷從小愛到大愛的蛻變：因為有感於母親日益年邁，為了母親的晚年身體健康長壽開始接觸素食。因為對家人的愛，所以，刻苦鑽研、自學自練製作素食，從而使家人吃上了安全美味、營養豐富的素食。

機緣巧合之下，在一次朋友品嘗後對美味素食難有一吃，人們對素食還有很多誤解的感慨。使她心境更加廣闊，決意付出更多的努力讓其他的朋友也能有機會吃上健康而營養均衡的素食。向朋友們分享純素的環境保護意義、身體保健意義，向他們提供菜譜，並向他們展示經過改良的能輕易製作的素食。也開始應朋友的要求，製作純素的糕點方便他們禮賓和日常飲食。

深刻認識素食對環境保護、對個人身體健康有極好的作用，作為發起人成立宣講素食意義的專業平台，向更多的人群普及素食的知識，倡導人們改變飲食的結構，增加素食的比重，為更多人群的健康生活提供指引。

按她的話說：「我的目標：是讓所有人都吃上輕鬆的、無負擔的、但營養均衡的食物！」

此次她根據照顧自己家素寶寶的經驗為我們寫了一篇關於寶寶輔食添加的內容，如果你家寶寶到了吃輔食的年齡，希望可以幫到你。

添加輔食原則遵循由稀到稠、由細到粗，添加的量由少到多，循序漸進的原則。開始一次只能喂一種新的食物，等寶寶適應後，再添加另外一種新的食品。從4月齡開始添加流食（如米糊、菜泥等）從6月齡開始添加半固體的食物（如果泥等）7-9月齡時間可以由半固定的食物逐漸過度到可咀嚼的軟固定食物（面粥、碎菜粥等）10-12月齡時，大多數寶寶可以逐漸轉化為進食固定食物為主的輔食

等到寶寶已經適應果汁，而且沒有出現任何不適，就可以開始嘗試菜汁。初期可以以單一菜湯為主，不加任何調味料，因為寶寶的味覺細胞很敏感，蔬菜的原味對寶寶來說已經是全新嘗試。這個時期讓寶寶嘗試蔬菜，可以減少寶寶較大時蔬菜挑食偏食的機率。

4個月花生紫米糊

紫米中含有人體所需的微量元素，寶寶多吃可以補充全面營養，提高寶寶抵抗力。

準備食材：

糯米50克、紫米20克、花生仁30克、水800毫升。

步驟：

準備材料，全部洗乾淨。把花生仁提早浸泡一晚，全部倒入豆漿機中，等到結束音響起就可以了。

5個月空心菜汁

空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜，這些物質有助於增強體質，防病抗病。此外，空心菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚。

準備食材：

空心菜50克（可食部分，約半碗飯量）、水1杯。

步驟：

將空心菜洗乾淨，放到鍋中，加水蒸煮，煮熟後取其湯汁，即可。

6個月胡蘿蔔米粉

胡蘿蔔含豐富的胡蘿蔔素，在體內可轉變成維生素A，對促進人體的生長發育及維持正常視覺功能具有十分重要的作用。此外，胡蘿蔔還含有較多的維生素C、B2等營養素，能夠補充人體全面營養。

準備食材：

米粉30克、胡蘿蔔30克

步驟：

胡蘿蔔洗凈去皮切丁，放入少許清水於蒸鍋中蒸熟，將胡蘿蔔煮軟壓成泥糊狀。準備好米粉攪拌成糊狀。把胡蘿蔔泥用少許溫水攪勻稍稍涼，用來沖調米粉即可。

7個月油菜泥

油菜能夠潤滑胃部，通鬱結之氣，利大小便。每100克的油菜含有105毫克的鈣，是蔬菜中含鈣高的，可以多食用。油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。

準備食材：

油菜40克

步驟：

將油菜洗乾淨，放入鍋中煮熟，倒掉水後放入攪拌機中攪成泥狀即可。

8個月蘋果麥片泥

蘋果膳食纖維含量豐富，也含有大量的果膠，對於調整腸道菌群有很大的幫助，經常吃可使皮膚更水潤。蘋果和麥片都是富含水溶性纖維的食物，是能增加人體腸道的良好益菌。

準備食材：

蘋果1/4個、麥片20克

步驟：

蘋果削皮，取1/4的量切成小塊，放入攪拌機打成泥，用白開水沖好麥片糊，將蘋果泥加入麥片糊中，攪拌均勻即可。

9個月西蘭花土豆泥

土豆含有豐富的澱粉及糖類，其所含的粗纖維可促進腸胃蠕動，有通便和防治嬰兒便秘的功效。西蘭花營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等。

準備食材：

土豆20克、西蘭花10克

步驟：

土豆去皮，切成片入沸水中蒸透，將土豆壓成泥，西蘭花洗凈取嫩的骨朵入沸水焯一下，撈出剁碎，並將土豆和西蘭花攪勻，捏成球狀即可。

10個月山藥麥糊

山藥在營養學的六分類上，屬於主食類，提供碳水化合物，作為熱量來源之一，含有多種植物素，是很健康的食材，味道淡，可以和不同的食材搭配。

準備食材：

山藥110克、麥片3匙、水適量

做法：

1、山藥去皮，切成小丁。

2、將山藥蒸熟到軟。

3、將麥片泡開，將熟軟的山藥加入麥片，然後一起放入攪拌機。

4、打成半泥糊狀。

5、攪拌均勻盛出來即可。

11個月紅薯粥

紅薯有助於調養腸胃，促進腸胃蠕動，緩解便秘。紅薯粥還有增強免疫力的功效。

準備食材：

白米30克，紅薯半個

步驟：

大米淘洗乾淨後加入足量的清水，煮成白米粥，紅薯去皮切成薄片煮熟壓成泥，紅薯泥放入白米粥中攪拌均勻即可。

看了這些食譜後，是不是發現原來寶寶不單單只能吃米糊，還有那麼多的選擇，那趕緊動手給你家的寶寶做一份健康無添加的輔食吧～

來 自：素食星球

 

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