黛安娜王妃結婚蛋糕拍賣近萬元，過34年還能吃？丨漲姿勢

就算是見證了黛安娜與查爾斯的世紀婚禮，再怎麼有意義，這塊34年前的蛋糕還能吃嗎?

近日，英國查爾斯王子和黛安娜王妃34年前的一塊結婚蛋糕(請注意，只是其中一塊蛋糕，不是一整個)在美國洛杉磯拍賣，起拍價高達4000美元(約合2.6萬元人民幣)，但最終這塊水果乳酪蛋糕以1375美元(約合8911元人民幣)售出。

先感受下這塊34年前的皇室蛋糕↓

這塊蛋糕被包在一塊裝飾桌巾內，放置在原裝盒子里，盒子上寫著婚禮的時間和地點——1981年7月29日，白金漢宮。隨蛋糕還附有一張卡片，上面寫著：「來自威爾士王子與王妃殿下的最誠摯祝福」。

蛋糕出自海軍武裝部隊的名廚大衛·艾利之手，高度超過5英尺，由糖霜酥皮覆蓋，沒有過多的裝飾，只是在蛋糕側身綴以杏仁奶糖製成的溫莎皇室徽章。據大衛·艾利回憶，僅僅準備蛋糕所用的水果就花了三天時間。

34年前的蛋糕還能吃嗎?

拍賣公司稱，雖然年代久遠，但這塊蛋糕由於酒精含量非常高，因此仍然可以食用。不過，收藏家希望它能保持完整。

保留結婚蛋糕，這是西方一個常見的傳統，起源於19世紀，新婚夫婦將蛋糕最高的那塊冰凍起來，留到受洗當天吃。

但是蛋糕真的可以保存34年之久嗎?新京報記者了解到，冷藏保存的蛋糕一般最好在2天內吃完，最多可以保存5~7天。

在蛋糕中適量添加高品質酒，可以起到增香、提色的作用，這樣的蛋糕香氣四溢、口味獨特，色澤也更加誘人。像提拉米蘇、挪威黑森林等蛋糕都含有一定的酒精。與中國不同，西方烘焙師通常是將酒直接加到蛋糕的配料中。

食品與營養信息交流中心主任阮光鋒告訴新京報記者，「蛋糕酒精含量高，發酵後再加上合適的保存方式，能起到一定的抑菌作用，但是34年已經變質了，拍賣公司稱還可以食用更像是一種炒作。」

在一定範圍內(低於75%的酒精)，酒精的含量越高，殺菌能力越強。食品中只要存在少量酒精氣體，微生物基本不能存活。這也是蛋糕沒有腐敗的原因，但是因為蛋糕的成分比較複雜，還有奶油、麵包、水果等多種成分，綠松鼠建議，這麼昂貴的蛋糕，還是用來收藏吧!

天價皇室婚禮蛋糕

▲英國威廉王子與凱特王妃婚禮

這不是英國王室的婚禮蛋糕第一次出現在拍賣行。2012年5月，英國威廉王子與凱特王妃賣出第一塊婚禮蛋糕。之後，這一婚禮蛋糕的其他切塊又出現在不同的拍賣市場上。2014年12月5日，其中一塊的拍賣成交價高達7500美元(約合人民幣4.6萬元)。

▲打造這個蛋糕的是英國知名女蛋糕師Fiona Cairns

英國王室婚禮的皇家蛋糕是傳統的多層乾果蛋糕，有經典的英倫花式主題裝飾，蛋糕上還會塗上象徵王子和王子妃兩人愛情的字母。打造這個蛋糕的是英國知名女蛋糕師Fiona Cairns，她花了五個星期時間完成這件蛋糕界的藝術品。

▲威廉王子結婚蛋糕細緻的花朵圖案

這個多層白蘭地風味蛋糕，每一層都由糖衣覆蓋，而且每一層都會有一個不同的主題。蛋糕師還將使用極細的糖衣來製作立體的裝飾圖案，四個角落的花朵分別由英國四個州的州花點綴，分別是英格蘭的玫瑰，蘇格蘭的薊花，威爾士的水仙花，還有北愛爾蘭的白花酢漿草。

▲拍賣會上的威廉王子結婚蛋糕