飲食 | 糖友吃水果，牢記四要素

前言

水果的主要成分是糖，但是含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維。糖友想吃水果，但又怕會帶來高血糖。怎麼辦呢？其實，如果能夠控制好時間、時機、種類和數量四大要素，水果還是可以安心吃的。

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血糖控制理想可適當吃

當血糖控制比較理想，即空腹血糖能控制在7mmol/L以下，餐後2小時血糖控制在10mmol/L以下，沒有經常出現高血糖或低血糖，就滿足享受水果的先決條件了。如果血糖控制不理想，可先將西紅柿、黃瓜等蔬菜當水果吃，等病情平穩後再選擇水果。

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糖友吃水果要講究時間

水果一般在兩次正餐之間(如上午10點或下午3點)或睡前一小時吃，這樣可以避免一次性攝入過多的碳水化合物而使胰腺負擔過重。一般不提倡在餐前或餐後立即吃水果。

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選擇糖量低，升糖指數低的水果

各種水果碳水化合物的含量約為6%～20%。應選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢（低升糖指數）的水果。後者對不同的糖尿病人可能有一定的差異，可根據自身的實踐經驗作出選擇。一般而言，草莓、蘋果、梨、橘子、獼猴桃等含糖量較低，對糖尿病人較為合適，而香蕉、紅棗、荔枝、菠蘿、葡萄等含糖量較高，糖尿病人不宜食用。

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保證碳水化合物總攝入量不受影響

在血糖穩定的情況下，糖尿病患者每天可食用200克左右的水果(可提供約90千卡的熱量)。據糖尿病飲食治療的食物交換份法，1份水果（約200克）大約等同於25克大米的總能量，也就是說，如果你吃了150-200克的水果，你就應該少吃差不多25克米飯（生的）。這裡的25克只是平均的情況，因為具體的還要根據水果的含糖量做相應的調整，畢竟不同水果的含糖量也會不同。有些水果含糖量高，相應的主食減量要更多。

此外，在遵循上述四個要素去做的同時，糖尿病人還要自己摸索規律，如果能在吃水果前後2小時測一下血糖，對了解自己能不能吃這種水果，吃得是否過量會很有幫助。

小貼士

要注意一些蜜餞類、罐頭類、果汁類、水果乾等千萬不可以吃，並且要注意每次食用的數量，不要因為傳聞的某種水果對糖尿病有幫助降糖的作用就猛吃，吃多了肯定是對血糖不好的。還要學會計算每日進食的總熱量，這樣才能控制好血糖。