雞蛋的四種吃法

　　佛羅倫薩水煮蛋，是一道美食，材料為羅勒、荷蘭芹、百里香各數枝，細香蔥數根，蛋黃醬120毫升，稠奶油120毫升，蔊菜根醬1茶匙，菠菜1/2束，鬆餅2個，大雞蛋4個，鹽、黑胡椒適量。　　2、雞蛋布丁　　雞蛋布丁 （Egg pudding）是由雞蛋、鮮奶為主要食材做成的一道點心，口感爽滑，營養豐富，是一道簡單美味的小吃。

　　3、水波蛋　　水波蛋是蒸雞蛋的另外一種做法，特色是清新爽口，柔軟滑順，營養豐富。然而煮過水波蛋的人們都知道，看似簡單的水波蛋，要想完美的出鍋還是需要一點訣竅的。這個秘訣就是在製作時倒入少量的白醋，這樣會加快雞蛋的凝固速度，所以蛋白才會完美保留著。可見這加和不加醋真的是會有很不同的結果!以後煮水波蛋的時候，可千萬要記得加醋哦!

　　4、虎皮雞蛋虎皮雞蛋是一道江蘇省的傳統名菜，屬於蘇菜系。將鮮蛋放在水中煮熟，剝殼、油炸後的一種蛋品。蛋白經過油炸以後皮層食之油酥，呈現出深黃色，皮層起皺，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。此菜蛋形美觀，色澤艷黃，風味別緻，攜帶方便，貯存期較長，實為春、秋季節外出旅遊攜帶的方便食品。

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