【中醫養生】吃對屬於你的蔬菜—陽虛體質
判斷陽虛體質的六個坐標１、白泡泡軟綿綿的水氣球陽虛體質並非只有瘦人才會「虛」，但虛、胖（pāng）卻是陽虛體質人的總體特徵。在陽虛體質的群體中，不管是胖人還是瘦人，肌肉摸上去都有些鬆軟，臉龐也總有一些小浮腫的感覺，常給人白泡泡、軟綿綿，不夠結實的印象。
2、吝嗇出汗的人陽虛體質人是最吝嗇出汗的人。在中醫里有個詞叫做「寒主收斂」。一如天氣轉涼，家家戶戶都要關嚴家裡的門窗，做好防寒保暖的工作一樣，寒冷，也會降低新陳代謝的速率，關好身體的門窗——毛孔，來預防寒冷，保護身體里的「太陽」之火。
3、總是捂得很嚴實怕冷，讓陽虛體質人對氣溫的變化非常敏感，對身體的點滴感受都很在意。
4、聽，他的呼吸輕又短陽虛體質人的呼吸又短又輕。這是因為腎主納氣，陽氣不足的人，腎臟功能也虛弱，就會導致呼吸過於表淺，常常覺得氣短，氣不夠用。所以陽氣不足的人，氣虛通常是他們的「隱性體質」。
5、一直追求溫暖的氣質越是冰冷，越是渴望溫暖！怕冷的陽虛體質人，追求一切擁有溫暖氣質的物事，不只熱水、食物，還有無處不在的溫暖氛圍。
6、熱情只是被冷藏了陽虛體質人那份怕冷，不純然是身體上的，還有心靈上的。一部電視劇，評價一個文藝女青年，用了「心細、腦脆、身子弱」三個詞。這三個詞，也可以用來形容陽虛體質人。陽虛體質人易得這些病陽氣如同空氣一樣，無處不在。它運行周身，充斥在每一處細緻之所，參與整個生命運程，是臟腑、血管等身體器官運行的根本「動力」，連人身體的每一根毛髮中都有陽氣，都需要陽氣。中醫扶陽派有個觀點，「陽氣不足，稍有阻滯，百病叢生」，簡單來說，陽氣不到的地方就是病。
陽虛了，不孕了醫學界一直以來就有一個說法，叫宮寒不孕。陽氣虛弱，溫煦不足，是導致宮寒的首要因素。不孕、滑胎、胎兒停止發育、胎兒死亡等許多生育問題都與陽虛有關。
痛經？子宮被凍「哭」了痛經也是陽虛體質女人的典型癥狀。陽虛體質的女人，子宮中都「儲存」了或多或少的寒氣，痛經則是「宮寒」的預兆，是一個黃牌警告。如果不去在意，緊接著出現的，就是包括不孕在內的一系列婦科疾病。肺陽虛的喘和咳上幾層樓就喘不過氣，晚上睡覺生生被憋醒……有諸如此類癥狀的肺病，也多與陽虛有關。
脾陽虛的拉肚子經常性的腹痛、腹瀉，也與陽虛有關。著涼了就會拉肚子，幾乎是每個人必經的人生體驗。是因為寒氣鑽進身體，傷了脾陽。而陽虛體質人長期陽氣不足，自然大便從不成形，還特別容易拉肚子。關節炎多是陽虛闖的禍春、秋、冬季，都穿短裙、絲襪，穿低腰褲和無領的衣服，將纖細的腰肢和脖頸暴露在冷空氣下，無疑給了寒氣趁虛而入的機會。長期讓寒氣的「大軍」堂而皇之的進入身體，原本陽氣充足的年輕生命，也受不了這樣的打擊，想不陽虛都難。導致陽虛的八大因素
被寒冷偷襲陽虛體質人的怕冷愛靜，根子出在一顆名叫「寒氣」的種子上，或多或少有過長期受寒、或是突然受了大寒的經歷。長期熬夜熬夜不只傷陰也傷陽，特別是經常在夜晚11點～1點間熬夜，錯過了陽氣修復的關鍵時機。過度服清熱解毒藥過度服用抗生素等清熱解毒藥，或苦寒致腹瀉的減肥藥，會造成慢性拉肚子，耗傷陽氣。暴飲暴食傷脾胃暴飲暴食、厭食，脾胃工作失常，增加了額外的負擔，又得不到補充，陽力逐日低下。
住在濕冷的地方在高寒、潮濕的地區居住，長年受寒冷侵襲容易陽虛。遺傳的陽虛從中醫的整體觀角度來看，父母將陽虛的體質傳給後代，讓子女更容易患上陽虛引起的疾病。過度勞累也傷陽生活中過於勞力、勞神，也會耗傷陽氣，如果不能夠通過充分的安心休息和睡眠進行彌補，陽虛很快就會找來；而長期不運動，就連陽氣也得不到「鍛煉」，變得沒有動力，氣血運轉就要緩滯，人會變得萎靡、氣短，不思飲食，甚至抑鬱，這也是傷陽。產後的陽虛產後或大病、久病後，要積極的調整餐桌，多吃有溫陽作用的糧食和蔬菜，補益在此期間被耗傷的陽氣，才能慢慢找回健康，而不是走向更嚴重的疾病。有句話叫：吃藥吃一時，吃飯吃一世。飲食對人的影響是「日積月累」的，就像一種內環境的「熏陶」。因陽虛致病，建議適時就醫，而解決單純的體質問題，不妨先檢查一下，自己每天都在吃哪些蔬菜？下面跟著小編一起來挑選適合你的蔬菜吧！
刀豆——「種」出溫暖的元陽種子上榜理由：溫脾補腎，擁有能為陽虛人「種」下溫暖的紅豆子。益腎指數：☆溫脾指數：☆☆散寒指數：☆☆☆☆
作為攜帶著溫暖的能量，能夠補益腎陽的蔬菜，刀豆在人們食用它時，也將它自身的陽力「種」入身體，為身體里的「太陽」增添更多陽力。在陽虛體質人的蔬菜譜中，它必不可少！四季常吃刀豆配做成的佳肴，慢慢地，就能使陽虛體質人的脾胃虛寒，腎陽虛弱的情況得到改善，溫暖寒冷的身體。刀豆的溫陽秘密在豆科家族裡，有一種叫刀豆的蔬菜。之所以叫這個名字，一來是包裹種子的青黃色豆莢長得像大刀，且長達十六七厘米，十分形似「單刀赴會」的關雲長，親造的那柄青龍偃月刀，因此也有人稱它為「關刀豆」；二來是在鄉下，人們用野生刀豆醫治刀傷，效果顯驗。
刀豆種子是會「說話」的。它磚紅色的外皮，明明白白告訴人們它「性溫」的特色，讓人由然而生一股暖意；成熟的刀豆扁圓飽滿，很像腎臟的形狀，形象的表明了它有溫陽益腎的作用；味道則有豆類種子相似的特點——甘淡，而「甘」恰恰是脾胃喜歡的味道，熨帖了它所具有的溫補脾胃，加強胃和大腸動力，從而達到下氣、止呃逆、止嘔吐、止瀉的作用。更能改善脾胃虛寒、腎陽虛弱引起的腰痛、畏寒肢冷和面色蒼白等不適癥狀。刀豆益陽兩道菜刀豆全身都是寶，除了能溫陽的種子，它的豆莢能夠通經活血、止腹瀉，豆根能散瘀止痛。鮮炒秋刀豆也是一道不錯的溫陽菜。等到天涼經霜後，豆莢老了，晒乾的刀豆可以燉著吃，或者研成粉末備用，出現陽虛打嗝的時候來上一羹匙，止嗝的效果很不錯。當然，作為蔬菜的一種，刀豆還有許多不同的吃法，滿足溫陽需要的同時，也滿足了味蕾對鮮美蔬菜的渴求。
三昧真火溫陽湯原料：刀豆60g，核桃仁30g，海參若干。調料：鮮花椒，植物油，食鹽。做法：刀豆、核桃仁分別洗凈；鮮海參（或用干海參泡發）洗凈，下油鍋炒熟。再把以上原料一起放入砂鍋內，加清水適量，入鮮花椒，武火煮沸後，改用文火煲至刀豆熟爛，加鹽調味。功效：「三昧真火」的火從何而來？首先，刀豆、核桃仁、海參這三種主要原料都性溫，都有補益腎陽的功用，都是不可多得的溫陽「火種」；再來，中醫有紅色入心，黃色入脾，黑色入腎的說法，紅色刀豆、黃色核桃、黑色海參絕對不辜負上天賜於它們的獨特色澤——刀豆確實能夠養心安神，對腎陽虛導致的心臟病、動脈硬化、高血壓病人有很好的補益作用；核桃善能健脾胃，《開寶本草》記載它「食之令肥健，潤肌，黑鬚髮，多食利小水」；海參滋陰補腎，壯陽益精的效果自是不必說的。在梵語中，「三昧」有止息雜念，使心神平靜的語意，這道溫陽湯，不只能使陽虛體質人的身體得到溫暖，它名字中的美好祝福和意境，也會帶去心靈的溫暖。這道菜能夠補精益髓、滋腎壯陽。陽虛體質人可以常喝，等陽虛癥狀得到緩解或消失，即應少食。
刀豆姜棗粥原料：刀豆50g，粳米50g，姜，紅棗。做法：刀豆洗凈切碎，放姜、棗，加水適量，武火煮沸後，文火熬粥。功效：早晚一碗熱粥，能夠健脾益腎。南瓜——集天地陽力於一身的「太陽戰車」上榜理由：溫補脾胃，是能夠將陽虛人帶往溫暖的「太陽戰車」。健脾指數：☆溫中指數：☆☆散寒指數：☆☆☆☆
在菜市場里，能鮮活地感知四季流轉。春天是滿眼的綠色，而入夏之後，暖融融的金色便取而代之。南瓜，就是蔬果攤上金色風景中的一員。南瓜的溫脾秘密南瓜性溫，擅能溫補脾陽。因為最初來自南洋，故得「南」名。中醫認為，時節和方位是決定一個物種特性的根本因素。天定時，地分方。南方屬火，出產的作物自然就偏溫熱；夏天也屬火，夏季成熟的作物也偏溫熱。而南瓜，既是南方來客，又是應夏的佳品。因為色澤金黃，南瓜又被叫做「金瓜」。它金橙色的外表，像是對世人證明著，它就是集天地陽力於一身的黃金瓜。
金，本就是火和土，心和脾之間的混合色，南瓜食之也真的入心、脾經。根據《本草綱目》的記載：南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功效，它還能生肝氣、益肝血，以及保胎。脾虛氣弱、營養不良的人最適合吃。南瓜溫脾兩道菜
極品太陽盅原料：南瓜一個，大棗、栗子各數枚，甜糯米酒（醪糟）若干。調料：冰糖（不喜甜可不加），蜂蜜。做法：栗子、大棗切丁，混成果料；南瓜洗凈，較小的南瓜將較尖的一頭切下，做一個整盅；較大的南瓜可以一切為二，變成兩個盅；用羹匙將南瓜子挖出，在瓜內倒入糯米酒，酒量以瓜盅的一半為宜，以免放入果料的時候溢出；在酒中加入大棗、栗子、冰糖，上蒸鍋蒸熟。一般蒸20分鐘左右，視南瓜大小與皮的厚度不同，時間可適當延長或縮短，一般牙籤刺入稍軟就可以了。熟後待稍涼，再把南瓜完整地移到盤中。視口味，可在果料中加入蜂蜜輕輕攪拌均勻。吃時，可以將南瓜切塊與果料拌勻同吃，也可以直接吃南瓜盅內的果料，再用匙挖南瓜肉。功效：之所以叫「太陽盅」，而不叫南瓜盅，是因為金黃色的南瓜盅里，還盛滿了能夠補陽、健脾的寶貝——栗子和大棗。它對陽虛體質人來說，就是盛著太陽的暖盅。南瓜的功效就不用說了，大棗補中益氣，養血安神的作用幾乎人人皆知，對改善貧血和失眠效果相當好；栗子能夠養胃健脾、補腎強筋，對陽虛的拉肚子，有很好的補益、緩解作用；冰糖的甘甜，也是脾所喜歡的味道，它也能夠補中益氣，和胃潤肺；最神奇的要數在蒸煮過程中，將自己的芳甜醇潤，浸入果粒和南瓜中的甜糯米酒，它能夠寬脾胃、助消化、暖臟腑，是這道菜的點睛之筆。
桂圓南瓜粥原料：老南瓜100g，大米50g，桂圓數枚。調料：只需食鹽。做法：桂圓剝皮；南瓜去皮，洗凈切細備用；大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥；沸時放入南瓜和桂圓，至粥熟時，入食鹽調味服食。功效：補中益氣，溫補脾陽。韭菜——補足你的活力上榜理由：溫脾暖腰腎，用漂亮的韭菜補足活力，打通郁滯的陽氣。益腎指數：☆通陽指數：☆☆健脾指數：☆☆☆
韭菜，號稱蔬菜中的「狗肉」，在中醫界還叫壯陽草、起陽草。它性溫，味甘辛，與春氣相應，通肝暢氣，鼓舞陽氣的力量很大。因此人吃韭菜，相當於借了春天的勢頭，趁著陽氣回升的大好季節，借著天地的暖力，抖擻精神，發發陳氣，散散舊病。韭菜的通陽秘密韭菜的性情，觀貌聞氣，可知七八。韭菜氣味很沖，鮮韭菜深深一嗅，便能讓人的大腦有瞬間清醒的感覺，可謂「氣沖雲霄」。這也意味著它有著旺盛且活躍的生命力。
《本草綱目》記載「正月蔥，二月韭」。初春時節，韭菜長勢驚人，江西人的兒歌，就有「剃頭刀兒割韭菜，寅時（3～5點）割丁卯時（5～7點）有」之句，青碧碧的一茬一茬剪下去，又一茬一茬長上來，越割長得越快，就有這麼旺盛的生機！所以「韭」字，也寓意著這種蔬菜一種下去，就能長長久久的生長。與刀豆能夠將元陽「種」入身體的補益效果不同。韭菜最為重要的屬性，是它的通陽之力。有陽虛，就有氣滯，陽氣不足，氣機的運動也就無力，容易變得緩滯，因此陽虛體質的人，出現氣鬱，總感覺鬱悶、壓抑的人也比較多。而活力四射的韭菜，進入身體，將它的活力「補」給了人體，能夠幫助衝破陽虛體質人郁滯的陽氣，為氣機的正常運行打開通道，使身體里的陽氣得到充分利用。對陽虛引起男性遺尿、尿頻、陽痿、遺精；女性痛經、經漏、帶下等一系列因為陽氣「活力」不足引起的問題，都有一定的溫通作用。韭菜通陽兩道菜任何事物，都有正反兩面。有正面排毒作用的韭菜，因為不易消化，對脾胃功能的要求很高。陽虛之人大多脾胃較弱，因此很多人不太愛吃韭菜。其實換個角度，消化韭菜何嘗不是對脾胃功能的一種鍛煉？只需把握好韭菜的吃法和量，趨利避害。陽虛體質人吃韭菜，總的原則，一要熟吃、熱的時候吃；二是最好與有補氣益脾胃功效的其他食物同吃，比如米飯、肉類，及蔬菜中的山藥等。
觸手成春寸草暉原料：豬肚半個，韭菜250g，淡菜60g。調料：紅辣椒，植物油，食鹽，水澱粉。做法：韭菜攔腰切成兩段即可；紅辣椒切絲，帶殼鮮淡菜洗凈焯水，至殼開口撈出備用；鮮豬肚洗凈，放入煮淡菜的水，加適量黃酒焯透去腥，撈出切絲；鍋中加油，放入韭菜加食鹽，翻炒至熟盛大盤中，將盤底鋪勻。油燒熱，放紅辣椒，加淡菜與豬肚，大火略炒，加食鹽，加水澱粉勾芡炒勻，出鍋扣蓋在韭菜上。擺盤時，淡菜與豬肚盡量放在盤中央，周圍留出大片綠色的韭菜，猶如草坪一般鮮綠。功效：所有人都需要春天，因為春天是寒冷將過，溫暖將至的季節。陽虛體質人對漸漸變暖的春天更有強烈的期待。大自然的春天到來，韭菜已經長得鮮嫩美艷，此時只需要動動手，就能把一盤子的溫暖春天，也端上餐桌。從五行的角度來說，這是一道帶有水、木、土三種象徵的菜品齊聚的佳肴——豬肚健胃補脾，是土；韭菜溫陽理氣，入肝經，升發肝氣，是木；淡菜來自海洋，黑色外殼已經說明了它水中之陽的屬性，能夠補腎益陽。
肉絲韭菜粥原料：精瘦肉100g，新鮮韭菜200g，粳米100g。調料：食鹽，植物油。做法：瘦肉洗凈，切細絲；韭菜摘洗乾淨，切成細寸段備用；粳米淘洗乾淨，放在鍋內加清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬10～20分鐘，加入肉絲和韭菜，一同煮至米熟爛為度。現煮現吃，不宜隔夜。功效：改善腎陽虛弱引起的腰膝酸冷、小便頻數，以及男性陽痿早泄、遺精白濁；女性白帶增多、痛經漏下；小兒遺尿；對脾胃虛寒，腹中冷痛，噎嗝反胃，虛寒瀉痢或便秘等癥狀，也有幫助。生薑——熱辣「還魂草」上榜理由：熱辣開竅，讓老薑來幫你發散身體里的寒氣。散寒指數：溫中指數：☆健脾指數：☆☆☆
民間中醫董草原在《破解重大疾病的跡象》一書中，對姜的見解可謂獨道：姜和酒的作用相似，都是熱性的，但酒作用在里，把內部的血向外循環，心火盛的人不能喝酒；姜作用在表，把體表的毛細血管打開，通過解表來加速血液循環，同時還能溫中、溫胃，是健胃的好葯。急救傷風卒病的時候，要用姜酒相配，特別是老薑，吃了大汗而愈。生薑的散寒秘密鮮姜味辛性溫，發散力大，擅於發散風寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒；乾薑與鮮姜的性能又不同，它的熱性過於猛烈，溫里力大，是所謂的「薑是老的辣」。姜，有與附子相似的回陽功效，有個別名叫「還魂草」。白娘子盜仙草救許仙，那仙草就是生薑芽，因此吃薑，也是一道便宜管用的延壽養生方。對陽虛體質人來說，姜是溫陽散寒的至寶。如果說韭菜象徵著春天，帶來初級的溫暖，姜就是夏天，它的熱力是奔放的，升級版的。姜的熱辣氣息，就像一陣挾帶熱氣的風，吹開皮膚上，千百道因為體內的寒冷而森嚴緊閉的「門」——毛孔。身體會藉助姜的熱力，通過發汗的方式，將寒氣從毛孔驅趕出身體。因此初著涼或受涼感冒的人，要大量喝姜水，在寒涼沒有往身體更縱深的地方去的時候，立吃立效，迅速地把它們趕出去。姜還能改變並克制其他藥物的屬性，降低毒副作用。比如，竹茹清熱化痰，姜炙後可增強其降逆止嘔的功效；厚朴其味辛辣，對咽喉有刺激性，姜炙可消除這種副作用，並增強寬中和胃的功效；黃連在姜炙後，能緩和過於苦寒的屬性，擅治胃熱嘔吐。中國人用來強調姜有強大養生作用的俗語眾多，比如「朝食三片姜，勝過人蔘湯」、「上床蘿蔔下床姜（冬吃蘿蔔夏吃薑），不勞醫生開藥方」、「常吃生薑，不怕風霜」、「男子不可一日無姜」、「出門帶塊姜，時時保健康」……姜，幾乎每戶人家都在用，但這種極其普遍的使用率，仍是未能開發生薑對身體有益作用的十分之一。根據中醫「春夏養陽，秋冬養陰」的養生大法，在春夏季，或每天中午前，吃上三片生薑，對助益陽氣的升發，排出體內濕熱大有益處。如遇風寒或者是現代室內常見的空調病，也可外用，切片擦身，有助於解表發汗、退燒。
自製姜棗湯原料：生薑6片（洗凈不去皮），紅棗10枚。做法：砂鍋盛水，紅棗洗凈掰開，放入鍋中煮開；水沸時放入生薑片，中火煎煮15～20分鐘，兩碗水煮作一碗，起鍋之前加紅糖適量，春夏日早晨喝此湯最佳。女性痛經，可在湯中多加紅糖。功效：溫中散寒，補血養氣，能夠強心、促消化。
當歸生薑羊肉湯原料：當歸20g，生薑30g，羊肉500g。調料：料酒，食鹽。做法：當歸、生薑洗凈，用清水浸軟切片；羊肉剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水後撈出切片；當歸、生薑、羊肉放入砂鍋中，加清水、料酒、食鹽，旺火燒沸後撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即成。功效：這道菜品同時也是藥品，出自漢代名醫張仲景，能夠溫中補血、祛寒止痛，對調整陽虛體質效果非常好，特別適合冬日食用。黃豆芽——激起心中的鬥志上榜理由：補維C，利三焦，是充分發揮大豆高營養的升級版。補維C指數：☆健脾指數：☆☆益腎指數：☆☆☆
脾胃功能不太好的陽虛體質人，身體里維生素C也不足，大多性情怠惰，沒啥鬥志。而且，身體也慢慢地出現了各種問題，比如牙齦出血、口腔潰瘍、易患感冒等等。而有豐富維生素C的新鮮蔬果，能給予身體春天般朝氣蓬勃的生長力。黃豆芽補足鬥志兩道菜
當銀芽愛上鱔魚原料：鱔魚500g，黃豆芽250g，西紅柿2～3個（視大小可斟酌加減），洋蔥一顆。調料：食鹽，花椒粉，姜，蒜，黃酒，香菜，干辣椒（不喜辣可少加或不加）。做法：選肚黃肉厚的鱔魚清理乾淨，去頭尾，切長段放入盤中備用；黃豆芽摘洗乾淨，焯水後放涼水中備用；洋蔥切絲，西紅柿洗凈去蒂，切滾刀塊兒；炒鍋中倒少量油燒至八成熱，放花椒粉、薑末，下西紅柿略炒，熄火（喜甜可加些冰糖或砂糖）；在另一鍋上，油燒熱，下鱔魚段爆炒至起卷，放洋蔥、干椒及少量黃酒，再炒一下與焯好的黃豆芽一起放入番茄鍋中，加適量水或鮮湯，不要蓋過魚面，起火，加適量食鹽，加蓋稍燜煮。因為西紅柿黏稠，要經常查看，不要糊鍋。待湯汁入味，即可起鍋裝盤，撒上蒜末、香菜即可食用。功效：清心養身，補虛益智，健脾消食。豆芽色白如玉，有清冷出世之美，銀芽這個美麗的名字，真是再適合它不過。儘管豆芽性平，但仍偏於寒涼，虛弱的脾胃消化起來總是有些費力，而鱔魚則屬於溫性食材。今天，當性情清冷寡淡的豆芽，遇到了熱情活潑的黃鱔絲，再寒涼的「銀芽」也要被打動和溫暖，變得更加溫和且易於消化。能夠幫助消化的西紅柿，還用它的酸，恰到好處的收斂了鱔魚的肥膩，又給了清爽銀芽更多別樣的風情，最終成就了這道紅火酸甜，有芳醇也有清爽的佳肴。這道菜不但適合陽虛體質人，也適合腦力高消耗的人群，比如考生和用腦過度的白領階層。鱔魚最擅於補益氣血，健腦益智，你懂的……
肉絲炒黃豆芽原料：黃豆芽250g，豬裡脊肉200g，香菜25g，雞蛋１個。調料：食鹽，澱粉，花生油，姜，料酒，醬油，白糖，米醋，香油，植物油。做法：將黃豆芽掐去根，洗凈待用；豬裡脊肉去筋膜，切成絲；香菜洗凈，切成小段；豬肉絲放碗內加食鹽少許，雞蛋和澱粉拌勻，放油鍋內滑至熟，放入黃豆芽沖一下，一起撈出控油，原鍋留少許底油，復置火上燒熱，放入薑絲煸炒片刻，加料酒、食鹽、醬油、白糖、米醋、黃豆芽和豬肉絲炒均勻，淋上香油，撒上香菜段，出鍋裝盤即成。如喜好辣味，可放少許紅辣椒絲。功效：清內熱，潤膚祛燥。椒類——送你冬天裡的一把火上榜理由：助熱溫中，是能夠為陽虛體質輸入熱能的小「火罐」。助熱指數：☆燥濕指數：☆☆溫中指數：☆☆☆
中國人對於「辣」菜的分類和西方不同，能帶來口舌熱辣感的食物，統以「椒」稱呼。所以不只有鮮辣椒，還有花椒、胡椒等等。擁有熱辣的口感，通常是因為這種食物有強大的發散力，性情偏熱，對點燃陽虛體質人身體里那顆「小太陽」自然是大有助益，是陽虛體質人「冬天裡的一把火」。椒類的助熱秘密刀豆能溫陽，生薑能散寒……儘管都是溫熱屬性的蔬菜，但其作用方向卻各不相同。那麼辣椒呢？它的功用可以用「助熱」來形容。辣椒的品種很多，形狀和顏色上更是五花八門，有燈籠狀的，彩椒和青椒就是這一類，又因為長得圓不隆冬的，被稱為柿子椒。其他還有茄形、尖形、雞心形……顏色除了最為常見的紅色和青色，還有黃色和橙色等顏色的椒。要說哪兒的辣椒最出名，自然是四川、湖南、貴州和廣西。尤其四川和湖南，不只是椒出名，能把辣椒當飯吃的「辣妹子」名聲更響亮。川妹子和湘妹子的膚白貌美全國人民皆知。好多人就奇怪，怎麼有的人吃一點兒辣椒，第二天就上火、長痘、喉嚨痛，人家四川、湖南人沒有辣椒連飯都不想吃，非但不長痘，皮膚還超好，聲音也甜美清脆。其實道理很簡單。《本草》中說：「辣椒溫中，散寒，除濕，治腸胃薄弱，患痔瘡有眼疾者忌食。」辣椒的屬性，就像一把烈火，所以辣椒有很好的散寒除濕效果。四川、湖南的氣候多濕，尤其春秋冬季，入了夜更是濕冷，吃辣椒對當地人來說，不但能夠溫暖身體，還能很好的除去身體里的濕氣，排出身體里的毒素，預防關節炎一類的風濕性疾病發生。慢慢地，他們便養成了「辣椒」體質，不怕辣不說，脾氣也像辣椒一樣直來直去，說話辦事更是雷厲風行。長年處於排毒狀態的他們，皮膚自然也是水噹噹的。但對居處於乾燥北方的人來說，辣椒吃多了卻會勢得其反。如今，即使是生活在氣候乾燥地區的北方人，因為過吃魚肉厚膩，身體里也都存有過多濕熱。但也因為北方乾燥多風的氣候，造成毛孔經常處於關閉的「防風」狀態，不能與外界很好交流。濕和熱，就很難通過發汗的方式排出身體。所以越是風沙大，氣候乾的地區，得一些常見皮膚病的人也就越多。吃辣椒呢？身體里的「火」是點著了，但濕氣所蒸騰成的熱能，卻因為毛孔的不夠通暢，不能夠很好的散發，就都「憋」成了痘和火。所以即使是辣椒這樣好的助熱燥濕蔬菜，也並非人人都適合吃。椒類助熱兩道菜
肉絲炒青椒原料：豬肉100g，青椒200g。調料：黃酒，澱粉，白糖，食鹽，植物油。做法：肉絲用酒、澱粉、食鹽略腌；青椒洗凈切絲；鍋中放油燒熱，放入肉絲略煸炒後，放入青椒絲翻炒3分鐘，出鍋。功效：補充維生素C，溫暖脾胃。
生薑芥菜辣椒湯原料：芥菜400g，辣椒100g(紅、尖、干皆可)。調料：姜，食鹽，香油。做法：小芥菜洗凈，切成長枝；辣椒開邊去籽，切絲備用；起鍋放油，爆香姜、椒；大火高溫煮小芥菜至軟，加食鹽、香油拌勻即成。功效：清熱利水，行氣消滯。茼蒿——生命力頑強的安心菜上榜理由：安心消痰，為陽虛體質人注入旺盛的生命力。溫中指數：☆健脾指數：☆☆☆益腎指數：☆☆☆
吃火鍋時，撒一把清脆肥嫩的茼蒿，一燙，便滿屋飄香。但凡香味，都愛發散，有穿透力，能「醒神開竅」。茼蒿的蒿之清氣、菊之甘香，開胃又醒脾，還能解悶氣，給食欲不振、腹脹不舒、心情低落的陽虛體質人開了一條芳香小徑。蒿，本意是具有頑強生命力的雜草，陽氣不足，生命力不夠旺盛的陽虛體質人，不妨借用茼蒿的頑強生命力，來為自己的人生找回溫暖春天。茼蒿的安心氣秘密佛家說「財布施，法布施，無畏布施」。「施」的對象是眾生，沒有三教九流之分，是謂平等心。茼蒿也有這般的心腸，它的栽種不擇江南、江北，不擇肥地、貧壤，不擇陽光、雨露。上至皇帝，下至平民，大家都吃得起，都喜歡。最重食療的長壽大醫孫思邈，在他的《千金食治》中說：茼蒿能夠「安心氣，養脾胃，消痰飲。」是一種開心菜。由於陽氣不足，陽虛體質人睡不塌實，心氣虛，容易心慌、心悸。茼蒿性溫，能暖腎理氣，助睡眠。睡得實了，夜尿也能減少。因為茼蒿安心氣，助睡眠的效果好，夏季酷暑中，煩熱頭昏，睡眠不安的人，也都可以適當吃一些茼蒿。茼蒿又名蓬蒿，北京人喜歡稱茼蒿的莖為蒿子桿兒，是自古栽種於中國土地上的美麗蔬菜，有上千年的歷史。日本的茼蒿都是在三百多年前的明代引種過去的。「小園五畝剪蓬蒿，便覺人間跡可逃。」這是詩人陸遊《初歸雜詠》中的一句詩，形容滿園鮮綠、漂亮的茼蒿，讓人覺得這裡就是桃園仙境，不受世俗紛擾，也隱含了他的遁世情節。茼蒿的清香氣味，對病蟲害有獨特的驅避作用，在種植過程中很少施用農藥，是真正的綠色蔬菜。它的清香氣味，有開胃健脾的作用，所含膽鹼和腺體等有機物，有補腦和增強記憶的功效。對於肺熱咳嗽、痰多黃稠及貧血或骨折的人，也有非常好的清熱補血之效。茼蒿安心兩道菜
茼蒿酸辣湯原料：鮮茼蒿100g，滷水豆腐一小塊。調料：豆豉，蔥白，醬油，料酒，胡椒粉，食鹽，水澱粉，香油，醋，植物油。做法：將豆腐洗凈，切丁，過水焯一下；將適量胡椒粉倒入小碗，加醋沖開備用；鍋置火上，倒入高湯或清水，燒開後先放入豆腐略煮一下，然後放入蔥白、豆豉，煮開後加入醬油、料酒、食鹽調色、調味，然後用水澱粉勾芡，注意勾薄一些；放入茼蒿燙2～3分鐘，加入沖開的胡椒粉和醋，淋入香油。功效：傷風初起時，趁熱喝此酸辣湯，能祛風、化痰、掃濁。
茼蒿魚頭湯原料：鮮茼蒿250g，胖頭魚頭1個。調料：生薑，雞精，食鹽，植物油。做法：先把魚頭洗凈，去鰓，用刀剖開；茼蒿洗凈；生薑洗凈，切片；在炒鍋中放油燒熱，再放入魚頭煎至微黃色；在砂鍋內加水適量，用大火燒開，放入魚頭、生薑片，用中火繼續煲10分鐘，再放入茼蒿，熟後加入食鹽、雞精即可食用。功效：補益肝腎、健腦益智，但肝火亢(如脅痛、面紅、目赤)及腎陰虛(如腰膝酸軟、潮熱)者需要慎食。專家給出的陽虛體質人擇菜總規有益於陽虛體質人的食物：除以上蔬菜，其他能夠溫補脾陽、腎陽的蔬果還包括荔枝、龍眼、榴槤、櫻桃、杏、核桃、栗子、大棗、腰果、松子、洋蔥、香菜、胡蘿蔔、山藥、紅茶；對於安靜的植物氣質有餘，動物氣質不足的陽虛體質人來說，在蔬菜之外，適當吃一些肉食也很重要，如羊肉、牛肉、豬肚、雞肉、帶魚、豬肉和黃鱔等，能帶來動物所特有的「躍動」氣息；可以吃的海產品有蝦、海參、鮑魚、淡菜等。
對陽虛體質不利的食物：陽虛體質人陽氣虧虛，基於「開源節流」的原則，吃溫暖食物可以「開源」，少吃寒涼食物可以「節流」。哪些食物會耗傷陽氣呢？如田螺、螃蟹、綠茶、冷凍飲料等；寒涼的蔬果類有西瓜、海帶、紫菜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、芹菜、綠豆和蠶豆等。除此之外，陽虛體質人還應減少食鹽的攝入，並少用抗生素、清熱解毒的中藥，以保護陽氣。
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