巧搭食物，控糖更佳

　　不同食物的巧妙搭配有助於更好地控糖。要保持血糖穩定，糖友應記住一個簡單的飲食公式：蛋白質+碳水化合物+健康脂肪。下面7組食物搭檔就是這方面的典範。

　　1、全麥麵食+雞蛋或魚。含有蛋白質、有益心臟健康的脂肪、多種蔬菜、纖維素和低升糖指數碳水化合物的麵食，堪稱平衡膳食。

　　2、餅乾+乳酪+牛油果。蛋白質和脂肪有助於減緩葡萄糖的釋放，防止血糖猛升。

　　3、沙拉+蝦。吃沙拉時應搭配蝦或烤雞肉等瘦肉蛋白、乳酪或豆類，再增加一些新鮮的甜菜及堅果則更好。

　　4、高粱+西葫蘆。高粱富含膳食纖維和蛋白質，是有益健康的優質粗糧，還能降低癌症和心臟病風險。

　　5、蘋果+花生醬+黑巧克力。蘋果中的可溶性纖維可減慢胃排空，使血糖上升更加穩定。花生醬提供蛋白質和單不飽和脂肪，有助控制血糖。黑巧克力既可滿足對甜食的渴望又不會導致血糖飆升。

　　6、酸奶+燕麥片。酸奶與燕麥片搭配是完美的控糖早餐，建議選擇原味低脂或脫脂酸奶。

　　7、全麥麵包+瘦肉。瘦肉三明治既能減少熱量攝入又能獲得足夠的蛋白質，可減緩餐後血糖上升速度。    （生命時報）