早健康 | 熟吃水果更養生？

健康扒扒皮

按照《中國居民膳食指南（2016）》的標準，每人每天需要攝入的維生素C是100mg。

以蘋果為例，如果按照《膳食指南》的要求，每天攝入200g蘋果，從蘋果中獲得的維生素C也只有24mg，就算你生吃，也遠遠不能滿足維生素C的需要量。

但如果你是個脾胃不好的人，煮熟了吃的蘋果不會加重胃痛，並且更容易吸收，其中的糖分可以引起血糖波動。不像生吃時，蘋果的細胞壁是完整的，在一定程度上滯後了糖分的吸收

 

 

適合熟吃的水果連連看

梨

是最適合冬季的水果了，冬季乾燥咳嗽，梨恰好有潤燥、止咳的效果。

 

蘋果

蘋果能夠潤腸通便，所以胃寒容易腹瀉的朋友不宜多吃。但蘋果們經過熟制後，有收斂、止瀉的效果，就不會導致腹瀉啦，還增加了清火、降脂的作用。

而且，熟了的蘋果皮中維生素和果膠含量更高，千萬不要丟掉這些好東西，熟蘋果要帶皮吃喲。

 

大棗

很好的補中益氣、養血安神的作用，但生棗的外皮堅硬難以消化，果肉中也含有較多的鞣酸容易造成胃結石。

經過熟制後，大棗會更容易消化，還會提高營養成分的吸收利用率，而且補益效果更強，十分適合脾虛胃弱的人。

 

山楂

生吃山楂時，果實中的生物酸會造成胃酸增多，加重胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病，而且山楂中的鞣酸還會與胃酸結合，生成胃結石。而山楂經過蒸、燉、烤、炒等熟制加工後，就可以避免這些情況的出現。

 

香蕉

熟制香蕉的寒性會降低，減少腹瀉的副作用，還具有美容潤膚的作用。

 

荸薺

生荸薺中含有多種寄生蟲，如薑片蟲等，生吃容易感染。煮熟後再吃，可以有效避免感染寄生蟲。

 

橙子

經過烤制以後，具有和九制陳皮類似的效果、可以止咳。

 

菠蘿

菠蘿蒸熟後，可以使菠蘿蛋白酶失活，從而減少過敏。

 

柚子

柚子經過烤制後，每天吃幾瓣，可以有效幫助減肥。

 

甘蔗

甘蔗經過烤制以後，具有補益脾胃的作用，而且潤喉的作用也會增強。

 

柿子

加熱後的柿子有一種可以穩定情緒、釋放壓力的物質。

 

早健康Tips

但並不是所有的水果都適合熟吃，有些水果一定要生吃。

比如獼猴桃、檸檬和草莓，這些水果的維生素C的含量較高，在經過加熱以後，水果里的維生素C會被大量的破壞，導致營養成分流失，所以這些水果最好生吃！

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