早健康 | 熟吃水果更養生?

健康扒扒皮

按照《中國居民膳食指南(2016)》的標準,每人每天需要攝入的維生素C是100mg。

以蘋果為例,如果按照《膳食指南》的要求,每天攝入200g蘋果,從蘋果中獲得的維生素C也只有24mg,就算你生吃,也遠遠不能滿足維生素C的需要量。

但如果你是個脾胃不好的人,煮熟了吃的蘋果不會加重胃痛,並且更容易吸收,其中的糖分可以引起血糖波動。不像生吃時,蘋果的細胞壁是完整的,在一定程度上滯後了糖分的吸收

 

 

適合熟吃的水果連連看

是最適合冬季的水果了,冬季乾燥咳嗽,梨恰好有潤燥、止咳的效果。

 

蘋果

蘋果能夠潤腸通便,所以胃寒容易腹瀉的朋友不宜多吃。但蘋果們經過熟制後,有收斂、止瀉的效果,就不會導致腹瀉啦,還增加了清火、降脂的作用。

而且,熟了的蘋果皮中維生素和果膠含量更高,千萬不要丟掉這些好東西,熟蘋果要帶皮吃喲。

 

大棗

很好的補中益氣、養血安神的作用,但生棗的外皮堅硬難以消化,果肉中也含有較多的鞣酸容易造成胃結石。

經過熟制後,大棗會更容易消化,還會提高營養成分的吸收利用率,而且補益效果更強,十分適合脾虛胃弱的人。

 

山楂

生吃山楂時,果實中的生物酸會造成胃酸增多,加重胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病,而且山楂中的鞣酸還會與胃酸結合,生成胃結石。而山楂經過蒸、燉、烤、炒等熟制加工後,就可以避免這些情況的出現。

 

香蕉

熟制香蕉的寒性會降低,減少腹瀉的副作用,還具有美容潤膚的作用。

 

荸薺

生荸薺中含有多種寄生蟲,如薑片蟲等,生吃容易感染。煮熟後再吃,可以有效避免感染寄生蟲。

 

橙子

經過烤制以後,具有和九制陳皮類似的效果、可以止咳。

 

菠蘿

菠蘿蒸熟後,可以使菠蘿蛋白酶失活,從而減少過敏。

 

柚子

柚子經過烤制後,每天吃幾瓣,可以有效幫助減肥。

 

甘蔗

甘蔗經過烤制以後,具有補益脾胃的作用,而且潤喉的作用也會增強。

 

柿子

加熱後的柿子有一種可以穩定情緒、釋放壓力的物質。

 

早健康Tips

但並不是所有的水果都適合熟吃,有些水果一定要生吃。

比如獼猴桃、檸檬和草莓,這些水果的維生素C的含量較高,在經過加熱以後,水果里的維生素C會被大量的破壞,導致營養成分流失,所以這些水果最好生吃!


推薦閱讀:

糖尿病人不能吃水果?聽聽專業的醫生怎麼說
糖友怎麼吃水果?記住這四點
水果真的很容易被不良商販做手腳嗎?
為什麼水果都這麼好吃?
"水果蒸著吃"竟勝過葯,可以止瀉、排毒、治咳嗽…

TAG:健康 | 水果 | 養生 | 吃水果 |