香蕉能通便？信你才有鬼了！它明明適合腹瀉的時候吃...

我們常聽到別人說，「便秘要吃些香蕉，因為它富含膳食纖維，潤腸通便......「

那麼，這個說法到底對不對呢？

通常情況下，攝入適量的膳食纖維有利於緩解功能性便秘。

膳食纖維

dietary fiber

根據是否溶解於水，可將膳食纖維分為兩大類：

膳食纖維=可溶性膳食纖維+不可溶性膳食纖維

「可溶、不可溶，作用各不同」。

1.可溶性膳食纖維

主要成分為葡甘聚糖，能量很低，吸水性強。很多研究表明，可溶性纖維在胃腸道內和澱粉等碳水化合物交織在一起，並延緩後者的吸收，故可以起到降低餐後血糖的作用。

2.不可溶性膳食纖維

不可溶性纖維對人體的作用首先在於促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，減少吸收，另外不可溶性纖維在大腸中吸收水分軟化大便，可以起到防治便秘的作用。

3.膳食纖維是益生菌的「糧食」

因為人體缺乏消化膳食纖維的酶類，所以膳食纖維不能人體消化吸收，但可以作為人體腸道內益生菌的「糧食」並降解成小分子的短鏈脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸等）。

纖維素雖然不被人體吸收，但我們卻離不開它，它具有很多生物學的功能，可適當增加糞便體積、加速小腸蠕動、減緩胃排空，並能降低血清膽固醇等作用，因此營養學上將它作為重要的營養素。

4.膳食纖維是人體必需營養素

無論是嬰幼兒、兒童還是成人，每天都需要攝入一定劑量的膳食纖維。

兒童每天應攝入膳食纖維為：年齡+5，如3歲的孩子每天應攝入膳食纖維為8克；一般推薦成人每天攝入膳食纖維為25~30克，少於22克則視為缺乏。

但多食無益，過多攝入膳食纖維，還會影響其他營養素的吸收利用。這是因為膳食纖維可以與鈣、鐵、鋅、鉀、鈉等元素結合，從而影響它們的吸收利用。

香蕉緩解便秘

假的？

通常認為香蕉具有緩解便秘的作用，其實，我們常吃的香蕉中膳食纖維並不高，一般含膳食纖維為1.2g/100g。

當然，不同種類的香蕉含膳食纖維不同，芭蕉可以達3.1g/100g，而石榴含膳食纖維更是高達4.8g/100g。此外，常見的長把梨也比香蕉高，為4.0g/100g。當然富含膳食纖維的食物還有很多，但香蕉絕對不是算上「高膳食纖維的水果」

哪些食物富含纖維素？給大家最簡單的一個排列方法：

按照纖維素從高到低順序排列，豆類穩居榜首，菌藻類其次，青菜水果緊隨其後。

豆類中，蠶豆、扁豆、綠豆、紅小豆纖維素含量最高；

粗糧，包括蕎麥、高粱米、苞米碴子，纖維素含量都很高。

菌藻類，木耳、香菇、海帶等，含量都很高；

另外，蔬菜中，芹菜、菠菜纖維素含量都比較高。

水果已經說過，不再一一詳表。

便秘不要吃，腹瀉反而要吃！

竟然搞反了嗎？

香蕉中膳食纖維含量並不多，而另一方面香蕉含有一種具有收斂作用物質——單寧（Tannins），既溫中又澀腸，便秘患者服食後會加重病情。

（題外話，如果你吃的水果非常澀，這就是單寧在搞鬼）

因此，便秘患者（尤其是兒童）如果吃香蕉並非明智，而吃生的香蕉更是等於雪上加霜。

相反，處於腹瀉恢復期的病人反而可以吃香蕉。香蕉含豐富的鉀，256mg/100，有利於促進補充丟失的鉀等。

因此，通常所吃的香蕉靠膳食補充膳食纖維來通便並沒有明顯優勢，絕大多數人食用可能也無效。

結論

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雖然不推薦便秘患者選擇香蕉，相反腹瀉患者恢復期倒可以考慮進食香蕉，而對於一般人群，完全可以把香蕉作為水果之一，有利於健康。

如果發生了便秘，可以試試具有通便作用的長把梨、干棗等水果，以及全穀類如燕麥片、雜豆、玉米等，有人吃了含有小粒種子的火龍果、開心果等也效果顯著，而不是馬上考慮去吃香蕉，尤其是給兒童。

緩解便秘的方法很多，必要時在醫生指導下合理使用乳果糖、纖維素以及益生菌等治療。

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您以前認為香蕉通便嗎？