適合孩子粥和湯

06-01

胡蘿蔔白米香粥　　　　　　　　　　　［適合５個月以上的寶貝］

原料：胡蘿蔔1根，爛白米粥半小碗。

做法： 胡蘿蔔清洗乾淨後，去皮煮熟，然後和白米粥一起壓成泥狀，也可採用果汁機打成泥狀，經過加熱就可以喂寶貝了。

胡蘿蔔蛋粥 　　　　　　　　　　　　［適合１０個月以上的寶貝］

原料：胡蘿蔔半根，雞蛋1個，白米50克，清水適量，鹽少許。

做法：白米洗乾淨，浸泡30分鐘入鍋文火慢煮；胡蘿蔔去皮切細丁，放鍋里與白米一起煮；白米粥煮好後加蛋花拌勻。最後加一點點鹽，放涼喂寶貝。

胡蘿蔔要這樣吃

攙　胡蘿蔔與肉、蛋、豬肝等搭配著吃，可以遮蓋胡蘿蔔的味兒。

碎　細胞壁厚難消化，切絲、剁碎，可破壞細胞壁，使細胞里的養分都出來。另外，弄碎了，孩子也就沒法把它挑出來。

油　胡蘿蔔素在體內轉變成維生素A需要有脂肪作為「載體」。沒有油，同樣多的胡蘿蔔素，轉變成維生素A的比例會大打折扣。

熟　胡蘿蔔不宜生吃。如果榨汁喝就太浪費了：　被吸收利用的少；浪費了渣子中的纖維素和果膠；汁太濃，攝入過量的胡蘿蔔素會使皮膚黃染，父母還以為是得了肝、膽病呢。

　回鍋肉---[製作原料]帶皮豬後腿肉、蒜苗、郫縣豆瓣、醬油、甜醬、味精、化豬油。[烹飪方法]1.豬肉刮洗乾淨，放入湯鍋中煮至剛熟，撈出晾涼切成片。蒜苗洗凈，切成馬耳朵形。2.鍋中放油，放入豬肉片炒至出油呈「燈盞窩」狀時，放入剁細的郫縣豆瓣炒香上色，加入甜醬炒散、炒香，放入醬油、蒜苗、味精炒至蒜苗斷生，裝盤即成。

豆腐雞蛋——把豆腐蒸熟，切成小丁，然後把雞蛋打成蛋花，把豆腐丁放進去拌勻。味道調好。再像炒雞蛋的一樣下鍋炒，就行了。寶寶特喜歡吃，可以當主食，老人也喜歡，還可以用青椒切成丁，放鍋里干炒，炒干水份放涼，再和雞蛋一起炒

　寶寶菜飯——米洗凈之後，水倒干，放少許油和一點點鹽，放二十分鐘，下鍋熬，稠了後加上切碎的蔬菜，很美味哦！另外，蒸雞蛋可以加些蝦仁或蝦米，補鈣哦！

最喜歡的主食:蘿蔔飯

主料：胡蘿蔔、瘦肉、大米配料：香菇、青菜、姜

做法：1、將胡蘿蔔、瘦肉、香菇切成丁，備用

　　2、起鍋，放瘦肉、胡蘿蔔丁快炒，放生薑絲酒(少許)，放入香菇一起炒

　　3、加水，放淘好的大米，放點鹽，放入青菜，蓋好鍋和平時一樣煮熟(最好用鐵鍋)

　　4、盛出前加點蒜葉

　　說明：此主食味道鮮美，易消化，營養充分，是1—2歲的寶寶愛吃的

　木犀豆腐 主料:豆腐50克,雞蛋半個

　　副料:鹽，味精，蔥，姜，雞湯，澱粉，油，香油

　　製法: 1.將豆腐抓碎。蔥，姜切細末。雞蛋打勻

　　2.將豆腐放乳雞蛋碗中，加入蔥，姜攪拌均勻.

　　3.炒鍋上火，加油，將豆腐雞蛋倒入鍋中，攪動壓碎。加鹽，雞湯，略燉一小會，淋入薄芡，滴入香油兩滴,出鍋

自製靚湯 有了煎餅還是太幹了點，於是晴晴媽媽又加上了湯。晴晴最愛的是絲瓜湯，晴媽只要去市場就先找絲瓜！回到家去皮、切片後，就在鍋中加油、放蔥花、倒入絲瓜炒一炒加點水，再等水開了打入一個雞蛋就等出鍋就行了。原以為有此美味一冬就不發愁了，沒想到這絲瓜是有季節分的，現在市場上很難買到它了，沒有湯晴晴可是不喜歡吃飯的啊！笨媽媽眉頭一皺，計上心來！有什麼做什麼湯不就行了：於是乎冬瓜、黃瓜、角瓜……一律入湯！有的加雞蛋、有的加鮮蝦、有的加肉丁，紅紅綠綠的還真讓人看著食慾不錯！

玉米麵糊糊

把玉米面(如果僅是給孩子做的話，佔到孩子常用的小飯碗三分之一就行了)兌入涼水(倒水要從碗的中心往裡倒)攪開至沒有疙瘩倒入燒開水的鍋里，把冬瓜、花生米(把整顆的花生米切碎些)放進去，放一點鹽，小火煮十到十五分鐘，再打一個荷包蛋或者把雞蛋打散成蛋花也可，端鍋前撒一點兒蔥花。

　　這裡面的內容可以很豐富的，比方說土豆、南瓜、紅薯、蘿蔔、豬肝、肺、心、雞肝等都可煮進去，看孩子喜歡而定(配的東西兩三樣就足夠，可不要太多了)。還可以將黃豆炒至九成熟，倒進煮好的糊糊里燜一會兒，吃的時候豆子很香呀！

　　1、肝末蛋羹：將豬肝切成片，放入開水中焯一下，撈出，剁成肝末，放入碗內。再將雞蛋磕入此碗中，加入蔥末、細鹽、放少量水調勻，在屜內蒸熟，點香油即成。

　菌菇湯　材料：

磨菇、香菇、草菇、金針菇各50克，鹽少許。

　　做法：把磨菇、香菇、草菇、金針菇都洗凈，加適量水一起煮湯。等煮熟後加入鹽等調味品，即可食用。讓孩子每周食用2次。

　　功效提示：這款湯有健脾開胃的功效，適宜平時胃口不佳、厭食缺鋅的孩子。

蝦皮紫菜蛋湯：蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜擇洗乾淨切小段；雞蛋一個，打散備用。用薑末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開後淋入雞蛋液；隨即放入紫菜、香菜，並加香油、精鹽、蔥花適量即可。此湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等營養素，對寶寶補充鈣、碘非常有益。

蔬菜米湯 1人份適用4個月以上

　　材料：包心菜30克、紅蘿蔔30克、米湯適量

　　做法：1.將包心菜、紅蘿蔔洗凈切絲。

　　2.取適量水，將包心菜絲和紅蘿蔔絲一起煮。

　　3.煮沸後略滾一下，取半碗蔬菜汁加入半碗米湯(不可有顆粒)，攪拌一下即可

3. 雞蛋豆腐蔥花湯：

　　原料：雞蛋、豆腐、蔥、植物油、香油、生粉

　　製作方法： (1)將豆腐切成小塊，用油鍋燒煎發水煮沸後10分鐘，將蔥切碎放入；

　　(2)將雞蛋打開淋入，加入精鹽並勾少許生粉，點入香油即成。

　　營養點評： 雞蛋中含蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等，被人們稱之為「理想的營養庫」，豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂，有益於神經、血管、大腦的發育。豆腐味甘、微寒。能補脾益胃、清熱潤燥、利小便、解熱毒；蔥辛溫、通陽懸痹、發汗解毒。因此，雞蛋豆腐蔥花湯又稱為「感冒治療湯」。

南瓜粥 適用於5個月以上的寶寶食用。

　　材料：南瓜50克，白米20克，水適量。

　　做法1.南瓜去皮去籽，切片。

2.米洗凈與南瓜加水同煮至熟爛即可。