麻辣小龍蝦憑什麼那麼火？我油燜大蝦表示不服，有種你就吃一次

06-01

你說你只愛吃麻辣小龍蝦，難道盤踞餐桌的油悶大蝦你忘記了么？

什麼？你不愛吃？

那一定是你家油燜大蝦的打開方式不對

按照這個菜譜做，我就不信你不喜歡吃！

原料：大龍蝦2千克,白糖30克，薑片50克，大蒜50克，雞精20克，食鹽30克，啤酒2瓶，白酒30克，香菜20克，油 600克

鹵料：八角8克，山奈5克，甘草6克，白蔻10克，桂皮8克，草果2個，白址 12克，香葉10克，小茴香6克，丁香10克,砂仁5克花椒15克辣椒30克

製作：

1.蝦的處理，去除蝦泥，清水反覆清洗，但不要用流水清洗

2.炒鍋加入油，油熱後加入鹵料爆炒，再下入姜，大蒜

3.放入蝦，並加入白酒，啤酒和水溶解

4.放入雞精和鹽翻炒後，蓋上蓋轉中火燜15分鐘左右到收汁

5.揭開蓋，加入白糖和香菜翻炒片刻即可出鍋