特輯 | 咖啡小常識合集②

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喜愛咖啡的你一定對咖啡的常識也很感興趣，小樂為你精心準備了咖啡的常識特輯，讓各位可以進一步了解咖啡。今天先再大家奉上咖啡的常識第二輯：從咖啡的禮儀到沖煮技巧。

品飲咖啡

Drinking

A、咖啡遞給客人時，湯匙炳朝向右邊。

B、加糖時，冰糖不可以直接丟進咖啡。

C、用完的湯匙要放在咖啡杯的另一側。

D、加牛奶時，要避免過多的攪拌。

E。喝咖啡時把杯子拿起來，不必穿過杯耳

更多關於咖啡的禮儀信息，請參考我們的歷史文章：達人必學的咖啡禮儀

喝咖啡是一種嗜好，絕對沒有「喝黑咖啡的人才懂咖啡「這回事。不管加不加糖，沒有加牛奶和奶精的咖啡就不是黑咖啡。只有日本人才認為」不加糖才是黑咖啡「。不過，為了能充分品嘗咖啡的原本香氣，喝第一口時什麼都不加，說不定是很棒的做法呢。

更多關於黑咖啡的信息，請參考我們的歷史文章：淺談黑咖啡

• 法國——歐蕾咖啡

把用深度烘焙咖啡豆煮成的咖啡和等量的溫牛奶同時注入無柄的歐蕾咖啡用大碗。

• 愛爾蘭——愛爾蘭咖啡

在濃咖啡里依照個人喜好加入適量的黃砂糖或愛爾蘭威士忌

• 奧地利——雪山咖啡（Einspanner）

深度烘焙咖啡加進砂糖和很多鮮奶油，最後在最上層撒上高級巧克力。

• 義大利——意式濃縮咖啡

使用小咖啡杯一飲而盡，正是義大利咖啡的最正宗喝法。

第一名美國，第二名德國，第三名日本，第四名義大利，第五名法國。如果把生產國內的消費量合併起來計算的話，巴西將是僅次於美國的第二名。

咖啡通常內含多重成分，但是由於大部分都是水分，因此熱量很低，可以安心飲用。一杯無糖黑咖啡只有4kcal。但如果其中加入了砂糖和牛奶，一杯咖啡的熱量就有可能超過50kcal。注重體態，嚴格執行體重控制的人，要注意品嘗時千萬別加太多糖奶。

想知道更多咖啡熱量，請參考我們的文章：咖啡控必知減肥熱量表

能夠輕鬆泡好，隨時隨地品嘗，是速溶咖啡的優勢。但是如果認為」反正都是速溶咖啡，怎麼泡都是一個味「的話就是大錯特錯了。不遵守最基本的沖泡原則，就沒辦法徹底提升咖啡的美味。以下列出基本原則：

①咖啡粉和熱水要掌握適當的分量

②使用煮沸的水

③等咖啡稍微降溫一點時再加奶

咖啡因是存在於可可和茶葉中，含有氮元素的天然有機化合物，是苦澀的咖啡中最重要的成分。咖啡具有亢奮、提神、利尿等作用，有時候也會被當成藥品使用。如果大量攝取將會造成輕微的中毒，但是一般正常飲用量不會對身體造成影響。

想知道更多關於咖啡因的秘密，請參考我們的文章：為你破解咖啡因的秘密

100ML的咖啡中含40~70mg的咖啡因。冷泡式咖啡的咖啡因含量較低，深度烘焙的咖啡豆咖啡因含量比淺度烘焙的咖啡豆咖啡因多，至於意式濃縮咖啡的咖啡因就更多了。而等量的紅茶里有10~30mg的咖啡因。

9、咖啡有什麼功效

咖啡的成分中包含咖啡因和綠原酸，具有利尿、促進胃酸分泌、加強血液循環、活化腦細胞等功效。由於還具有提神、防止打瞌睡的作用，碰到考試或工作量大增的時候就特別派得上用場。

想了解更多的咖啡功效，請參考我們的文章：咖啡的八大神奇功效

下輯內容精彩預告：

與咖啡有關的常識——咖啡佚事

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