高血糖病人能吃小米粥嗎？

06-01

小米是我們生活中很常見的一種穀物，小米營養豐富，適宜糖尿病患者食用。

1、小米中澱粉含量比大米、小麥要低，而且小米澱粉中直鏈澱粉比例相對較高，食物中直鏈澱粉含量越高，澱粉的消化率越低。因此，小米的升糖指數相對來說要低。

2、按照食物交換分的原則，小米等同於大米，如果糖尿病患者一餐中吃了一個食物交換分的小米，那麼可以相應減少一個食物交換分的大米的攝入。

3、小米還具有健脾養胃的作用，小米性味甘、咸、涼，入脾、胃、腎三經，具有和中益腎、除熱、解毒等功效，因此脾胃不好的糖尿病患者可以適當食用小米來調理脾胃。

4、小米可以調節失眠，糖尿病患者容易出現失眠問題，這與血糖控制不好以及患者的情緒變化都有關係，小米中含有較為豐富的色氨酸，色氨酸在人體內代謝可生成5-羥色胺，其為一種抑制性神經遞質，能夠抑制中樞神經興奮度，產生一定的睏倦感；另外5-羥色胺也可轉化生成褪黑素，褪黑素被證實有鎮靜和誘發睡眠的作用。糖尿病患者日常可以通過食用小米來調節睡眠。

5、雖然小米適宜糖尿病患者食用，但糖友不要因此而過度攝入小米，減少其他食物攝入。糖尿病患者要做到飲食均衡，營養素攝入要全面，這樣才能保證身體健康。

6、小米可以熬粥喝，但粥對血糖的影響較大，因此建議糖友熬粥可以多添加幾種食材，如小米、玉米、大豆、大米等混合食用。另外小米也可以做成粉，於其他麵粉混合做成窩頭，也可以和其他雜糧做成雜糧飯食用。