如何將中餐吃出高級感 | 中餐禮儀大全（上）

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餐桌上最容易顯露出一個人的性格和品味，是形象塑造中很重要的一部分。這周的社交禮儀為您分享怎樣把中餐吃出儀式感和高級感。

1

講究座次，體現尊重

中國自古就是禮儀之邦，十分講究用餐時的座次。總體我們依照「面門為上」、「遠門為上」、「以右為尊」的原則。（中國傳統政務禮儀中是以左為尊，所以還需要判斷宴請的性質。）

2

入座、離座有禮有節，展現修養

用餐入座時，應請尊者先行入座。

席上有女士，應請女士先行入座。

用餐完畢，男女主人都起身後，方可起身離席。

入座後姿勢端正，腳放在本人座位下。手肘不得放在餐桌上或者將手放在鄰座的椅背上。

3

中餐餐具的運用也有講究

筷子

筷子是中餐最主要的餐具。所以講究也最多：

不論筷子上是否有殘留食物，都不要去舔，更不要舔完再去夾菜。建議備幾雙公共筷，就不會有下不去手的尷尬了；

和人交談時，最好放下筷子，不能手拿筷子一邊做動作；

不要把筷子豎插在食物上，在中國，這是不吉利的；

用筷子敲打杯盤等，也是用筷子的一大禁忌。過去，通常乞丐會使用筷子來敲擊盤碗，使得行人注意並給予施捨，應避免出現這樣行為；

筷子不用時，放到筷架上，沒有筷架就整齊放在自己的餐盤邊上，不要亂扔在桌子上；

筷子需對其擺放，不能交叉或十字隨意放在桌子上；

想好夾哪道菜就下筷，不要把筷子停在空中猶豫不決，影響他人用餐；

不要一不小心把筷子倒過來使用，這是不雅觀的；

上周卓雅禮儀為大家詳細分享了筷子的使用禮儀，您可以點擊《【每天一節禮儀課】國人必知的筷子禁忌》回顧一下。

勺子

勺子主要是用來喝湯，有時也可以用來輔助筷子取用菜肴，但是盡量不要用勺子單獨取菜；

盛湯時別太滿，避免溢出來弄髒桌布或者自己的衣服；

勺子不用時就放到筷架上或者湯碗中，保持餐位整潔也是形象展示的重要方面。

碗

在中餐中，能拿起來的碗我們都應該拿起來使用，食物就口更得體，也更優雅。

餐盤

一位得體、優雅的紳士或者淑女不會在自己面前堆滿食物，永遠會保持餐位的整潔和乾淨；

骨頭等食物殘渣可以放在餐盤的邊角，不要堆放在桌子上。

湯盅

用湯盅喝湯時可以放在桌上，將湯匙取出放在墊碟上，將盅蓋反轉平放在湯盅上，就表示湯已經喝完了，服務人員會收走餐具。

水杯

水杯主要用來盛放清水、汽水、果汁、可樂等飲料，不要用它來倒酒，倒酒用專用的酒杯倒酒。

餐巾布

餐巾布的用法和西餐一樣，對摺放在大腿上，用餐巾布的內側輕沾嘴角。上周卓雅禮儀分享過餐巾布的詳細用法，點擊回顧一下吧：《這才是餐巾布的正確打開方式》

牙籤

當眾剔牙當然是不可取的，建議去衛生間清潔。特別是女士，用完餐後，還可以在衛生間補一下妝。

今天就先分享到這裡，明天我們將繼續為大家分享《如何將中餐吃出高級感 | 中餐禮儀大全（下）》。

我們在品味食物，別人在品味我們。一頓飯功夫，體現的是軟實力。餐飲禮儀的重要性可見一斑，它幫助餐桌上的您展示更好的自己。

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祝您周末愉快！

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