兩張圖教你看懂茶葉的分類及基礎知識（建議收藏）

茶葉分類主要以兩種方法進行分類：

一、按照黃烷酮的氧化程度

主要包含了六大茶類：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶、以及再加工的茶類區別。

二、按照茶葉加工工藝

以上是茶葉的分類以及區別，還有許多人存在對茶葉理解的誤區，在這裡也講解一下：

①大紅袍不是紅茶，而是烏龍茶

大紅袍產於閩北「美景甲東南」名山的武夷山，茶樹生長在岩縫之中。武夷岩茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。

②安吉白茶不是白茶，而是綠茶

安吉白茶產自浙江省安吉縣，是用綠茶加工工藝製成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。

③君山銀針不是綠茶，而是黃茶

君山銀針產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。

④普洱熟茶才是黑茶

普洱熟茶，是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。

⑤茶葉並非越新鮮越好

茶葉中含有一些醛類物質，新鮮的茶葉還沒有得到充分的氧化，對胃腸粘膜有刺激性。擱置半個月，等到茶葉得到充分氧化時，口感最佳。

⑥普洱並非存放時間越久越好

陳年普洱並非存放久代表著口感好，需要在一定的時間內，選擇茶葉品質好的在通風、乾燥不潮濕、足夠密封的情況下貯存。如果您喜歡這篇文章，可以訂閱此頭條號，關注微信公眾號：cyzs855