健康新知：每天兩頓大餐最有利減肥

早餐午餐最助減肥

據英國《每日郵報》報道，美國糖尿病協會一項新研究發現，一天只吃早餐和午餐兩個大餐，比所謂「少吃多餐」的一天吃六次小餐，更有利於減肥成功。

美國糖尿病協會（American Diabetes Association）最近在芝加哥舉行的年會上公布一項新研究成果，稱只吃早餐和午餐兩頓正餐，要比一天進食6次的「少吃多餐減肥法」更能降低體重指數（BMI）。

體重指數是一個根據身高、體重計算身體脂肪量的數值，反映人的肥胖程度，根據美國疾病控制與預防中心（Centers for Disease Control and Prevention）的規定，BMI大於等於30就可視作過度肥胖。

在研究中，科學家追蹤54名平均體重指數為32.6的2型糖尿病患者12個星期，並且發現，其中只吃早餐和午餐的一部分人，BMI數值平均下降1.23分，而每天吃6餐的群體，BMI值僅降低0.82。不僅如此，每天只吃兩餐，對減少肝臟脂肪也有更大好處；而且相比每天吃6頓飯的人，胰島素敏感度也會增加——這可以提高代謝率、穩定血糖。

根據丹佛科羅拉多大學（University of Colorado Denver）羅伯特·埃克爾（Robert Eckel）教授介紹，一個人如果能成功讓BMI數值下降5%到10%，將會明顯改善葡萄糖耐受性，減少生病。

負責該項研究的捷克布拉格臨床和實驗醫學研究所（Institute for Clinical and Experimental Medicine）研究員漢娜·科勒奧娃（Hana Kahleova）表示：「我們的研究結果證明了一個古老的諺語：早餐要吃得像國王，午餐要吃得像王子，晚餐要吃得像乞丐。」

該項新研究的另一發現，則是吃飯的時間對減肥也有重要影響。科勒奧娃表示，早餐應該在早上6點到10點之間吃完，而午餐的最佳時間則是每天12點到16點之間。

專家表示，這一發現再次印證了不吃早餐對減肥不利的判斷。科勒奧娃說：「吃早餐和午餐，要比不吃早餐、只吃午餐和晚餐更好，因為下午時間以及晚飯後的脂肪沉澱，都要比早上更多。」

這一研究由捷克衛生部贊助，新發現可能對全球人口都有幫助，因為目前全世界都有肥胖化趨勢，例如在美國，超過三分之一的成年人都屬於過度肥胖範疇。