元寶紅燒肉

接近春節了，祈願我和家人一切如願，幸福安康，祝福大家新年快樂！吉祥如意！

元寶紅燒肉

原料：五花肉 鵪鶉蛋，冰糖，蔥姜，香葉茴香

1.原料：五花肉鵪鶉蛋，冰糖，蔥姜，香葉茴香。

2.五花肉用溫水洗乾淨，切塊，焯水煮三分鐘，撈出瀝干。

3.鵪鶉蛋煮熟去殼，備用。

4.少許油煸炒五花肉，到微微發黃。放入蔥姜茴香香葉煸炒出香味。

5.放料酒，老抽，生抽，糖煸炒上色，兌水大火燒開小火燜。

6.放入鵪鶉蛋炒勻，繼續小火燜。

7.大火收汁，一定要收好汁，紅燒肉才會裹著一層濃郁的汁。放點味精提味即可（不放也可以）。裝盤即可。

所以叫元寶，鵪鶉蛋是不是像元寶，春節將臨，討個口彩，討個吉利，祝福新年快樂！

五花肉營養價值

五花肉又稱肋條肉、三層肉.位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱「五花肉」。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不

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