其實商場本來就是個各種小生意的集合體、聚合物。

大約在90年之前，大多數城市稱商場為百貨樓，如果規模比較大，也會叫做某某市場百貨大樓。後來商業發展加快，就逐漸出現了商場、賣場、量販、超市、城市綜合體、商圈的概念。原來的商場基本都是純粹的商場，就是集中買百貨的地方。（題外話：計劃經濟時代大點的商場都是國營的，歸各地一商系統管理，二商負責服務業如酒家、賓館等，現在都是民營或者股份制企業了）。商圈概念出現後，大型商業市場開始扎堆在一個區域發展。逐漸吸引娛樂、餐飲、文化產業共同聚集，在城市中心區形成範圍廣大的消費娛樂區。

商業集中的好處是能帶來更多的人氣，因為零售商業的核心問題就是人流量（網店叫點擊量）。哪怕暫時沒有消費需求，只要人被吸引到了這個地方，就必然會不斷的消費，因為消費不僅僅是購買實物商品，也包括時間的消費、廣告的消費、視聽的消費。

這種商業模式經過市場規律考驗，就會固定下來並被很多人複製，所以各地的商圈形式就會趨向雷同。啰嗦這麼多，目的是為了更全面的分析這個問答。既然任何門店零售生意的關鍵指標就是人流量，而商場旁邊的條件已經決定這個小生意門前應該不缺人流量，那麼再決定做什麼小本生意就容易有思路了。

煙酒飲料鋪

大商場附近往往大飯店也比較多，飯店消費中煙酒佔了相當大比例。但是酒店前台供應的煙酒品種少、價格貴，很多人會在附近的煙酒店裡購買酒水飲料香煙。

小餐飲（小麵館、蓋澆飯、點心、奶茶、咖啡、烤串……）

現在的商場已經發展成包括餐飲、兒童娛樂場、電影院、書店、健身房、美容美髮等在內的商業、服務業、娛樂業的綜合體，所以才能聚攏大量人氣，才敢自稱城市綜合體。但是哪怕面積再大的商場，容積也不是無限的。內部餐飲因為租金貴、成本高，價格自然也比較貴，所以在商場外面開一家餐飲類的小店是個不錯的主意。

麵食是中國大部分地區的傳統主食，無非是做法不同，寬窄不同，輔料不同，所以麵館能適應最多的人群，是最大眾化的食品，各種麵食都有加工容易、成本低、翻台快的好處。在雜醬面、拉麵、燴面、刀削麵、炒麵、麻辣小面、熱乾麵、澆汁面、糊塗面中選擇一種或者多種特色麵食，開個小麵館是最保險的做法。

另外，商場內除了消費者，還有一個特點是員工眾多，他們也要吃飯，我看大多數商超並沒有提供員工食堂，都是個品牌或者專櫃的員工自己解決。所以蓋澆飯、盒飯、叉燒飯也是不錯的選擇。

因為商場內人氣最旺，所以有很多人都想入駐，在餐飲娛樂層經營品牌點心或者奶茶、咖啡、果品等小店，但是一般商場每樣最多提供兩家的位置，以避免內部競爭。所以商場外面也被很多人看好用來開類似的鋪子，你也可以考慮經營小點心或者冷熱飲、果品店，建議選擇一個中高端品牌加盟運營。

小服裝、配飾店

上面提到，商場內部的容積和招商規則決定了很多品牌被淘汰出來或者根本進不去，如果你的商鋪面積合適，精裝修之後用來經營這些品牌也不錯，因為成本低，價格勢必比商場同檔次的商品便宜，這就是競爭力。

折扣專門店

商場內部實際就是統一管理、統一裝修的大市場，每個品牌背後都是貿易公司或者個體經營者，他們自己承擔進貨、庫存、過季、損耗的風險，所以在商場附近的商鋪可以專門用來進行打折商品的長期促銷活動。只要跟商場內各專櫃的老闆協調好，不違反商場內部規則就行。

以上，是我用一個中午的時間仔細但不太認真的思考出的答案，如果喜歡，請點贊。如果有意見或有更多想法，請善意留言、勿噴。

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