標籤：

菇香栗子滷肉飯

06-01

  • 準備材料。
  • 2

    肉切大丁，加入紹興酒、澱粉、生抽腌制20分鐘。
  • 3

    栗子切十字口，鵪鶉蛋洗凈，一起放鍋內，煮2分鐘，栗子剝殼，鵪鶉蛋剝殼。

    • 4

      栗子剝殼，鵪鶉蛋剝殼。香菇胡蘿蔔切丁。
    • 5

      熱鍋涼油，下入姜蒜蔥末。
    • 6

      再放入肉丁煸炒。

  • 準備材料。

  • 2

    肉切大丁，加入紹興酒、澱粉、生抽腌制20分鐘。
  • 3

    栗子切十字口，鵪鶉蛋洗凈，一起放鍋內，煮2分鐘，栗子剝殼，鵪鶉蛋剝殼。
    • 4

      栗子剝殼，鵪鶉蛋剝殼。香菇胡蘿蔔切丁。
    • 5

      熱鍋涼油，下入姜蒜蔥末。
    • 6

      再放入肉丁煸炒。

  • 7

    轉白後加入香菇跟胡蘿蔔丁一起煸炒。
  • 8

    加入栗子跟鵪鶉。
  • 9

    加料酒、冰糖、生抽、老抽、香葉、桂皮等，翻炒1分鐘。
    • 10

      一次性加足水燒開。
    • 11

      換到砂鍋內，小火燉制。

    • 12

      將汁水燒乾3分之二時關火。
    • 13

      取青菜適量開水中燙熟。

    推薦閱讀：

    ※這三家糖炒栗子，很有秋天的味道
    ※揭秘栗子、杏仁等堅果的養生價值
    ※雞趐栗子香的做法
    ※板栗長在哪裡？樹上地上

    TAG:栗子 | 滷肉飯 |