法蘭西風情(三):法國美食

  雞肉與米飯

  酸辣湯法國人也喜歡

  法國的超市(吃貨的天堂)

  魚排雞排與豌豆

  牛肉卷與烤紅薯

  餐後一杯咖啡(奈斯派索膠囊咖啡)

  海花蛤蜊

  大蝦

  牛肉包飯

  餐後甜品1

  餐後甜品2

  餐後甜點3

  餐後甜點4

  餐後甜點5

  早餐

  開胃菜

  生蚝

  烤土豆配牛排

  高速公路服務區的餐廳

  高速服務區的自助咖啡機

  自助咖啡機不止一台

  魚排配蔬菜曲奇

  雞排配寬義大利面

  大蝦配烤蘑菇

  烤魚排配橄欖油

  白魚排配泰國米飯

  法國義大利面

  乳酪拼盤配白葡萄酒

  方腿與全麥麵包(塞納河遊船頭道)

  蛋卷雞肉

  鵝肝與蔬菜

  紅酒是餐桌的絕對主角

  用餐環境

  用餐環境

  幾點觀察:

  法國人吃飯不著急,比較正式的宴請基本上要吃4個小時以上,一道道的上菜,慢條斯理,悠哉游哉。

  2. 法國的菜量都不大,吃的是精緻,品味的是情懷。

  3. 吃什麼菜,配合適的酒。一般海鮮配白葡萄酒,紅牛羊肉配紅葡萄酒。

  紅肉配紅酒

  海鮮配干白

  餐前酒氣泡酒居多。慶祝時喝香檳酒,聊天時喝啤酒。

  法國啤酒

  烈酒比較少,常見的有白蘭地、黃香李酒,酒精度也就40度左右,法國的伏特加也很有名,名字叫做灰雁,被譽為「全球最佳口感伏特加」。

  法國灰雁伏特加

  4. 西餐的酒杯和餐具擺放是有講究的,看到盤子旁邊擺了幾套刀叉,基本就可以判斷前後有幾道菜。

  法國餐桌刀叉及杯具的擺放

  有幾套刀叉就有幾道菜

  5. 西餐特別講究禮儀。別吧唧吧唧嘴,喝湯別出聲,吃東西時別亂噴說話。吃完一道菜後,要注意刀叉的正確擺放,可別擺錯了。

  6. 牛排盤子端上來的時候,別用手摸!摸!摸!因為會燙死(小編血泡的教訓)。國外牛排的盤子在上台時都要加熱,確保牛排的新鮮度和味道不會受到影響。

  7. 西餐的主食更多是麵包,吃飯很少。

  結語:看了這麼久,是不是口水都流出來了,給自己整點好菜,來一杯葡萄美酒。正如古人說得好,「對酒當歌,人生幾何」。忙碌的閑暇,有時也可以「人生得意需進酒,莫使金樽空對月」。美酒佳肴,快意人生!

  


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