茶葉受潮怎麼辦?7種方法來救你!

茶葉受潮怎麼辦?7種方法來救你!

來自專欄懂茶帝

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馬上就進入雨季了,很多朋友都很擔心,自己的茶葉受潮了怎麼辦?

之前小懂也零零散散地寫過一些解決方法,今天給大家全面匯總出7種方法~劃重點→7種哦!

對於受潮的茶葉,我們首先要進行一個判斷:如果茶葉大面積受潮,導致茶葉嚴重發霉,這些茶葉就不要再喝了,以免對身體造成不必要的傷害。

對待受潮、尚未變質的茶葉正確的處理方法一起來看看吧:

1、用太陽曬

找個大晴天,把茶葉放到太陽下暴晒,需要經常翻動。時間要比其他方法長一些,但以這種方法挽救的茶葉,會產生一種「太陽味」。所以要根據自己是否能接受這種味道,來進行選擇~

當然,這種曬太陽的方法與茶葉需要避光並不矛盾。這裡說的曬太陽,並不是讓茶葉一直、長時間見光,而是為了通過日晒讓茶葉的含水量降低一些,去除濕度,短時間內是沒有問題的。

2、用微波爐煨

這個方法要注意每次少放茶葉,多次烤。每次時間不要過長,以免茶葉燒焦有更難聞的異味。如果一次不能達到理想的效果,可以反覆多次。

需要注意的是,微波爐內不要有異味!

3、用電飯鍋烤

這個方法還是比較實用滴,因為我們每個人都能擁有這個工具。

首先要洗凈電飯鍋至無味,把茶葉放入電飯鍋內,烘烤時不要蓋鍋蓋。開關切至「保溫」模式,適時翻動,等茶香開始飄出來,達到自己滿意的效果時就可以停止了。

4、用電吹風

將茶葉用乾淨、無異味的紗布裹好、攤開,用電吹風的低溫熱風擋,邊吹邊翻動。

不能用塑料的電吹風,以免高溫長時間吹會有異味的。可以選擇金屬型的電吹風。

5、用烘焙機烘

上述的幾個方法,最適用於少量的茶,如果受潮的茶葉太多,可以找到熟識的茶行或者工廠,借用他們的大型烘焙機烘焙吧!

現在市面上也有小型的烘焙機,像電飯鍋一樣~但也只適合少量茶葉。

6、焙籠碳火烘焙

想挑戰難度大的,小懂也為大家準備了傳繞乾燥工藝——焙籠碳火烘焙,很有技術難度哦!

焙籠烘焙是先在火鍋里放置完全燃燒的木炭(木炭燃燒注意不能產生煙,否則影響茶的品質),木炭火上密蓋著草木灰,控制火鍋上方的溫度,在焙蓋上薄攤需要烘焙的茶葉。

烘焙過程要進行翻拌,翻拌的工具需用到軟竻(lè)。把焙籠內的茶全部倒在軟竻,由軟竻再倒回焙籠,這樣可減少茶與手的接觸,以免手上的汗影響茶質。

雖然現在已經有電焙籠,但烘焙時還要講究低溫慢焙,費工費時要技術。還是不要輕易嘗試~

7、乾燥機乾燥

現代很多茶在生產中,更多採用乾燥機乾燥。受潮的茶葉也適用這個方法。

以白茶為例,專業人士建議:可以將烘乾機進風口溫度調到60℃,攤葉厚度4cm左右,歷時20分鐘即可。根據具體的受潮情況,相應調整溫度和時長。

這個方法也不是我們平民百姓可以輕易做到的,但總會適合一些隱藏在深處的土豪人士。

以上幾種方法都可以拯救受潮的茶葉,但無論哪種方法,都需要注意以下幾點:

①溫度不能太高,保持在40~60℃最好。

②乾燥茶葉的環境必須乾燥、乾淨、無異味;盛裝茶葉的容器、遮蓋物等必須乾淨、無油、無異味!

③不能用報紙作墊底,茶葉會吸收報紙的油墨味和鉛。

④不能接觸化妝品,以免吸收異味,影響茶葉的原味。

其實說了這麼多方法,都不如在存茶時多下功夫,防患於未然哦!

童靴們如果有自己的一些小妙招,可以分享出來哦!

讓我們喝著茶,一起嗨皮地走過咱們十七歲這年的雨季!

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