糖尿病人的降血糖食物

05-31

養生導讀：合理飲食是糖尿病防治的關鍵一步，吃對食物還能幫助病人降低血糖。那麼糖尿病吃什麼好呢？下面20種食物是糖尿病人的降糖「良藥」，想要平穩血糖一定不能錯過這些食物。

　　糖尿病吃什麼好？

　　1、番茄

　　美國糖尿病協會將番茄列入適合糖尿病患者使用的超級食物。番茄富含鐵元素、維生素C、E等，有一定的降血壓、提高高密度脂蛋白的作用。

　　2、山藥

　　山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯後血糖急劇上升，同時也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好調控。

　　3、魔芋

　　有效降低餐後血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。又因為它吸水性強，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕飢餓感，又能減輕體重，所以是糖尿病患者的理想食品。

　　4、綠茶

　　與其他飲品相比，綠茶由於未經發酵，多酚的含量較高。多酚具有較強的抗氧化性能和降血糖作用，它還能對血糖的釋放起到控制作用。

　　5、肉桂

　　美國人類營養研究中心發現，每天吃一匙肉桂能使人體更好地將血糖轉化成能量。在連續40天攝入肉桂提取物後，糖尿病患者在進食後血糖升高不那麼顯著，心臟健康狀況也有明顯改善。

　　6、銀耳

　　性味甘平，具有滋陰調燥、生津養胃的作用，不僅營養豐富，而且有較高的藥用價值，被人們譽為「菌中明珠」。銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維，糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用。

7、大麥

　　大麥富含特種可溶性纖維β葡聚糖。研究發現，每天攝入3克β葡聚糖可使壞膽固醇水平降低8%。大麥富含纖維，有助於穩定血糖，減輕體重。

　　8、酸奶

　　它富含鈣質和益生菌，且熱量較低，能控制飢餓感。不過，糖友應注意挑選沒加糖分、果粒等的原味酸奶。

　　9、蘆筍

　　英國倫敦大學國王學院營養學家尼古拉·蓋斯研究發現，某些膳食纖維有助於抑制飢餓、提高人體控制血糖的能力。大蒜、苦菊、蘆筍和洋姜等食物屬於「發酵性碳水化合物」，可以刺激一種能降低食慾的胃腸道激素分泌，因而有利於減肥。另外，這些食物還可以提高胰島素敏感性，從而更好地控制血糖水平，預防糖尿病發生。

　　10、橄欖油

　　它含有豐富的不飽和脂肪酸，有助於2型糖尿病患者降血糖水平，改善胰島素的敏感性，建議在涼拌或爆炒蔬菜時，加入少許橄欖油。

　　11、洋蔥

　　性味辛溫，甜潤白嫩，是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質，對糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴張血管，調節血脂，防止動脈硬化的作用。因此，對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。

　　12、豆莢類

　　包括鷹嘴豆、菜豆和小扁豆等，具有低脂肪、低熱量、高纖維、高蛋白的特點，可以降低糖尿病和心臟病風險。豆莢類的纖維可以延緩葡萄糖進入血液的速度，阻止血糖峰值的出現。

　　13、蘑菇

　　它營養豐富，卻幾乎沒有碳水化合物，食用後不太會導致血糖上升，富含的鉀元素還有助於控制血壓，膳食纖維能預防心臟病。暴露於紫外線或陽光照射的蘑菇，還能生成維生素D，滿足人體所需。

14、牛排

　　肉脂肪中的共軛亞油酸（CLA）可以改善血糖代謝功能，還具有抗癌特性。在挪威科學家進行的一項試驗中，180位志願者每天攝入幾克CLA，一年後他們的體重平均下降了9%。

　　15、燕麥

　　與大麥和豆類一樣，燕麥也富含膳食纖維，半杯燕麥含纖維4克。常吃燕麥可降低壞膽固醇水平，改善胰島素抵抗。水溶性纖維可減慢人體分解和吸收糖的速度，從而發揮穩定血糖的作用。

　　16、桑葉

　　很早以前，桑葉就被用做治療糖尿病的中藥。最近有研究發現，桑葉中特有的1-脫氧野尻酶素成分，能抑制將多糖分解成葡萄糖的α-糖甘酶，從而抑制血糖的上升。桑葉除了能保護胰腺，促進胰島素的正常分泌，還能改善高血壓，減少膽固醇和甘油三酯。所以，桑葉可以有效預防糖尿病。

　　17、魚肉

　　富含蛋白質的冷水魚如鮭魚、鯖魚和金槍魚，碳水化合物含量極少，而歐米伽3脂肪酸的含量卻非常豐富，能降低人們患上心臟病的風險。

　　18、蘋果

　　經常吃蘋果和富含槲皮素食物的男子死於糖尿病和心臟病的比例要比一般人低20%。其他槲皮素含量較高的食物還包括洋蔥、番茄、綠葉蔬菜和漿果等。

　　19、黑巧克力

　　塔夫茨大學發現，黑巧克力能在一定程度上預防或治療2型糖尿病。此外它還能顯著降低血壓，減少體內的壞膽固醇，改善血管功能。

　　20、黃瓜

　　黃瓜中的丙醇二酸有抑製糖類轉變為脂肪，是肥胖的糖尿病病人及合併高血脂的糖尿病病人的食療蔬菜。

　　糖尿病人還可多吃些綠葉蔬菜、苦瓜等，還可食用百合、銀耳、蓮子等，多食溫食，少食寒涼之物。少喝或不喝酒，飲酒前吃少量主食，盡量選擇紅酒。進食水果同時應適當減少主食攝入量。