寶寶加輔食：飯菜不宜「大小通吃」

（Gettyimages供圖）

不要圖方便給寶寶吃和大人一樣的食物，孩子的輔食不需加鹽，品種要豐富

寶寶6個月開始，單純的母乳或者奶粉餵養已不足以為寶寶發育提供足夠的營養，這時家長們就要開始給寶寶添加輔食了。廣州市第一人民醫院營養科主任潘丹峰介紹，寶寶的輔食與成人的飲食應該分開，不能直接給孩子吃成人的食物。因為給孩子添加輔食是一項十分細緻的工作，在保證各種營養成分供給足量的情況下，還要與孩子咀嚼和消化能力相適應，如6~7月時添加的輔食要呈泥狀，而到了8~12個月寶寶開始出牙時，就要開始添加軟食等。可是家長可能會圖省事，認為只要把大人吃的食物煮爛一些，就能給寶寶吃了，這是萬萬不可的。從佐料、製作方法和品種搭配，寶寶的輔食都需要爸爸媽媽花更多心思。

文/記者伍仞 通訊員魏星

寶寶輔食不需額外加鹽

問：寶寶的輔食可以加鹽嗎？太淡寶寶會不會不愛吃？

答：寶寶的輔食中不需要額外加鹽。食鹽的主要成分是氯化鈉，在人體內的作用是維持體液的滲透壓平衡，成人每日的氯化鈉攝入量一般不超過5g~6g，而嬰兒對氯化鈉的需要量就更少了，1~2歲的孩子每日只需要0.8g~1.5g就足夠了，而1歲以內的孩子在正常的食物中就已經能獲得足夠的鹽分，並不需要特別添加。

問：寶寶輔食過早添加食鹽有什麼影響？

答：鹽分過多容易損害孩子的味蕾，造成日後重鹽的飲食習慣，過多的鹽分攝入還會造成寶寶腎臟和心臟的負擔增加。另外，成人的食物中可能含有各種添加劑成分，這對於肝臟代謝功能還未發育完全的嬰兒來說，也是有害的。所以在給寶寶選擇輔食的食材時，還是要以天然無公害的食物為主。

輔食不是把大人食物燉爛

問：我平時工作很忙，又要照顧孩子，現在寶寶要添加輔食了，可以把大人吃的食物燉爛一些，作為輔食給寶寶吃嗎？

答：不行。嬰兒的消化功能還未發育完全，例如剛出生的嬰兒體內的澱粉酶含量是很低的，乳糖酶相對較多，所以對於他們來說，乳類是最適合的食物。隨著寶寶的發育，各種消化酶的分泌增加，活性增強，消化道的容量增加，這樣才可以逐漸添加合適的輔食，且應遵循由稀到稠、由細到粗、由少到多、循序漸進的原則。開始一次只能喂一種新的食物，等寶寶適應後，再添加另外一種新的食品。

一般從6月齡開始添加流食，如奶粉、米糊、菜泥、果泥、蛋黃泥、魚泥等。7~9月齡可以由半固定的食物逐漸過渡到可咀嚼的較軟固體食物，如麵條、碎菜粥等。10~12月齡時，大多數寶寶可以逐漸轉化為進食固體食物為主的輔食。如果很快就按照成人的標準餵養，那麼會增加寶寶腸道的負擔，當發現寶寶出現消化不良、腹瀉、便秘等癥狀時，就要考慮是否有輔食添加方面的原因了。

輔食品種不豐富，孩子長大後或偏食

問：平時寶寶的輔食都是家裡人當天吃什麼菜，就用這些菜再做一份輔食給寶寶，這樣營養夠嗎？

答：沒有不好的食物，只有不合理的膳食，關鍵在於均衡，要想讓寶寶獲得全面營養，以下各類食物，在寶寶生長發育階段都是不可或缺的：主糧類、奶類、果蔬、肉魚。當然在首次添加時要注意從單一穀物開始，讓寶寶逐步適應，便於寶寶消化和接受。以給寶寶製作麵條為例，不同年齡段的食物搭配量都不同。

6~7個月的寶寶應給予1/2碗粥或爛面，加3匙菜、肉湯；8~10個月的寶寶應給予中、晚各2/3碗粥或面，菜、肉泥或魚泥各兩匙；11~12個月的寶寶應給予中、晚各1碗面或爛飯，肉碎或魚腩肉、菜泥各三四匙；1~1.5歲的寶寶應給予中、晚各1碗軟飯菜，肉、魚、菜等適量。爸爸媽媽們工作再忙，都應儘可能給寶寶單獨製備一份，保證能給寶寶全面營養均衡的飲食，不宜按大人當天的菜式再另外給寶寶一份，以免引起寶寶胃腸功能失調。實在沒空時可以考慮選擇為嬰幼兒設計的專屬輔食。

在剛為寶寶添加輔食的階段，父母需要遵循由少到多、由稀到濃的規律。等寶寶年齡稍大時，父母為寶寶添加的輔食品種不夠豐富的話，很容易會引起寶寶營養攝入不均衡影響寶寶的正常發育，還可能導致長大後偏食。所以，要達到營養搭配均衡的目的，輔食的品種數量、做法都要父母去考究，不能隨意把成人食品作為寶寶的輔食。